“怎么吃？吃什么？”10个饮食要点，​炎症性肠病（IBD）要知道

作者：黄可人 浙大邵逸夫医院营养科营养师，熟悉炎症性肠病的营养宣教、膳食指导；糖尿病、痛风等慢性代谢性疾病的营养治疗等。

审稿：冯丽君 浙大邵逸夫医院营养科主任。

文章来源：邵逸营养食之有理

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炎症性肠病（IBD）包括克罗恩病（CD）和溃疡性结肠炎（UC），是一类慢性消化系统疾病。

“怎么吃？吃什么？”一直是IBD患者咨询最多的问题，也是医务工作者关心的问题。

因此，国际炎症性肠病研究组织（IOIBD）总结并提出了IBD的最新饮食指南，2020年5月发表于《Clinical gastroenterology and hepatology》杂志。

01

蔬菜和水果

CD患者可酌情适度增加蔬果，但存在胃肠症状或有明显狭窄者，应减少不可溶性膳食纤维含量。

更多可看往期文章 02

精制糖和碳水化合物

对于有持续症状的患者，慎重起见应以低短链碳水化合物（低FODMAPs）饮食为主。

更多可看往期文章 03

小麦和麸质

无足够证据支持IBD患者需限制此类食物摄入。

更多可看往期文章 04

红肉、加工肉类、禽蛋类

UC患者，应减少红肉和加工肉类的摄入

CD患者可选适量的鸡肉、鸡蛋和未加工肉类

更多可看往期文章 05

奶制品

IBD患者都应避免未经巴氏杀菌的奶制品

关注自身是否存在乳糖不耐受情况

更多可看往期文章 06 脂肪

CD患者应避免反式脂肪酸，减少饱和脂肪酸

UC患者应避免反式脂肪酸，减少肉豆蔻酸，可适量增加海鱼（富含ω-3脂肪酸）

07 酒精

目前无足够证据对酒精的摄入量提出建议

08 麦芽糊精和人工甜味剂

IBD患者都应限制

含有麦芽糊精和人工甜味剂的食品

09 乳化剂和增稠剂

IBD患者都应限制含有

卡拉胶、羧甲基纤维素和聚山梨酯-80的加工食品

10 二氧化钛和亚硫酸盐

IBD患者都应减少

含有二氧化钛和亚硫酸盐的加工食品

更多可看往期文章参考文献：

[1] Arie Levine, Jonathan M. Rhodes et al.Dietary Guidance From the International Organization for the Study of Inflammatory Bowel Diseases. Clinical Gastroenterology and Hepatology 2020;18:1381–1392.

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《中国临床营养网》编辑部

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原标题：《【科普营养】“怎么吃？吃什么？”10个饮食要点，​炎症性肠病（IBD）要知道！》

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