大工业时代，手工作坊的出路在哪？

作者｜齐笑

编辑｜嘉辛

地处西班牙中部的托雷多，是欧洲的历史名城，是堂吉诃德的故乡，也是塞万提斯笔下的永恒之城。

在数百年的时光中，托雷多用风格迥异的建筑、各式各样的手工艺品，记录着历史，为世界保留着文化遗产。

瓷器、刀剑、镀金首饰、金丝镶嵌画都是托雷多独特的手工艺品，几乎每项工艺都在经历了工业化的冲击后，找到了出路和立足点，如今托雷多的兵器锻造技艺、大马士革镶金技术仍然世界闻名。

当今，手工艺也被很多奢侈品牌当做是品牌灵魂的一部分。有学者这样评价工匠精神的附加值：适用于另外一条经济学法则，即投入越高，产出越少，含金量就越高。

然而不是所有的手工艺人、手工技艺都能够得到保护、传承下来，在浩浩荡荡的工业化进程中，更多的手工艺会被湮灭在历史长河中。

那么，快节奏高效率的大工业时代，手工作坊还有生存的空间吗？工匠精神还有坚持的必要吗？工艺精神的附加价值要如何变成经济价值？要如何传承文化价值？这是当前所有手工业从业者都应当思考的问题。

01 现代社会需要工艺精神吗？

自从珍妮纺织机出现后，全世界开始步入新的时代。这个时代对于规模和效率的追求前所未有，与之相对应，集约化、规模化的生产方式带来标准化的产品，这些工业品，满足了大众对于衣食住行的基本需求。

而手工、工艺精神，往往与低效率、质量高度依赖人的技术容易参差不齐联系在一起，或者是曲高和寡过于小众。二者之间似乎天然是对立的、冲突的。

其实不然。

第一，从发展的角度来看，现在既是物质时代，也是精神的时代。

从黑白灰、僵硬平直的工装工裤，到休闲装、职业装、汉服等可以根据场景、喜好进行选择和搭配的服饰；从搪瓷茶缸到马克杯、吨吨杯、咖啡杯；从全国统一的花开富贵床单到现在各色花样、材质······我们的物质早已极大丰富。

马斯洛需求层次理论认为人的需求有一个从低级向高级发展的过程，当满足基本生理性需求之后，人们会追求更高层次的需求，比如审美需求。

随着认知触点的多元化，消费认知被数字媒体广泛影响，审美需求成为了当前重要的消费动因。

手工作坊有各色各样的美，它们往往代表一个地区的风俗、一个民族的文化，是活着的文化传统，是文化自信的重要基石，理应被发扬和传承。

我们需要高效率的标准化产品，也需要更高级的审美个性化。西班牙卡斯蒂利亚—拉曼查自治区手工艺人联盟主席也曾说，很多活下来的手工艺企业都将工业生产与手工创作相结合，在“艺术”上取胜。

第二，从经济的角度来看，手工作坊也是经济体里的重要角色。

手工作坊往往聚集而生，是很多乡镇地区百姓的生活来源，也是经济的毛细血管。不管是快节奏的工业化还是高效率的信息化、智能化，经济发展归根结底要让每一个个体有幸福感。

因此，工匠精神有存在的必要，手工艺也有发展的空间。

艺术不会消亡。但工艺精神如果不能转化成经济价值，手工艺和手工艺人如果没有好的环境，很可能明珠蒙尘，甚至黯然消失。

在产生经济价值的过程中，除了上文提及的效率低下和品控问题之外，手工作坊还存在两个短板：与大众市场的审美无法完美契合，供需错位成为发展的阻力；因位于乡镇地区，导致物流成本高，最终削弱竞争优势。

补足短板，是手工作坊活下来、走出去的关键。

一方水土一方风情，我国历史悠久，文化底蕴深厚，手工从业者众多，或许我们可以从一些手工作坊样本中窥见其蔚起的秘密。

02 工艺精神如何变成经济价值？

20世纪50年代，年轻的大足龙水镇人邓孝文背着一个背篓，走街串巷卖菜刀。他祖祖辈辈以做刀为生。

大足龙水的五金业，最早可以追溯至晚唐时期。唐末时期，在这里屯兵建寨的军队，不需要朝廷供给兵器，正是因为这里有修造匠，有兵器匠具之业。

如今，大足是“中国西部五金之都”“中国锻打刀剪中心”，菜刀更是闻名全国。“邓家刀”以其背子厚、叶子薄、膛子空、口子锋利、光洁度好的特点，成为其中的翘楚，获得了重庆老字号品牌称号。

