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建议《儿童冰淇淋》团体标准明确禁止工业生产的反式脂肪 | 科技创新伦理问题前瞻研究（72）

2023-01-02 14:19

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

近日，中国生物多样性保护与绿色发展基金会（简称中国绿发会、绿会）同一健康工作组获悉：2022年12月26日，由中国副食流通协会标准化技术委员会提出并归口的《儿童冰淇淋》团体标准已被列入中国副食流通协会2022年团体标准项目计划。根据《中国副食流通协会团体标准管理办法（试行）》有关规定，经过标准立项、调研等编写修改，已完成标准征求意见稿，现该项团体标准进入公开征求意见阶段。为发挥全国一级学会的特色柔性智库优势，主动服务党和政府科学决策，积极为生态文明建设贡献力量，绿会同一健康工作组高度重视，认真研究，提出以下1条建议供参考。

建议：建议将工业生产的反式脂肪（酸）纳入强制标识内容，且应明确规定：将工业生产的反式脂肪（酸）从儿童冰淇淋原辅料名单中剔除。

理由：

1.工业生产的反式脂肪产生于给植物油加氢使液体变为固体形成“部分氢化”油的工业生产过程。这种人工合成物可以在蛋糕、饼干、包装食品、食用油和涂抹酱中找到，并且与心脏病发作和死于心脏病的风险增加有关。从全球食品供应中消除反式脂肪可以预防心脏病发作，由此挽救生命并减轻医疗保健负担。（资料来源：世界卫生组织）

2.世卫组织提出了“到 2023 年消除工业生产的反式脂肪”的全球目标，很快2023年将至，世界各国都需要加速行动，保障公众健康。

（参考文献：世界卫生组织，《2019-2023 年第十三个工作总规划》草案

https://apps.who.int/gb/ebwha/pdf_files/WHA71/A71_4-ch.pdf）

图源：《儿童冰淇淋》团体标准（征求意见稿）
http://www.chinafoods.org.cn/news/20221224/20221224121641.html

编者注：【同一健康（One Health）：与生物多样性保护与绿色发展密切交织的大健康观】

“同一健康”是一种综合的、增进联合的方法，目的是可持续地平衡和优化人类、动物和生态系统的健康。同一健康与生物多样性保护、绿色发展、公共健康息息相关。事实上，过去三年的新冠病毒疫情进一步证实了同一健康理念。该理念在世界健康、食品安全、环境和经济等方面都得以验证。而同一健康的工作方法是目前世界普遍采纳，也颇受世卫组织（WHO）推崇的工作方法，以防治各类人兽共染病，如防治新冠病毒疫情、预防狂犬病等，维护人、动物和环境健康。