今日大雪！愿你心中暖，驱走冬日寒~

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“小雪封地，大雪封河”。

今天，我们迎来大雪节气，此时节，寒风萧萧，雪花飘飘，标志着仲冬时节的正式开始。

与大雪共清欢，与时光共从容，与美好倾心相遇，只诉温暖不言别离，积蓄下一场春华秋实。

二十四节气·大雪

大雪是冬季的第三个节气。《月令七十二候集解》曰：“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。”大雪时节，中国大部分地区已进入寒冷冬季，北方一些地区最低温度都降到了0℃或以下。

大雪·三候

01>"一候：鹖鴠不鸣"

古人说，鹖鴠是夜鸣求旦之鸟，在夜深之时鸣叫，祈求天明。而冬天长夜漫漫，所以鹖鴠索性放弃了鸣叫。因此鹖鴠不鸣是表征昼短夜长的物语。

02>"二候：虎始交"

古人认为，在阴气渐盛之时，虎被赋予了生发的能量。在古人眼中，虎和龙一样，似乎都是天气变化的源动力，正所谓“虎啸生风，龙腾云起”。

03>"三候：荔挺出"

这里的荔挺并不是荔枝，而是一种可以做刷子的植物。荔挺在大雪和冰冻的条件下，顽强地长出来，代表了寒冬中不屈的生灵以及稀有的生机。

大雪·感受美好

雪花飞舞，漫天银色，冰凝雪积，银装素裹，皑皑白雪妆点万物，天地间一片静谧悠然，是冬季独有的浪漫诗意。

而进入“大雪”后的烟台，常有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人画卷。

雪落在树枝上，玉树琼枝、仪态万方，如童话般美好，似仙境般梦幻。

“小雪封地，大雪封河”，在烟台海边锁链上晶莹剔透的冰挂，更是为雪景增添了一道奇美的神韵，将海边打造成“冰雪王国”，无比壮观。

大雪也是进补的好时节，蜜桔、山楂、枸杞、羊肉，都是应季的滋补好物，滋润着唇舌，温暖着心房。

大雪纷飞的日子里，围炉而坐，灯火可亲，或品茶读书，或闲聊家常，心底都会升腾起融融暖意。

大雪·养生

01>宜保暖

进入大雪节气后，我国大部分地区开始出现大幅度降温、降雪天气。此时应避寒就温，特别要注意头颈和足部保暖，外出时戴上帽子、围巾，晚上睡前用热水泡脚。

02>宜进补

进补要依据个人体质，适度而为。素体虚寒、阳气不足者可适当进食羊肉、牛肉、乌鸡、桂圆、红枣等具有温补作用的食物。同时，冬季气候干燥，易伤津液，可多饮水，适当摄入新鲜水果和蔬菜。

03>宜养神

在精神调养方面，应顺应冬季收藏之性，静心养神，同时多晒太阳，保持心情愉悦。

大雪·美食

01>红烧羊肉

大雪正是进补的好时节，羊肉肉质细嫩，味道鲜美，又含有丰富的营养，在秋冬季节吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

制作方法

食材：

羊排、青蒜适量、色拉油少许、食盐适量、冰糖、葱、姜、蒜适量、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、香叶。

做法：

1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。

2、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。

3、焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净，沥干。

4、青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好。

5、锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜。

6、倒入羊肉块煸炒出香味。

7、加入足量水，没过羊肉，加入两汤匙料酒。

8、加入两汤匙老抽，一汤匙生抽，放入步骤4的香料包。

9、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。

10、开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上葱花出锅。

02>红薯粥

在寒冷的冬日来上一碗香甜可口的红薯，健脾养胃，还是一种很好的减肥食品。

制作方法

食材：

红薯1个，大米150克，清水，适量

做法：

1、大米洗净先用清水浸泡15分钟，红薯洗净去皮切成块。

2、砂锅放入足够的水，水开后放入泡好的大米。

3、煮的时候用饭勺搅拌，以免大米沾底；煮开后放入红薯块。

4、再次烧开后，用筷子架起锅盖，以免溢锅，转小火煮40分钟左右。

5、煮好的粥非常浓稠，表面有一层米油，中间记得要用饭勺搅拌几次～

大雪·诗词

江 雪

唐•柳宗元

千山鸟飞绝，万径人踪灭。

孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。

✎这是一幅江乡雪景图。山山是雪，路路皆白。飞鸟绝迹，人踪湮没。遐景苍茫，迩景孤冷。

对 雪

唐•高骈

六出飞花入户时，坐看青竹变琼枝。

如今好上高楼望，盖尽人间恶路岐。

✎这是一首借景抒怀之作，写得别具一格。诗人坐在窗前，欣赏着雪花飘入庭户，雪花把窗外的竿竿青竹变成了洁白的琼枝，整个世界都变得明亮了。于是诗人想到此时如果登上高楼观赏野景，那野外一切崎岖难走的道路都将被大雪覆盖，展现在眼前的将是坦荡无边的洁白世界。

终南望余雪

唐•祖咏

终南阴岭秀，积雪浮云端。

林表明霁色，城中增暮寒。

✎首句写终南山高耸入云，表达了作者的凌云壮志。又通过山与阳光的向背表现了各处不同的景象，后联想到山头的积雪消融，丛林明亮，低处的城中反会增寒，使诗达到全新的境界。

大雪漫天飞舞

是“瑞雪兆丰年”的愿景

是“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”的情趣

也是“遥知不是雪，唯有暗香来”的坚韧

在这个浪漫诗意的时节

不妨放慢脚步

用心体会生命中那些

细小而真切的美好

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丨部分来源：人民日报

丨责任编辑：韩欣汝

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原标题：《今日大雪！愿你心中暖，驱走冬日寒~》

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