做一把好刀的关键在于“揉钢”，别人用几十分钟揉钢，邓家刀要花上两三个小时。

技艺的传承总是困难的，工作环境、对体力的要求以及高成本能不能带来相应的经济价值，都会影响这门手艺的发展。

在邓孝文年轻的时候，刀具作坊就在家里，拉一张帘子，里面睡觉外面打刀，自己做自己卖，累了一天下来，赚的钱仅仅够买一碗饭。

邓家刀传到邓孝文的儿子邓修建这一代，已经是第五代。邓修建开始是在农贸市场摆地摊，因为品质过硬，积累出名声后，产能开始跟不上了。

常年走南闯北的邓修建思路活络，有市场意识。他主导改变了邓家刀小作坊式的生产方式，开始引入自动化生产线，但在关键环节上，坚守核心记忆，保留了手工安钢、磨削等工作，把手工锻打工艺和现代技术相结合。

传承与创新的结合，既提高了产能，也保证了质量。

邓家刀的创新还在于积极拥抱电商。邓家刀组建了全新的团队，入驻了拼多多。品质过硬加上拼多多平台的扶持，一把售价30余元的锻打刀片成为了“爆款”，每天销售上千把。

拥抱电商之后，邓家刀通过精准对接市场，设计思路更能契合消费者的需求，比如露营热，邓家刀就推出外观好看、携带方便的新品“砍柴刀”。

今年三季度，拼多多推出了“2022多多新匠造”活动，通过流量等资源扶持补贴，助力乡村好物“出村进城”。在这一活动下，今年双十一期间，邓家刀在拼多多销量占据全网的50%以上。

在陶瓷重镇潮州，陶瓷这门古老的技艺，在改革开放后顺势腾飞高歌猛进，又在疫情之后偃旗息鼓，遭遇重创。

将自家陶瓷生意搬到网上，陈佳烁的这个念头不是2020年之后才有的。只是上一次，刚毕业的陈佳烁对怎么做电商，不得其法。

当时的陈佳烁判断不准消费者喜爱的风格和款式，为了给电商备货，导致手里积压了百万级的货，吃尽了苦头。

这一次，陈佳烁把店开在了拼多多。在拼多多流量和补贴的扶持之下，陈佳烁的陶瓷生意做得风声水起，为了满足市场需求，陈佳烁的父亲试着改造陶瓷生产线，亲自上阵研发了拉胚、洗水、烘干、印花、上釉、烧制等一系列专业机器，来扩大产能。

随着自研机器问世，潮州及其他地区的陶瓷工厂也相继跟进应用，“潮汕模式”成为陶瓷业的新样本。

同时，通过拼多多，陈爸精准拿捏了市场偏好，他说“国外的客户喜欢色彩艳丽的陶瓷，偏油画风，但国内消费者的审美大不相同，尤其是年轻群体更加喜爱简约的设计和色调”。

正是如此，今年“双十一”期间，陈爸研发的很多小众单品都成为爆款，日销达到数千单。

山西祁县的人工吹制玻璃技艺、湘西凤凰的手工蒲扇、河北藁城的宫灯等等，这些手工艺品随着手工作坊的转型，正被越来越多的人所了解、欣赏，经济价值和文化价值正在释放。

可以看到，这些手工作坊能焕发出新活力，有两个共同点：

第一，在需求侧，手工作坊需要了解市场偏好。

手工作坊应当兼顾传承和创新，创新的来源就是消费者的需求点，借助电商平台大数据，手工作坊不再闭门造车，而是可以充分挖掘消费场景，通过拼团等模式，聚合消费需求，为规模化生产打下基础，也能摊薄物流成本。

