【漫话健康】科学认知理性看待食品添加剂

前段时间，一些“海克斯科技”“0添加”相关的消息甚嚣尘上，一时间小编内心还是有点开心的，毕竟2022年全民营养周宣传主题：会烹会选会看标签深入人心了，可仔细研究后发现“流沙俱下”，其中掺杂了不少变了味道的内容。

食品安全相关的科普

没有差别、全是重点

擦亮眼睛，接下来有明辩是非的三个要素

1

科学看待

首先，专家表示，我国目前在规定每种食品添加剂的最大使用量时开展的相关食品安风险评估工作，会参照不同年龄、地区、性别的人群一天吃多种食品且长期食用的情况。因此，食品添加剂在正常合法的范围和用量下使用，不会对人体健康产生危害，也不会造成摄入过量的情况。

其次，我国关于食品安全、食品添加剂等法律法规和标准，在不断健全完善。

2

理性认知

在看待食品安全问题时，要明确区分“食品添加剂”和“非法添加物”，专家强调，我国目前未出现过由于合法使用食品添加剂对人体健康造成危害的食品安全事件。导致食品安全问题发生的原因主要是由于超范围、超限量的使用食品添加剂和添加非食用物质(“非法添加物”)等“两超一非”的违法行为。

3

谣言止于智者

信息爆炸的时代，实在难以区分“知识”和“谣言”，热点消息中有提示大家在选购商品时注意成分表是值得鼓励的，但是其中还夹杂了浑水摸鱼带节奏从而引起恐慌的不良媒体。

这就需要接受信息后，能够做到不被谣言煽动，找到权威专业的途径为自己答疑解惑。

[1]王嘉. 科学认知 理性看待[N]. 中国质量报,2022-1101(005).DOI:10.28164/n.cnki.nczlb.2022.003374.

编撰 | 马瑞鸿

原标题：《【漫话健康】科学认知理性看待食品添加剂》

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