柠檬能杀死12种癌，比化疗强一万倍？

原创 柠檬精九叔 39健康网

要问大家对柠檬有多喜爱，从它在美食界的地位就能略知一二。

柠檬泡水、柠檬调酒、柠檬做菜......可谓万物皆可柠檬，而凭着清流般的口味与营养价值，它也成为了当今美食界的宠儿。

为此网上关于柠檬的说法也是各式各样，而传得最广的莫过于这条：”柠檬能杀死12种癌，比化疗强一万倍？喝热柠檬水可以抗癌。”

2017年，一份资料横空出世，内容宣称：自1970年起，柠檬提取物在超过20项实验室研究中表现出了对肺癌、乳腺癌、结肠癌、胰腺癌、前列腺癌等12种癌症的治疗作用，并且其疗效似乎超出化疗药物1万倍。

虽然该资料的真实性还未求证，但爆炸性的数据在经过渲染后，传言四起，最后演变为：只要将柠檬切片泡热水，长期饮用就可以抗癌。

于是，一条关于“柠檬热水抗癌”的消息在朋友圈和各大群聊中火速传播，抗癌的标签迅速将柠檬带到了风口。

消息中，柠檬抗癌的核心内容主要有2个：

以上柠檬抗癌的说法似乎都离不开热水，但谁说热水就可以抗癌的？

癌症是人体细胞内在基因突变产生的结果，而水在进入消化道后参与的是体液、血液等液体循环，不会对基因产生深层次的影响。在部分研究中，癌细胞确实表现出“怕高温”的特性，但是正常人喝水口腔和肠道粘膜对温度都有一个耐受度，一般在40-60摄氏度。

世界卫生组织早已将65摄氏度以上的高温列为2A类致癌物，相比高温抗癌的不可能性，高温热水对人体的害处更大。此外，即便热水真的进入人体，也会在人体本身体温调节系统下降温，根本无法以所谓的“高温状态”到达病灶。

可见，热水抗癌不可信，但有人会说，既然加了柠檬，会不会是柠檬水改变了身体属性呢，不是说酸性体质更易患癌吗？而柠檬富含钙、钾、钠、镁等元素，属于碱性食物，抗癌效果应该是真有吧？

其实人体没有酸碱性之说，这个说法在医学界没有任何理论和数据支撑，纯属以讹传讹。

柠檬确实含有一定对人体有益的物质，但是并没有科学研究证实这些物质能杀死癌细胞，对所有癌症有针对性的治疗作用。

癌症作为全身性疾病，不可能光靠食用某种单一食物取得疗效，请癌症患者切勿盲目迷信所谓的“抗癌食物”，积极接受正规医院的治疗，才是对抗癌症的正确方法。

柠檬是否能在抗癌领域建功还是未知数，但它在水果中的实力确实不容小觑，柠檬凭借着5大益处，获得人类青睐，如今柠檬水已经成为了许多年轻人的饮茶日常。

柠檬富含可溶性纤维素果胶，即便泡水喝，也能快速增加饱腹感，有利于减重期间控制饮食。

如上所述，柠檬富含柠檬酸，食用可以刺激胃酸分泌，对肠胃有好处，能起到一定促消化、缓解烧心、胀气等肠胃不良症状的效果。

柠檬还富含维生素C，它不仅能够增强人体免疫力和抵抗力，还有研究表明其能够提升非血红素铁的利用率，从而促进铁吸收。

维生素C作用很多，能够补充软骨和骨骼的营养，还能起到一定的消炎作用，有助于外伤愈合。

柠檬也富含钾和维生素P，钾对于血压调节有所帮助，而维生素P有益于血管，因此对血液循环改善有好处。

柠檬被盛传的另一大作用就是美白，但也有人表示，柠檬是感光植物，人体摄入感光物质在白天自然光下反而会变黑，这种说法其实并不可信。

柠檬中确实含有柠檬烯、香豆素类等光敏物质，在光照下会变黑，但是这些物质本身含量并不高，如果只是切片泡水，是不可能达到使人体变黑的条件的。

而且柠檬烯、香豆素类等物质都是脂溶性的，可以视为不溶于水，因此除非长期直接食用大量柠檬，否则很难摄入足够的光敏物质。

此外，即便摄入大量光敏物质，人体也必须暴晒才能使其发生光敏反应变黑，但是暴晒本身就可能让人变黑，反而比光敏物质危害更大。

种种情况都说明，柠檬虽然是光敏食物，但是只要正常食用，大家就不用担心皮肤变黑。

柠檬水营养美味，常喝益处多，不过泡好一杯柠檬水，还需要掌握4个技巧。

柠檬中的多种有益物质都是水溶性物质，如果做成柠檬干，会在晒干的过程营养流失，得不偿失，因此泡柠檬水最好选用新鲜柠檬。

新鲜柠檬最好直接清洗、切片，保留柠檬皮，因为这部分橙皮甙、柚皮甙等类黄酮活性物质含量最高，还可以锁住水分。

高温会对营养素产生破坏，同时激发类黄酮等物质的苦味，影响味道，还可能在饮用时损伤口腔或肠胃黏膜，因此建议泡柠檬水注意水温，最好控制在60-70摄氏度。

柠檬水浓度过高，可能会因酸、苦味而难以下咽，同时酸性物质可能会刺激、损害牙齿、口腔、肠胃黏膜等，因此柠檬水味道淡一点比较好。

柠檬本身具有酸、苦味，泡水喝时部分人可能难以习惯，这时可以加入蜂蜜或白糖调味，中和酸苦味道。不过要注意把握糖分，适量添加。

癌症确实是人类的一大阻碍，不少人依旧“谈癌色变”，“致癌”“抗癌”“防癌”……只要是与癌症有关的话题，往往能轻易触动人们敏感的神经。

每年的抗癌食物层出不穷，但往往都以谣言告终。柠檬虽好，但依靠其杀死癌细胞并不靠谱。谣言止于智者，希望大家可以理性地面对食物的益处，破除谣言，癌症治疗一定要以正规医疗为主。

好消息是，目前有多种抗癌新药试验项目正在开展临床招募，只要符合条件，全程免费用药，给不少患者带去了希望。

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参考资料：

[1]阮光锋,韩宏伟.柠檬水真有那么神奇吗[J].发明与创新,2021(11):46.

[2]王小梅.抗癌水果柠檬,百变鲜饮用法多[J].现代生,2019(13):7-8.

[3] 刘垠.酸碱体质理论一场伪科学骗局[J].科学之友,2019:64-65.

[4]《万万没想到！热水中加入这种水果竟能抗癌？这些"内幕"很少有人知道…》.科普中国. 2019-07-22

[5]石纤.关于柠檬水的是是非非[J].心血管病防治知识(科普版),2018(13):61.

[6]蝌蚪.揭秘柠檬水抗癌的流言[J].科学大观园,2015(05):7-8.

[7]陈希.柠檬水的十大健康功效[J].人才资源开发,2014(03):39.

原标题：《柠檬能杀死12种癌，比化疗强一万倍？喝柠檬水能抗癌吗？真相来了》

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