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一条鱼带动百亿产业，湛江又“出圈”了！

2022-11-12 13:16

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

连日来

遂溪草潭、雷州流沙等地的

深海网箱养殖基地

迎来一年中最热闹的日子

正是金鲳鱼丰收的季节

跳跃的“黄金使者”

打乱了海浪的节奏

和阳光一道翻涌起金色的波浪

在网箱边

一筐筐金鲳鱼被捞起

随后流向世界各地

这艘船的船舱能装约5万斤鱼，每个网箱养出的鱼将近10万斤，大约要2个小时才能抓完。

在遂溪草潭

一位捕鱼的工人笑意盈盈

半个多月来

他几乎每天都要出动抓鱼

今年湛江金鲳鱼的价格

比起去年有所提高

价格稳定在14元/斤左右

中国金鲳鱼看广东

广东金鲳鱼看湛江

湛江年产金鲳鱼10万吨

占全国的40%

全国每三条金鲳鱼

就有一条来自湛江

作为“中国金鲳鱼之都”

湛江金鲳鱼产业年产值100亿元

其价格及市场走向

堪称中国金鲳鱼行业“风向标”

一条鱼

如何带动

近百亿元规模的产业？

一条鱼

怎么成为

养殖户赖以为生的“黄金鱼”？

其中

有湛江得天独厚的自然优势

更离不开

湛江人的智慧与力量

生性挑剔对养殖水质要求高

湛江金鲳鱼

一般在清明节前后放苗

经过约半年的生长

便可收获上岸

熟悉金鲳鱼的人都知道

这条鱼对生活环境十分挑剔

无论水质、水温还是水流

都需达到一定标准

养殖金鲳鱼的海区，不仅需要地势平缓，风浪小、底质为泥质或泥沙质，而且对海水流速要求也苛刻。水流速度太慢，水质环境不容易保持自净；水流速度太快，不仅容易冲走饲料，还会消耗金鲳鱼自身过多能量，使其生长速度下降，导致养殖成本上升。作为热带鱼，金鲳鱼生活的水温不能低于14摄氏度。

以上种种要求的叠加，令雷州半岛成为养殖金鲳鱼的宝地。湛江沿海海水温度常年在14—26摄氏度之间，北部湾渔场是中国四大渔场之一，水质优良，盐度稳定适中，天然饵料丰富，极其适合金鲳鱼生长繁衍。

随着渔业资源匮乏和沿海养殖空间接近饱和，湛江金鲳鱼网箱养殖逐步从近岸走向深远海。湛江现已建成特呈—南三、流沙、东海岛、东里、草潭5个深海网箱养殖园区，网箱数量达3500多个，其中金鲳鱼是网箱的主要养殖品种。深远海网箱养殖水体交换量大，养出来的金鲳鱼尤为肥美，品质媲美天然。

撬动产业带动完善全产业链

顺应金鲳鱼饲料的产业需求，湛江高校科研院所与企业联合攻关，研制出金鲳鱼人工配合饲料，解决了产业一大痛点，也为产业链的延长注入新的可能。湛江现有粤海、恒兴、国联、东腾等品牌水产饲料加工厂28家，年产量90万吨，约占全国水产饲料60%。

金鲳鱼的产业高质量发展，同样离不开“深海网箱”的加持。近岸养殖网箱密度大，水流不畅，容易造成网箱间的交叉感染，且抗风浪的能力较弱，故深远海养殖是金鲳鱼养殖的必经之路。

据湛江市农业农村局副局长杨康平介绍，湛江网箱养殖发展至今，已经迈入3.0时代。20世纪90年代初，湛江水产养殖由陆地进军海洋，港湾内多见木板框架结构为主的传统网箱；21世纪前10年，湛江着力建设周长30米长的网箱；2010年6月，广东省首个深海网箱产业园在特呈岛投入建设，此后的十余年，80—100米周长的深海网箱如雨后春笋般不断涌现。

如今

湛江金鲳鱼苗种繁育

饲料生产、装备制造

养殖管理、加工流通

配套服务等产业链日趋完善

真正做到

“一条鱼带动一个产业”

年产值100亿元

带动就业10万人

成为带动农民养殖致富的

特色产业之一

加工即食预制菜搅动食客味蕾

在金鲳鱼加工和预制菜生产中，湛江坚持传统手工制作和现代工艺生产并用。金鲳鱼加工产品主要有淡晒金鲳鱼干、“一夜埕”等品种，通过鲜鱼切片、盐腌、清洗、晾晒、包装等传统工艺制作，保持鲜活产品形态，锁住大海风味。“我们制作的‘条冻’金鲳鱼工艺比较简单，在零下四十几摄氏度的冷库冻上4个小时，便能保存较长时间。”湛江汇富海洋科技有限公司负责人徐向东说。