向黄桃罐头祈福？东北美食太治愈了吧

听说黄桃罐头已经开始预售了？东北孩子的万能罐头终于被全国人民看到了！

其实在东北寒冷的冬天，感冒了想吃点儿水果很难，罐头就成了保存美食的救命良药。

先说说东北人为什么感冒会对黄桃罐头的特殊感情。

东北人与黄桃罐头

黄桃罐头在东北人心中真的是「白月光」一般的存在。

因为在东北朋友心目中，黄桃罐头是万能的。

这是东北大地所有人都知道的偏方，从小一发烧，家长就会在家楼下买一罐黄桃罐头。

一口立竿见影，但治感冒，真的还只是黄桃罐头的基础操作。

可以缓解痛经：

可以败火：

可以缓解咳嗽：

在此基础上，黄桃罐头就成了看病送礼的必需品，正所谓关怀千句，不如黄桃两罐。

那为什么是东北人选择了黄桃罐头呢？

问东北人为啥不吃新鲜桃，属实有点「何不食肉糜」。

比起其他水果，桃子也非常容易烂掉。这种情况下，更别提运输和仓储了。

做成罐头，可以说是那个年代的桃子，最好的归宿。

而对于冬天容易水果匮乏的东北而言，选择桃罐头，更是顺理成章。

黄桃罐头以破竹之势，风靡全东北。本地罐头厂也遍地开花，成为东北人心中正宗的元老级罐头。

要知道罐头里的黄桃很新鲜。

刚采摘下来的桃子，只要不到 6 个小时，就封存起来，能变成桃罐头。

清洗、去皮、切半、去核，这些只是基本操作。

还有高温蒸煮、封口杀菌，彻底把腐败菌的路子堵死了。

这种情况下，桃罐头根本不用添加防腐剂，也能长久储存。

高温蒸煮？那岂不是都把营养煮没了！

罐头的高温蒸煮一般是 90 度左右，而有时在家炒菜的油温都能达到 180 度。

比起日常炒菜，罐头的营养损失真的只有一丢丢。

如果真的要挑黄桃罐头一点毛病，那就是含糖量令人咋舌。

水果的糖分本来就高，罐头就更了不得。再喜欢吃，也不能连汤带水地吃完一整罐。

主要是，它真的好吃。

清甜、脆爽的黄桃肉，别说小时候抵挡不了，成年的我们也是一口一口吃到停不下来。

话说回来，黄桃罐头能治感冒吗？其实不能。

它能做的，只是给你一点甜，让你面对病痛，面对未知时不那么恐惧。

这是所有美食的超能力。

不过话说，在东北，可不只黄桃罐头有治愈能量，我们的美食超级超级超级多喔！

没有烧烤的东北没有灵魂

在烧烤这件事上，东北人是不会也绝不可能认输的。

羊肉、牛肉、猪肉、鸡爪、鸡翅...这些都是常规操作。

蝉蛹、实蛋、大蒜、毛葱、毛蛋...这些才是令人更加惊艳的存在。

关于“东北烧烤哪里最好吃”这个问题，在“东北人内部”也是争议颇多。东北地区幅员辽阔，在不同地区有着不同的吃法和习惯，这也让烧烤的味道各不相同。

甚至有的时候这些不同地方的人聚在一起，撸胳膊挽袖子喝着哈啤，互相鄙夷对方的吃法low穿地球。

你看，这也是东北烧烤带来的独特魅力，不同的人、不同的习惯，就在小小的烧烤摊前，于不同之处，寻找相同的温馨。然后吃饱喝足、酒尽人散，大家都是兄弟。

街边摊上的烧烤

除了传统的烤串之外，还有很多的特色烧烤美食，它们不甘心在烧烤店里开始慢慢变得程序化，而是藏在各个夜市或者小巷里，给无数不期而遇的人们，带来味蕾的享受。

#大腰子

这可能是来到哈尔滨以后，被提及最多的烧烤美食了，在任何夜市里，都会有它的身影。烤到恰到好处的火候，腰子吃起来焦香四溢，口齿留香，回味无穷。

#烤生蚝

烤生蚝也是东北人比较钟爱的一道美食了，不只是在街头巷尾的小摊铺上，在各个烧烤店里，也都是“有头有脸”的名菜。蒜蓉、粉丝、生蚝，在炭火的炙烤下，变得异常美味。

#蒜薹羊排

虽然至今还是不知道是哪个聪明的小脑瓜，发明了蒜薹+羊排这一神仙搭配。羊排的肉脂香味，加上蒜薹特有的香味，让每一个吃过的人，都欲罢不能。

#烤冷面

严格来说，烤冷面并不算是烧烤，但是谁让它名字里带个“烤”字呢？烤冷面也算是走遍全国各地了，不过最地道的还是在当地的，对吧。

#烤地瓜

烤地瓜可能不是东北独有的，但绝对是最有感觉的。在东北寒冷的冬季，买上一个烤地瓜，轻轻一掰，地瓜的香气伴着热气扑面而来，咬上一口，瞬间去掉了所有的寒意。

铁锅炖一切

在东北的铁锅里，仿佛能够炖一切：小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、铁锅炖大鹅、排骨炖豆角...炖出了各种各样的人间美味，也同样炖出了东北人的家长里短。

#铁锅炖

东北菜的普遍特点就是不拘一格。一口大铁锅内，炖鱼、炖鸡、炖大鹅...

