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绿会专家高尚坤：“小虫子，大生态”之利用黄粉虫龟处理蔬菜尾菜 | 2022年世界绿色科学日活动

2022-12-14 13:12

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

2022年12月9日晚，中国生物多样性保护与绿色发展基金会（简称中国绿发会、绿会）专家高尚坤副教授作为演讲嘉宾参加了2022年世界绿色科学日活动（World Green Science Day ），其演讲题目为《“小虫子，大生态”之利用黄粉虫龟处理蔬菜尾菜（Small Insects, Big Ecology -Using Tenebrio Molitor to Treat Vegetable Waste）》。此次活动由拉美安第斯路科技组织（ARCST）举办。

（活动海报。图源：安第斯路科技组织）

绿会专家高尚坤为山东农业大学副教授兼森林保护系副主任。他分享了在山东省肥城市百尺村，利用黄粉虫处理蔬菜尾菜的故事。绿会国际现将其演讲内容大致整理如下：

各位同行，朋友，晚上好！

很荣幸参加此次线上会议，今天给大家分享一个近几年发生在中国农村的小故事。我汇报的题目是利用黄粉虫处理蔬菜尾菜。

大家都知道中国是蔬菜大国，有很多的农民是靠种蔬菜维持生计或者致富的。蔬菜不光可以在夏季种植，在冬天也可以实现反季节种植。蔬菜的产量和品质也逐渐提高，但并不是整株蔬菜都被人们所食用，不能食用的部分我们称之为尾菜。有研究表明，尾菜可以占到整株蔬菜的30%以上。这些尾菜主要集中在田间地头、农贸市场和冷藏库区，极少部分用于饲喂牲畜，绝大部分任其腐烂，大量的资源被白白浪费，而且在任其腐烂变质的过程中产生恶臭，并招引蚊虫鼠蚁，严重污染环境并导致大量病菌的传播，已成为阻碍蔬菜产业健康发展、污染农业生产及农村和城市生态环境的一大“公害”。

如何将蔬菜尾菜资源化利用，真正实现变废为宝，对于减少资源浪费和环境污染，开发利用尾菜资源，促进蔬菜产业发展，提高蔬菜的经济效益和农民收入具有重要意义。

黄粉虫是一种仓储害虫，属鞘翅目拟步甲科粉甲属的昆虫，其食性杂。在我国各地均有分布，很多地方都有饲养和加工黄粉虫的工厂。黄粉虫作为价格低廉且富含蛋白质的高性价比昆虫资源自然而然进入了科研人员的视野。如作为替代鱼粉的潜在产品；降解塑料；富集重金属等。

近些年，在中国正在实施乡村振兴战略，很多向我一样的学者都从高校到农村去开展科技服务。我服务的这个村是山东省肥城市百尺村，该村有人口1400人，耕地800亩。该村主要以传统蔬菜和苗木种植为主，当前遇到的主要困难是：农民增收和产业发展问题。

我们团队考察蔬菜种植面积和产量后，设计了利用黄粉虫处理尾菜模式。在村里建立了1000 ㎡的黄粉虫饲养车间，300㎡的加工车间，养殖黄粉虫16000盒，每月生产鲜虫14吨，烤干品5吨。能够消化掉农业副产品40吨，尾菜60吨，解决了农村蔬菜下角料（田园尾菜）的处理问题。

饲养的黄粉虫每月可以产出虫沙15吨，我们设计了虫粪发酵成有机肥模式。加秸秆粉碎后经过生物发酵，产出有机肥30吨。所有发酵的有机肥、有机质达到50%，氮、鳞、钾总合达到8%，是修复农田土壤最佳首选，能唤醒土壤惰性的细胞活力，大幅提高了植物绿色产品的质量，增加蔬菜的浓郁香味，并且提高了存放时间，提高市场的销售价格。

在百尺村有家民强合作社，主要是经营绿色苗木种植，我们针对性地设计了林下养殖芦花鸡的模式。将黄粉虫干品加入常规饲料，提高了芦花鸡的免疫能力，降低了抗生素70%以上的使用量，改善了其肠道菌群，平衡和增强了细胞修复功能，并提高了饲料的转化率，肉质，蛋类达到了绿色无公害绿色食品标准。经检测，黄粉虫鸡蛋中的蛋白质高于普通鸡蛋35%；锌高于普通鸡蛋70%；硒高于普通鸡蛋70%；钙高于普通鸡蛋68%；维生素E高于普通鸡蛋33%；胆固醇低于普通鸡蛋35%；还含有丰富的氨基酸等营养，能100%被吸取。经常食用可以增强人体免疫力，起到延缓衰老、降血脂等作用，是老小皆宜的营养食品。

利用黄粉虫取食处理尾菜，获得的虫体可以饲养芦花鸡，产生的虫粪发酵成有机肥种植绿色蔬菜，蔬菜销售过程中又产生尾菜，这就形成了嵌入昆虫元素的生态循环农业模式。这就是我跟大家分享的百尺村模式。这种模式也逐渐得到周边城镇居民的认可，农家乐、教育、露营等产业也逐渐发展起来。

黄粉虫的成功利用再次证明了“小虫子，大生态”，也是我们团队的初心使命：“虫振生态农业，发展循环经济”。最后用我们国家前总理温家宝的墨宝与君共勉“百尺竿头更进一步”。

最后，谢谢大家的倾听！欢迎大家有时间来百尺村交流！