辣椒、银杏、南酸枣……貉屎里还有什么惊喜？

原创 冯一迪 山水自然保护中心

玉米、辣椒、熟虾蟹、鸡蛋……如果你已经脑补出了几盘热气腾腾的家常炒菜，下面这句话可能会一扫你的食欲和兴致。这些，确实是家常菜的常见原料，但却是我们在上海小区里野生貉的粪便中发现的。

看到这里，你大概会抛出如下一连串疑问：貉是什么？为什么会出现在上海小区里？它们为什么会吃这些？你们是怎么知道的？它们还吃了什么东西？

貉（hé）是中国本土物种，国家二级重点保护野生动物，隶属于哺乳纲食肉目犬科貉属，广泛分布于中国东部、中部和南部。虽然长得像小浣熊，但它和狐狸的亲缘关系其实更近。相比在动物界的地位，貉的文化意涵也许更为人所知：在中国，很多人看到“一丘之貉”才知道它的读音；在日本，它是知名动画电影《平成狸合战》的主人公，也是商店街头随处可见的、寓意财富的陶瓷吉祥物原型。

《平成狸合战》截图

作为野生动物，貉近年频频出现在城市小区，尤其是上海。据不完全统计，上海目前超过260个社区、公园绿地等点位有貉分布，集中于松江、青浦和闵行区。2019年起，在华泰证券与爱德基金会的支持下，我们与上海市林业总站、复旦大学保护生物学研究组共同推动“城市里的公民科学家”项目，关注貉等城市物种的研究与保护，目前已初步完成了调查和科普宣传工作。

科普海报，目前已通过林业部门，在上海松江、青浦、闵行、嘉定多个小区内张贴

除了“貉口普查”、红外相机监测、科普宣传等等，我们还做了本文开头提到的那件事：采集并分析貉的粪便。

作为一个不那么冒犯的问题、一个能开启食物话题的引子，“吃了吗？”是中国人见面时常用的问候语。对于貉，我们也有此疑问。一方面，我们想了解它作为生活在城市人居小区里的野生哺乳动物，食谱同它们在野外的版本相比有何差异；另一方面，“它到底吃什么”，也是小区居民们好奇和担忧的主要问题之一。

对人类来说，因为文字语言相通，我们只需要提出这个问题就能得到回答。而面对貉，要获得答案显然没这么容易。在北京大学生命科学学院博士生、山水科学顾问李雪阳的指导和支持下，我们找到了一种与貉单向沟通的方式：捡屎看屎——分析动物食性的常用方法之一。选择粪便，是因为与毛发、血液等器官和组织相比，它更简单易得，同时也不会对貉本身造成损伤。

欣赏小貉如厕高清图

那么，从貉拉完粑粑到我们能看出其中的内容物，一共需要几步？

第一步，找到貉厕所和貉便。万事开头难，找到貉稳定排便的厕所，是貉粪便采集分析最困难的第一步，也是后续一切工作的前提。貉一般会在洞口十余米范围内集体定点如厕，以及南京红山动物园饲养员提供的貉粪便照片，几乎是我们在开始寻找之前了解到具有实操意义的全部信息。

多次踩屎、洗鞋之后，我们最终幸运地在辰山植物园和四个小区里找到了共计11个貉厕所。值得一提的是，一位志愿者参加了捡便志愿者培训及一次线下活动后，在自己的小区内独立寻找到多个位置隐蔽的貉厕所，在一年时间内采集并详细记录粪便样品，成为采集粪便工作中参与最积极、完成质量最高的长期志愿者。

作为一个甚至多个家族的集体厕所，有些貉粪堆十分壮观

第二步，采集粪便样品。一手采样管，一手小树枝，将粑粑拨入管子。需要说明的是，因为貉屎有一股独特且持久、非常令人难忘的腥臭味，在味儿最冲的这一步，屏住呼吸是很必要的。

