2022年贵州省旅游餐饮技能大赛毕节市初赛开幕

12月12日

2022年贵州省旅游餐饮技能大赛

毕节市初赛在七星关区

毕节鸿福喜宴餐饮有限公司拉开帷幕

来自毕节各县（市、区）

近200名选手大显身手、同台比拼

为评委和观众们带来了一场

美味的舌尖盛宴

彝家冻肉、白参芙蓉蛋

源俊水八碗、宫爆爽肠、韭香洋芋

……

比赛首先进行的是传统黔菜的比拼

各代表队用精湛的厨艺

将各类食材烹制成一道道

极具地方特色的美味佳肴

菜品做好后，由服务人员按照上菜礼仪进行摆台展示、讲述菜品特色等，评委再根据菜品的色、香、味、型、器、养、文化等元素进行打分，并同步对厨师厨艺、服务人员服务技能等进行评定。

“这次旅游餐饮大赛是大家相互学习交流的好机会。我一定做好自己的拿手菜，虚心学习他人之长，为促进地方优秀传统文化融入烹饪中贡献力量。”来自大方县的厨师代表魏江霖说。

此次大赛共设置传统黔菜、时尚黔菜、新派黔菜、特色小吃及特色简餐5个类别，各县（市、区）共有60个菜品参赛。比赛将在各县（市、区）组织评选出辖区内各菜系的前2名选手参加市级初赛，然后在市级评选出各菜系前2名选手参加省级赛。

毕节市文化广电旅游局有关负责人表示，餐饮业是一个地区经济发展和社会文明的窗口之一，直接影响着旅游相关产业的发展。希望通过此次比赛，挖掘、评选出更多彰显毕节特色的饮食文化，为下一步毕节餐饮文化提升发展发挥引领作用。

原标题：《2022年贵州省旅游餐饮技能大赛毕节市初赛开幕》

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