一碗热气腾腾的蒸羊羔肉，藏着“劳模妈妈”对16个孩子暖暖的爱！“妈妈的家常菜”第16期上桌啦

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不知不觉中，宁夏妇联原创栏目“妈妈的家常菜”跨过2022年，和亲爱的读者朋友们一起迈入2023年。在这里，栏目组全体人员衷心感谢大家的长期关注、关心和支持，希望“妈妈的家常菜”栏目继续为您带去“开卷有益、点亮生活”的一缕芬芳。本期“妈妈的家常菜”邀请张志莹妈妈为大家制作碗蒸羊羔肉。

“碗蒸羊羔肉的做法来自于宁夏固原地区，还有吴忠同心县，是回族特色小吃。做这道菜选材特别重要，我选用的羊肉是宁夏滩羊和南非杜泊羊杂交的羊腹部肉和肋条肉。因为食材特别好，所以做法也很简单。先把肉切成小块，用冷水泡两三个小时，然后沥干水分，放入葱，可以选择红葱，因为红葱比较提味。一定要加点生姜、少许盐，不需要放太多的调料，小碗分装盛好，上笼蒸2个小时就可以了。用碗蒸能锁住羊肉的营养不流失，羊肉本身的香味都在里面，这样能保证原汁原味，特别鲜香。”张志莹从笼锅里端出一碗碗热气腾腾的蒸羊羔肉，每个碗里撒上几粒红红的枸杞，放上一撮翠绿的香菜，软烂鲜香、解馋不腻的碗蒸羊羔肉就算正式出锅了。她爱心帮助的16个孩子围坐在一起，开始了热热闹闹的营养午餐。

被孩子们亲切地称呼为“劳模妈妈”的张志莹，今年50岁，她曾经热心帮助过一对残疾母子，被评为“感动宁夏2013年度人物”，并荣获自治区“五一”劳动奖章。2016年宁夏女企业家协会和社会爱心人士帮助张志莹众筹开办了一家餐厅，为了感谢和回报社会，将这份爱传递下去，她从2020年开始帮助华西希望小学的16名留守儿童和孤儿，每天为他们提供免费营养午餐。这些孩子刚来时不敢大声说话，显得自卑内向，通过这三年张志莹陪着他们玩耍、吃饭、聊天，为他们辅导作业，根据特长为他们报名参加舞蹈、跆拳道等兴趣班，孩子们发生了很大变化，脸上的笑容渐渐多了起来，学习成绩也越来越好。每天放学归来的孩子们像一只只快乐的小小鸟扑向张志莹身边，亲切地喊，“劳模妈妈，今天给我们做了啥好吃的？”这让张志莹觉得特别感动，因为有这么多孩子叫她“劳模妈妈”，她觉得肩上多了份责任，她把16个孩子就当自己的孩子一样真心相待，用爱点亮孩子成长的心灯。

来餐厅里吃饭的顾客们听说了张志莹免费资助华西希望小学留守儿童和孤儿的故事后，备受感动，他们纷纷自发送来了家里孩子不穿的衣服，寄来了送给孩子们的牛奶、学习用品等。小善举大温暖，薪火相传，汇成人间大爱。

她，是守护小家的妈妈

她，也是帮助大家的劳模

一声“劳模妈妈”

就是幸福魔法

人生三万昼夜

一碗一筷间

微光流淌,可成星海

原标题：《一碗热气腾腾的蒸羊羔肉，藏着“劳模妈妈”对16个孩子暖暖的爱！“妈妈的家常菜”第16期上桌啦》

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