标题不重要，全在酒里了！

酒，酒精饮料，据考古发现，至少在新石器时代就有它的存在。它是古希腊悲剧的起源（酒神祭祀），是世界上应用最广泛的“安慰剂”之一。有“桃李春风一杯酒”，有“白日放歌须纵酒”，有“对酒当歌，人生几何”的酒，也有“入愁肠，化作相思泪”的酒。在文学和影视作品中，酒杯中晃动的波纹折射着当下的情绪气氛和所处的文化背景，2001年，日本鲁迅研究第三代学者藤井省三在《NHK 广播中文讲座》教材上以“酒香中的现当代中国”为题开始了连载，以酒为关键词，进入中国现当代文化。

既然是中文教材连载作品，就意味着这些文章并非艰深的文学理论。集结成书后，又以地区分为北京篇、上海篇、地方篇以及香港·台湾篇，有关韩国、新加坡、欧美唐人街的世界篇。所描述的也并不仅仅是“酒”，藤井省三通过回顾他在各个地方生活、学习的体验，以自己的视角，描摹出现当代文化以及社会经济的变迁。

北京的二锅头据说起源于元代，随着蒸馏技术的发展趋于成熟，清代中期在北京大量生产。二锅头是属于北京普通民众的酒，2002年，一斤瓶装的二锅头售价5元，二两小瓶2元，在田壮壮的电影《蓝风筝》中，主角婚宴上开的就是属于北京的绿瓶红星二锅头。而在上海，连啤酒都有丰富的国际色彩，最先在上海建造啤酒工厂的是英国商人，从一百多年前的《申报》来看，上海啤酒厂后来到了德国商人手中，五四前后又转让给了挪威商人，90年代，外资啤酒厂纷纷进军上海，国有啤酒工厂几乎难逃被合并和收购的命运。在酒桌上，中国式宴席的发展、娱乐产业的盛衰一一呈现。

地方篇不可不提的则是鲁迅的家乡绍兴。鲁迅13岁左右时，家附近开了一家咸亨酒店，二十几年后，他写下《孔乙己》，从12岁开始在这家酒店专管温酒的叙述者“我”，说出了自己对不时来柜台前站着喝酒的穷书生孔乙己的回忆。孔乙己在他人的哄笑中要了两碗温酒、一碟茴香豆，这里的酒肯定就是绍兴酒。《在酒楼上》更是一个喝酒聊天的故事，在辛亥革命梦想破灭之后，两个男人于故乡的酒楼重逢，要了一斤绍兴酒（还不断添着），下酒菜是搭配着辣酱的油豆腐。下着雪的黄昏，二人就着酒诉说着离乡的经历，离别的时候，“我”问旧友以后怎么办，他的回答是如此令人绝望：“以后？——我不知道。你看我们那时豫想的事可有一件如意？我现在什么也不知道，连明天怎样也不知道，连后一分……”不知对于鲁迅来说，时代的艰辛是不是已经到了非让作品中与他同辈的登场人物也喝大不可的程度呢？

那么现实生活中的鲁迅，他是个爱酒之人吗？就请各位在书中找到答案了。

循着酒香进入的现代社会，跟我们想象的很不一样，时代的发展过于迅速，很多东西在根本没有注意到的时候就消失了。与鲁迅、与中国结缘的几十年来，藤井省三记录下了这些生长、变化与消逝。读它的时候，我不止一次地停下、记下书中提到的电影和书籍，也不止一次期待手边出现一杯酒，这本书就是最好的下酒菜。

读完后我最想尝试的一个喝法：雪顶啤酒。时间回到1979年，藤井省三作为第一批政府交换留学生来到中国，在食堂里卖的不是瓶装啤酒而是称重零售的散装啤酒。用长勺从大桶中舀出茶色的液体，再倒入大碗端出来。但这样做会出现两个问题，一是酒里的汽大部分都跑掉了，二是酒是温的（尤其在夏天）。于是大家想出了一个办法：把冰淇淋浸泡在啤酒里，好歹起个冷却的作用。虽然是没有条件时创造的喝法，听起来也还不错呢！

今天周一，祝大家都能喝到好喝的酒。

《鲁迅与酒文化：酒香中的现当代中国》

简介：本书是一部字里行间都能闻到酒香的随笔小集。

继《鲁迅的都市漫游》之后，藤井省三另辟蹊径，以酒为关键词，对现当代中国进行了细致考察。从北京的二锅头、燕京啤酒，到上海啤酒、绍兴酒、山东高粱酒以及台湾地区的清酒，等等，用酒为线索，重新串联起了现当代文学与影视作品，折射着中国文化与经济生活的变迁，如上海舞厅的百乐门传说，改革开放前后中国经济体制的变化，以及近十几年来反腐带来的“公宴”“私宴”景观的转变……作者同时也是变迁的见证者，改革开放以来的华语文化圈变化与作者的留学体验融合得恰到好处。

原标题：《标题不重要，全在酒里了！》

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