今日小寒 | 料峭寒风腊梅香

今天

2023年1月5日

小寒到

这时正值“三九”前后

标志着开始进入一年中最寒冷的日子

我国大部分地区进入严寒时期

辽宁丹东的雾凇美景，仿佛走进了冰雪世界 图/文：刘丽彬 董海涛

小寒时节有何气候特点？

欢迎观看

科普视频之小寒

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小寒与大寒、小暑、大暑

及处暑一样

都是表示气温冷暖变化的节气

小寒的意思是天气已经很冷

小寒一过

就进入“出门冰上走”的三九天了

小寒三候

小寒三候

一候雁北乡

古人认为候鸟中大雁

是顺阴阳而迁移的

此时阳气已动

所以大雁开始向北迁移

新疆博州温泉县查干屯格乡的野鸭湖，是候鸟们的“越冬天堂” 图/文：周宝岳 戴秋萍

二候鹊始巢

喜鹊对节气规律性变化的反应比较明显

每年小寒前后天气寒冷

但此时阳气已动

喜鹊本能地将在树上搭的窝门

朝向南面向阳一侧

三候雉始鸲

“雉鸲”的“鸲”为鸣叫的意思

雉在接近四九时

会感到阳气的生长而鸣叫

小寒气候

小寒时节

我国大部分地区已进入严寒时期

土壤冻结、河流封冻

加之北方冷空气不断南下

天气寒冷

人们叫做“数九寒天”

辽宁丹东冬日美景 图/刘丽彬

这一阶段

北京的平均气温一般在-5℃上下

东北北部地区平均气温在-30℃左右

极端最低气温可低达-50℃

真的是成为了冰雪世界

内蒙古和新疆以北地区及藏北高原

平均气温在-20℃上下

到处都是一派严冬的景象

新疆拜城县大峡谷被皑皑白雪覆盖 图/文：费娜 赵娟

秦岭、淮河一带平均气温

则在0℃左右

这时的江南地区

平均气温一般在5℃上下

虽然田野里仍有生机

但亦会有冷空气南下

造成一定雨雪冰冻危害

在广西南宁西乡塘区石埠街道下灵村蔬菜基地，农民驾驶松土机翻整土地 图/新华社

小寒习俗

小寒天气

南北地域跨度大

形成不同的生产农事、生活习俗

农事上

北方大部分地区要进行歇冬

主要任务是在家做好菜窖

畜舍保暖

造肥积肥等工作

南方地区小寒节气

一般都要做好油菜清沟

小麦追肥等工作

倘若遇到强冷空气

则在地里洒草木灰、作物秸秆等

帮助作物度过最冷时节

在湖南省永州市道县清塘镇尹家村农业果园基地，农民在装运柑橘 图/新华社

生活上

除注意日常保暖外

进入小寒年味渐浓

人们开始忙着

写春联、剪窗花、买年画

陆续为春节作准备

小寒料峭、盼雪迎春

这一时节

凌寒的梅花从容自在傲雪绽放

梅须逊雪三分白

雪却输梅一段香

山东省枣庄市的雪压腊梅 图/新华社

小寒饮食

饮食上

涮羊肉、糖炒栗子

成为颇受欢迎的小寒食物

小寒是一年中气候最冷的时候

北方很多地区抵御严寒的方法

是吃一碗热气腾腾的羊肉汤

羊肉是温热食物

用羊肉加上当归、山药等一起煮

可以暖暖地过个冬天

到了小寒

老南京一般会煮菜饭吃

菜饭的内容并不相同

有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片

或是板鸭丁做成的

再剁上一些生姜粒与糯米一起煮

十分香鲜可口

甚至可与腊八粥相媲美

菜饭

广州小寒吃糯米饭

一般是60%糯米40%香米

把腊肉和腊肠切碎、炒熟

加一些碎葱白

拌在饭里面吃

糯米饭寓意温暖

从年头到年尾都暖乎乎

因为糯米比大米含糖量高

食用后全身感觉暖和

利于驱寒

小寒藏冬

早睡晚起

注意做好

“暖头、暖足、暖背“三暖”

从小寒到年末

我们共同走过一年四季

新的一年继续努力前进！

中国气象局宣传科普中心（中国气象报社） 出品

原标题：《今日小寒 | 料峭寒风腊梅香》

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