无数你想到想不到的美食都能炖，再加上“大饼子”、花卷或者馒头贴在锅边...

#杀猪菜

杀猪菜是东北人冬天必吃的美食，特别是自家杀猪的时候，都会做出一大锅的杀猪菜。

将五花肉、酸菜还有血肠在大铁锅里炖上两个小时左右，时间越久，酸菜味道越香。

#得莫利炖鱼

得莫利炖鱼是黑龙江特色菜。将活鱼和豆腐、宽粉条子炖在一起，味道鲜美，又不失东北菜的豪放。

#酱骨棒

由猪棒骨和脊骨经过长时间炖煮而成，其中又因为猪脊骨经炖煮后口感软糯而最受欢迎。

吃完外面的肉，再用吸管一口吸干骨棒里的骨髓，美味之余，更透着北方人特有的豪爽劲。

家常菜不止是更美味

也许在东北菜里面，你看不到其他菜系的考究和严谨，但是在东北家常菜里，你能看到东北人对生活的领悟。

#锅包肉

说到东北，大家想到的各种代表菜品之一，锅包肉就是其中一个了。吃起来娇嫩可口，而外层裹了一层金黄的外壳，加上了蜜酱，吃起来甜丝丝的，很是诱人。

#东北饺子

饺子作为家喻户晓的美食，按理来说并不是东北独有，可是东北人的确对饺子有着深深地执念。只要你能想到的节气，都会和吃饺子扯上关系。

#家常凉菜

大大的盘子里，装着满满的凉菜，主菜、配菜都需要食客自己拌匀，很多生疏的人因为这一挑一拌，变得熟络起来。

#大丰收

豆角、排骨、南瓜、玉米、土豆...等等，各种食材全部炖在一起，这不仅仅是实惠，更是在菜里面体现了东北人对美好生活的期待。

包罗万象的东北味道

所以，在东北，你不止可以吃到东北美食，还可以吃到更加丰富多彩的味道。而这些味道，也在时间的流逝当中，渐渐与东北特色融为一体。

#俄餐

哈尔滨的发展历史，不仅让这里的风景充满了俄式风情，在俄罗斯美食上，也是十分常见。如果想在东北尝到东北菜之外的美味，俄餐也是一个不错的选择。

#满族火锅

东北的天气是真的冷，所以东北地区以前的满族人发明了一种美食——满族火锅。满族火锅口味醇厚、肥而不腻、鲜而不俗、淡而不薄，集鲜、香、滑、软、嫩于一身。

#朝鲜菜

在东北，由于地理因素和民族因素，很轻易的就能吃到各色的朝鲜菜，尤其是在离朝鲜更近的吉林，朝鲜菜更是屡见不鲜。石锅拌饭、韩式烤肉、韩式泡菜...

#岩石烤肉

烤肉大家都很熟悉，但是用岩石烤肉的，你们见过吗？从在火红的炭火上炙烤食物到滚烫的石头上，变得的是器具，不变的是同样炙热的温度。让烤出来的食物更香更入味。

#镜泊湖鱼宴

如果你在冬季的时候来到东北，不仅仅能够参与一次充满特色的镜泊湖冬捕，更是能品尝到镜泊湖鱼宴，新鲜的鱼配制当地独特风味小菜，制成各种涮鱼锅，又好吃又热乎。

不简单的大东北

一个地方的历史和文化，往往就藏在柴米油盐之中。从东北的饮食习惯里，我们可以更了解东北人，也更了解东北这个地方。

撸着烤串、吃着大锅炖、喝着大哈啤的东北人，不只是“粗暴”、“搞笑”、还有“虎”，他们有着自己的想法，喜欢结交朋友，热情友善的对待所有人；

四季分明的大东北，冬季显得十分绵长，这里的风凛冽，这里的雪迷人，这里的民风淳朴，这里有你来了就忘不了的风景；

也许你曾经不了解东北，也许你曾经误会过东北，但你绝对会因为某一道东北美食，彻底爱上东北这个地方。

原标题：《向黄桃罐头祈福？东北美食太治愈了吧！》

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