你心心念念的黄桃罐头，也有气象人的呵护！

最近，黄桃罐头火了！

“小时候身体不舒服了

妈妈就会给我买黄桃罐头”

“黄桃罐头凉凉的、甜甜的

感冒了吃完会舒服很多”

……

应当说

黄桃罐头是许多人的

童年回忆

而生产这份甜蜜的慰藉

也需要气象服务的“加持”

为什么爱吃黄桃罐头？

在全国范围内，黄桃罐头可以说是一代人的童年回忆。

黄桃罐头当然没有什么治疗功效，但它算是一种很好的甜蜜“安慰剂”。甜味，可以带给你心情上的愉悦。尤其是在身体不舒服，吃不下饭的时候，水果罐头还可以用以补充一些能量。

曾有美国的研究学者探索食物与情感之间的联系，发现人们经常把特定食物与儿时的正面情感和体验联系起来。也就是说，你在小时候吃到黄桃罐头时拥有的那种快乐情绪，其实会被你的大脑储存起来。在你长大后，当再吃到它时，大脑就会开启那些珍贵记忆。

因此，或许人们对黄桃罐头的偏爱，在于它的甜蜜气息。黄桃罐头对于很多人而言不仅是一种美味食物，更是一种幸福的回忆。

吃鲜黄桃，还是吃罐头？

水果罐头曾经的流行，与我国地理气候情况及时代特点有关。

我国幅员辽阔，南北气候差异大，并不都适宜黄桃等水果种植。上世纪八十年代，在北方冬季，新鲜水果、蔬菜供应相对匮乏。人们为了解决冬季蔬菜、水果之需，采用了多种储藏手段，例如晒干菜、地窖储菜、腌酸菜、冻梨、冻柿子等。用玻璃瓶罐存储糖渍水果的这种“罐头形式”，也一度成为解决水果供应短缺的热门办法之一。

超市罐头售卖区的货架上，只有黄桃罐头售卖一空

黄桃本身富含多种营养物质，如维生素C、维生素B族，β胡萝卜素、番茄红素等，对于促进新陈代谢、提高免疫力有一定的好处；黄桃里含的锌、硒、钾等元素，也要比别的桃子多。但黄桃也存在着一个缺点，鲜果不易储藏和运输。它皮薄肉软，容易霉烂，同时对低温敏感，如果放在温度过低的冷库中，易影响食用品质。所以，黄桃也比较适宜制成罐头。

不同于苹果和梨等水果做成水果罐头后颜色、味道易发生变化，黄桃在制作成水果罐头后，色泽更漂亮，口味还会更好，因此成功跻身罐头食品中的“销冠”。

气象服务如何助力黄桃增产

高品质的黄桃是制作黄桃罐头的重要原料，而黄桃种植业也离不开气象服务。

位于湖南省东南部，地处罗霄山脉中段、井冈山西麓的炎陵县，属亚热带湿润季风气候。这里的黄桃果园主要分布在400米到1000米的海拔高度，立体型山地小气候特征十分显著，雨量充沛、光照充裕、早晚温差大。自然条件造就了炎陵黄桃汁水丰富、口味鲜甜的特点。

“炎陵黄桃花期容易受倒春寒和春季低温的影响。”炎陵县气象局局长杨昌顺介绍道。如果遇到突如其来的降温，持续时间长，容易冻坏果树，影响昆虫授粉；若未能及时采取管理措施，黄桃挂果率和品质都将下降。

2021年4月初，一场倒春寒险些给正值花期的果树造成一定影响。“幸好及时收到气象部门的提醒。我们依据气象预警信息，提前给果树做了防护。”果农谭建国说。

炎陵县气象局工作人员开展黄桃物候观测，测量果实直径大小

近年来，炎陵气象部门加强黄桃特色水果气象服务能力建设，在全县共建设8个黄桃小气候站，不断探索炎陵黄桃气象服务指标体系；同时，建立以防灾减灾为核心的全天候黄桃气象服务，通过“天帮忙”为农直通APP平台，在黄桃花期、疏果期、膨大期、采摘期等重点农时，发布上传《农业气象情报》和《炎陵黄桃气象服务专报》等服务产品，将预警预报及农事建议信息，定向推送到农户手中。

炎陵县气象局工作人员检查维护黄桃小气候站

炎陵黄桃的结果期与汛期重叠，最怕长时间降雨。日照偏少会影响果实糖份生成；雨下大了还会导致叶片果实脱落。但2022年却是一个例外。去年7月开始，株洲出现罕见高温干旱天气，降雨量之少及高温日数之多屡破历史极值。

果农盼雨心切，气象工作人员也急在心里。人工增雨队伍第一时间驾驶载着火箭发射架的皮卡车，驻守在作业点，24小时不间断坚守。

苦苦等候半个月，终于迎来了转机，“8月7日，炎陵县有对流云团形成，有利于开展人工增雨作业。”作业人员立马进行准备工作。眼见云层渐渐涌上天际，火箭弹随着“发射”的号令冲上云霄，不久天降甘霖，极大程度为果园“解渴”，解决了果农的燃眉之急。

人影作业人员装填增雨弹，准备开始作业

在气象服务的保障下，炎陵县黄桃种植的产量可观

2022年，全县黄桃种植面积达9.6万亩，产量达7.8万吨，果农人均增收9000余元。气象服务助力黄桃产量再一次大幅上涨。黄桃产业有力助力了炎陵县的乡村振兴！

果农喜获黄桃大丰收

黄桃罐头作为情感慰藉

给予人们“甜蜜安慰”

气象服务则为它的种植产业

提供了“甜蜜守护”

中国气象报社 出品

原标题：《你心心念念的黄桃罐头，也有气象人的呵护！》

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