“老味道又回来了！”上海人喜爱的这家百年老字号重新营业了

位于黄浦区中华路297号的

本帮老字号

上海德兴馆中华路店

近日以全新样貌回归

不少特意前来尝鲜的老顾客

进店后纷纷表示：

“店铺看着更亮堂，环境更舒服

感觉更有老上海的腔调了”

诞生于公元1883年的上海德兴馆

以擅制家常本帮菜而闻名沪上

其在百年发展历程中

创制了数道脍炙人口的

本帮经典菜肴

如虾子大乌参、草头圈子等

成为了许多上海人

念念不忘的美食记忆

今年8月

在中华路297号开了四十年的

德兴馆龙云店

宣布闭店装修

还一度掀起食客的打卡热潮

重新装修后的上海德兴馆

针对顾客需求

尤其是周边社区居民

对点心、面食以及节令食品的需求

保留了原先大部分的

外卖熟食、点心、面、盖浇饭

大部分点心单价都在3元到3.5元之间

鲜肉大包、香菇菜包3.5元

豆沙包、烧麦3元

最贵的咸蛋黄大肉粽7元/只

每个品种都算是同类里的“大块头”

随便一个下去就能管半天饱

天气渐冷

店里卖得最好的就是红烧羊肉汤面

德兴馆选用湖羊为原料

肉质佳、膻味轻

结合传统的上海红烧做法

让肥瘦适宜的羊肉

拥有咸中带甜的本帮风味

新菜单保留了原来七成的“精华”

德兴虾籽参、熏鲈鱼、糟钵头

青鱼秃肺、红烧鮰鱼、清炒鳝糊都还有

剩余三成则走海派路线

最吸引人的新品是

本帮鸡圈肉和虫草花肉丝黄豆汤

鸡圈肉由鸡肉、猪大肠和猪肉三种食材组成

在“三分天下”的同时又要留住各自风味

极其考验厨师的功力

不少一开张就来打卡尝鲜的食客提到

“羊肉面赞额，锅贴惊艳”

值得一提的是

12月还将有一家“大咖”级的

百年本帮老字号也要回归了

与上海德兴馆约1.5公里之遥

坐落于福佑路242号的

上海老饭店豫园旗舰店

计划于12月下旬重新亮相

上海人的口福又回来啦~！

原标题：《“老味道又回来了！”上海人喜爱的这家百年老字号重新营业了》

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