貉屎形态各异，时不时能见到图中这种球状

第三步，烘洗处理。回到工作站后，每份样品都会经历烘（杀灭寄生虫）-洗（洗掉死细胞残渣、脂肪等，留下固体）-烘（完全干燥内容物）的磨练，最终成为一个干燥的、几乎无味的纱布袋“盲盒”。这一步的味道可与捡屎时媲美，尤其是第一轮水洗。

第四步，分拣，辨别。在白色平板上拆开纱布袋“盲盒”，用镊子逐个分拣、分类，通过肉眼或显微镜观察来确定其所属类型。

分拣后分类摆放的一份样品

其中，最后一步令我理解了一点开盲盒的乐趣。每次拆开纱布袋，我的内心独白都是“看看您这一顿又吃了点儿啥”。

“未卜先知”的情况也是有的。清洗的时候，当一整袋捏起来都蓬松软糯，拉开袋口一看还绿绿的，那基本可以确定主体是一大包草；当摸到边缘有棱、尺寸比较大的种子，那是完整的白果没错了；要是在摸到小小的粗硬圆球的同时，还闻到了一股混杂在臭味中的香气，那也可以肯定是香樟种子了——在这种情况下，气味常常最先冲入鼻腔，因此这项工作也会帮你增加一个有趣但对日常生活没什么用的技能：洗屎时可以通过那股味道，迅速分辨出里面有没有香樟种子。

烘好后，如果纱布袋表面青绿，那里面要么是很多植物，要么是一些可能褪色的人造物；要是泛红，里面则大概率有不少辣椒。

那么，除了上文提到的组分，我们还在貉屎里发现了什么呢？

一年来，在社区志愿者们的协助下，我们从辰山植物园和上海多个小区采集到560份貉便样品，并与复旦大学保护生物学研究组合作完成了近170份样品的初步分析。其中，约半数都含有人居食物（如熟虾蟹、辣椒、蛋壳）/物品（如橡皮筋、塑料、玻璃、锡纸）——尽管已经知道貉会吃湿垃圾，但当拆开袋子、倒出了几乎一整条橡皮筋的时候，我还是不由地想到了《鱼生》。

这份样品里包含几乎完整的一条橡皮筋

橡皮筋发现现场

留存成分中25%都是大辣椒片和辣椒籽的一坨红屎——它好能吃辣！

而在相对“自然”的样品中，可辨别的主要物质为植物（如南酸枣的果皮、枳椇果实/种子、白果、香樟及柿属种子），以及节肢动物（如蜈蚣）/昆虫。

内容物类型比较丰富的样品之一，包括三颗完整的白果核

内容物类型相当“自然”的一坨屎，包括不少蜈蚣残肢、枳椇和香樟种子

而在今年7月的“貉口普查”中，我们发现：在22个有貉小区中，猫粮投喂和垃圾管理情况（垃圾站溢出或湿垃圾乱扔），会显著改变貉密度，导致貉数量或密度异常；在其他条件不变的情况下，如果存在猫粮和湿垃圾管理不当，貉密度的增加幅度为1.00只/公顷，较1.08只/公顷的平均密度翻番。

这不仅从量化统计的角度解释了貉密度与社区管理之间的关系，也为社区保护和管理工作提供了依据——我们和林业、小区在社区管理和科普宣传方面，将重点关注猫粮投喂和垃圾管理情况，如制作保护标牌、折页手册等，倡导居民不投喂或适时适量地投喂流浪猫、不乱扔垃圾、与貉相处遵循“四不”原则（不害怕、不接触、不投喂、不伤害）等。

最近，我们与上海市林业总站、复旦大学保护生物学研究组合作制作的一套4块保护标牌，也已经在貉密度比较高、居民反馈比较多的5个小区完成安装。如标牌顶部所写，希望人和貉，可以在这些小区里，“貉”谐相处。

原标题：《辣椒、银杏、南酸枣……貉屎里还有什么惊喜？》

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