滦南传统老手艺“猪胰子”了解一下

猪胰子是一种用猪的胰腺为主料，配以油脂、纯碱、冰糖等材料做成的传统手工皂。“十日内面白如雪，二十日内如凝脂”，这是孙思邈在《千金要方》中关于用猪胰子盥洗的记载。猪胰子因其去污力强而不伤手，能有效防护人们户外劳动造成的冻伤、皲裂、肿痛，深受群众喜爱。

初冬时节，在滦南县前苏各庄村，和村里其他农户一样，李玉磊一家正忙着做“李”字猪胰子。“别看这东西小，可给我们增加不少收入呢！”李玉磊笑着说。

滦南县长凝镇前苏各庄村李玉磊家人正忙着制作“猪胰子”。刘兰伟 摄

滦南县长凝镇前苏各庄村李玉磊家人正忙着制作“猪胰子”。刘兰伟 摄

滦南县长凝镇前苏各庄村李玉磊夫妇正忙着粗铡猪胰。刘兰伟

滦南县长凝镇前苏各庄村李玉磊家人正忙着打包“猪胰子”，准备外销。 刘兰伟 摄

据了解，滦南县前苏各庄村“李”字猪胰子的传统制作技艺传承至今已历五代一百多年。目前，前苏各庄村猪胰子年产量达到十余吨，生产户年均增加收入十万余元，产品远销京津冀及东北地区。

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