第二，供给侧，在保证质量的同时，手工作坊需要更现代化的生产模式。

除了自动化的生产方式，供给侧的数字化、智能化也是产业升级的方向。上文提到的“多多新匠造”活动在提供流量扶持和补贴之外，也为手工业的数字化升级提供技术支持。

在供给侧提升效能，需求侧精准对接消费者偏好，才能形成良性的循环，雪球才能越滚越大。

03 工艺精神如何释放更高的附加值？

前面我们提到，奢侈品牌都将手工艺当做是品牌灵魂的一部分，手工艺是一种附加值。

附加值如何落地？是通过品牌这一载体。相较于白牌，品牌能取得更高的溢价，相较于品牌，知名品牌或者奢侈品更具有定价权。

比如“邓家刀”的品牌就等同于它的质量，陈佳灿家的陶瓷生意，也正在通过“多多新匠造”的专项团队申请店铺的“品牌黑标”。

除了传统手工业，还有一类因外贸而兴起的地方特色产业带，这类产品往往有类无品，即使质量再好，也只是代工厂，利润的大头还是品牌商的。

山西祁县就是因外贸兴起的玻璃制造产业带，人工吹制玻璃的技艺是晋商从欧洲带回来的。

最开始主要生产的产品单一，工艺简单，直到玻璃产业在祁县落地生根，产品类型才丰富起来，衍生出酒具、茶、餐具、花瓶、果盘等工艺品。

以红酒杯为例，人工吹制的红酒杯口边最薄0.8毫米，杯颈4毫米，而机制则要厚一倍，手感会差很多。

虽然受益于出口，但过度依赖一个市场也有很大的风险，尤其是在疫情的背景之下，必须打开国内市场，才能改变以前“有单子就生产，没单子就闭炉”的境况。

颉育麟是土生土长的祁县人，主要为当地的玻璃找市场。作为年轻的95后，颉育麟在拼多多开了店，并且有不错的自然流量及转化。在疫情的背景之下，颉育麟通过拼多多，不仅盘活了自己工厂的销路，还为当地多个玻璃制品厂提供代运营。

颉育麟还着手申请产品专利，注册了“新祁力”品牌，让品牌成为祁县玻璃的符号。

对一个工厂、一个企业来说，品牌化是实现更高溢价的正途。

同类工厂聚集而生，形成产业带，在产业带里，商流、物流、资金流和信息流在一定区域内能够形成最优配置，从而实现降本增效。

对一个地区来说，产业带的数字化升级带来的是就业增长和竞争优势提升。

比如，意大利皮具名声在外，小众品牌都爱用“made in Italy”证明自己的皮具质量好，工艺上乘；再如，伦敦的萨维尔街是定制西服界的王牌，聚集了多个西服高定的名店。

在拼多多上，祁县玻璃也有了自己的品牌、可观的销量，还带动了吹制工匠、描边师、产品美工、仓管分拣等多个就业岗位。

不管是手工作坊还是代工厂，都应该善于借助外力，提高自身的竞争力，跟上时代发展的潮流甚至引领潮流。

产业升级、品牌建设之后，人才也会回流到产业带上，有人才，产业就能有源源不断的创新力和活力。

到目前为止，“多多新匠造”活动已经走进湖南凤凰、安徽宣城、山西祁县、江苏宜兴、山东章丘、浙江义乌、江西景德镇等多个乡村产业带，线上同步专属活动，包括蒲编、藤编、陶瓷、刺绣、玻璃、木雕、厨具、银饰、摆件以及传统手工农副产品等，百亿补贴频道也将对入围的产品进行重点倾斜。

其实，在帮助制造业和传统手工业塑造竞争力之前，拼多多就一直在农业领域进行供给侧的实验。

通过“新匠造”“新国潮”“出海扶持计划”，拼多多又将农业领域的经验嫁接到了传统手工业和制造业，为农村好物走出去开山架桥，为产业带兴旺提供支持。而产业带的兴旺正是乡村振兴的核心，也是拼多多关注乡村的初衷。

04 结语

人的生命会为了适应外在关系而对内在关系不断调整。手工艺乃至传统文化的生命也是如此。

它们要适应的外在关系，是向前奔跑的社会速度，是一代又一代人的审美，据此对内在的生产关系、生产力、与市场的连接方式进行调整，才能生存下来，才能焕发出新的生命力。

传统在每个时代里获得新生的力量，来自于传统与现代的结合，也来自于工业化与艺术审美的融合，需要手工作坊传承，也需要像拼多多这样的平台助力找到创新的方向、调整内在关系的方法。