麻城传统民俗：老米酒，吊锅宴，舒坦！

麻城有个民谣传唱了千余年，“老米酒，蔸子火，过了皇帝就是我”说的就是麻城吊锅，麻城吊锅传承了上千年，麻城吊锅不仅菜肴内容丰盛，而且文化内涵丰富。如今的麻城吊锅也不仅仅是秋冬的特色，而是四季皆食、各具特色，别有滋味在心头。

阳春

桃花初放知春至

春

春暖花开，空气中散发着淡淡的泥土清香，三五亲朋好友相聚一起，采山乡野菜，听鸟语溪鸣，聊奇闻轶事，那种和谐惬意，那种怡然自得，痛快！春笋、野菜烩成的春季特色吊锅，美哉！

盛夏

知了始鸣炎夏时

夏

炎炎盛夏，吃吊锅，那叫一个酣畅淋漓。呼朋唤友，围坐吊锅旁，几杯冰米酒下肚，觥筹交错、不亦乐乎，就算汗流浃背的那一番情趣。欢笑、嬉闹，火热的吊锅也成了快乐生活的催化剂，在烟雾中感受生命的惬意和美好。

深秋

凉风拂过秋叶落

秋

肥美的牛羊肉、滑嫩的肉糕、软弹的鱼面，在柴火的烧灼下咕嘟嘟冒着热气，这才是麻城人贴秋膘的正确打开方式！ 皓月当空，群星璀灿，山珍野味，细细品评，怎一个爽字了得！

寒冬

微雪寒梅冬来迟

冬

北风凛冽、大雪纷飞，煮一锅热气腾腾的吊锅菜，温一壶香甜绵柔的老米酒，主客欢言，团团围坐，“老米酒、蔸子火，过了皇帝就是我”，甘甜的美食养胃，火热的生活养心，其乐也融融……

天寒地冻的日子，要想寻一处温情、热切、美味且安闲的所在，那必是吃吊锅、烘炭火，喝一壶滚烫滚烫的老米酒，那暖意从心底里一直升腾到你的指尖发际。

LAOMIJIU

麻城的老米酒以木子店的为最优，传统的木子店老米酒，是用糯米纯手工酿制而成。精挑细选的上好糯米，用清冽的山泉水清洗浸泡，接下来，上甑、蒸熟、摊至微凉，再匀匀地拌上酒曲粉儿，入缸···

LAOMIJIU

从酒缸里第一次滤出的，叫作“头子酒”，肉粑粑的很粘稠，缠绵如蜜，香醇而浓烈；再加水酿出的二酒，甘甜清亮，余味悠长。

老米酒

夏冰镇，冬温热，米酒的喝法可不止这样哦，米酒冰淇凌，蜂巢米酒都是当下年轻人流行打开方式，还有不得不说的围炉煮酒···

这样的吊锅米酒，你爱了吗？

love？ yes！！！

原标题：《麻城传统民俗：老米酒，吊锅宴，舒坦！》

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