不懂就问，老干妈“花式操作”能否再续往日辉煌？

没人能躲得过一年一度的国民消费狂欢，就连身价90亿的“国民女神”陶华碧，也开启了“直播带货”之路。

在人们以为“国民女神”陶华碧的最终命运是载入史册、被后世敬仰传说、成为食品行业的神话的时候，没想到2019年陶华碧被迫重回商场。重回商场还不够，还扛起了“直播大旗”，今年75岁高龄的陶华碧现身老干妈品牌直播间。

据灰豚数据显示，近3个月，老干妈抖音官方旗舰店新增粉丝数4.7万，直播销售额为80万元。如果点进老干妈的直播间，可以看到20多瓶老干妈辣酱摆在直播间的桌面上，负责产品介绍和催单的主播并没有露面，只有双手和声音时不时出现在直播间中。C位是陶华碧接受新华网采访的视频（在直播间循环播放而已）。

在直播间不少观众纷纷发弹幕表示心疼“奶奶早点休息，别太累了。”“为了带货老干妈也太拼了。”但也有不少网友看破真相，直接点出：“后面的老干妈不是真人，就是个录屏。”

陶华碧对消费者失去了吸引力，老干妈也正在被消费者们抛弃。

此外，老干妈不仅从贵州民营企业百强榜单的前十名中跌出，而且它的营收出现了断崖式的下滑：从2020年的54.03亿元骤减到2021年的42.01亿元，减少了12亿元，同比下滑约22.25%。目前的营收状况大体回到了2015年前的水平。

上世纪80年代，早年丧夫又没接受过什么正规教育的陶华碧，为了养家，起初只是在学校门口摆摊卖起了凉粉，在此期间发现了辣椒酱的商机。一步步从小餐馆到大卖场，陶华碧凭借着一瓶老干妈辣酱开疆扩土。不仅占领了国内商超各大线下渠道，老干妈还成功“出海”，一时成为在海外热销的”下饭神器“，更是开启“老外”对辣椒文化的新认知。

创业两年，老干妈的营收就飙至4549万元，到了2016年，营收已经攀升至45.49亿元，国内市场占有率超过35%。

可紧随其后的还有消费者们的吐槽，“老干妈肉粒变少，不够辣，吃起来不香了……”，“老干妈，还不如我在家自制一碗油泼辣子”。情怀还在，产品还在，但消费者对它的热爱却没有了，“下饭神器”的光辉不复存在。

曾经和茅台比肩的贵州国货，从风靡全球，到悄然跌落神坛，也只用了几年的时间。

不过这一切还要从陶华碧退出，两个儿子继位说起。

2014年6月，67岁的陶华碧让出了老干妈一把手的位置，由大儿子李贵山持股49%，主管经营；小儿子李妙行持股50%，主管生产，而她自己仅保留了1%的股权。作为经营者李贵山并没有“专注”老本行，而是开始投入房地产开发，除了是老干妈集团的董事还身兼多个公司的股东。

让老干妈口碑下滑的开始，或许是李贵山看重的房地产投资以“烂尾”收场。在2012年，李贵山花费了4.21亿元的巨资买下了云南的一块地，用来开发楼盘。

这个名为“云润天阳”的项目延宕8年无法交房，公司债务缠身，合伙人被列入失信“黑名单。在事件发酵沸沸扬扬的时候，陶华碧只能出面撇清关系：投资属个人行为和老干妈没有关系。

一波未平一波又起，主管生产的二儿子李妙行为了降低成本，将老干妈以前用的贵州辣椒换成了更便宜的河南辣椒。有经销商表示，一斤贵州辣椒与河南辣椒的价格差了5~6元。

据李妙行透露，老干妈每年需采购4万多吨辣椒。粗略估算，一吨能省下一万元，一年不就可以省下4亿元。

正牌产品变差，山寨产品横行。2016年，老干妈的离职员工带着老干妈的配方，做起了山寨，一时间老干妈的口碑跌到了谷底。

从2016年开始，老干妈的销售量连续三年下滑，分别是45.9亿，44.47亿，43.89亿。

在老干妈口碑下滑的几年间，据企查查数据显示，当前我国已有5000多家企业涌入辣酱市场。这些新品牌们另辟蹊径，将目光瞄准了年轻人，用年轻人喜欢的营销方式圈粉了无数“忠实粉丝”。

当品质开始崩坏时，衰落也成为了必然。

老干妈的口碑崩塌，让陶华碧不得不再次出山，一边向消费者道歉，一边亲自把关生产过程，重新用回贵州辣椒。2020年，重新坐镇老干妈的陶华碧，把营收直接干到了54亿元，再创历史新高。

在企业管理上陶华碧一直秉承着“不贷款、不参股、不融资、不上市”管理原则。

但在营销上，老干妈开始瞄准当代年轻人，在以“国民女神”的姿态登上纽约时装周后，老干妈正式开启跨界之路。与《男人装》大胆跨界，推出定制礼盒、定制手提袋等商品，被网友称为“火辣教母”。2019年，老干妈配合聚划算策划了一个土味广告，《拧开干妈》，年轻人用老干妈蘸万物，非洲人用老干妈做实验。

紧接着是和淘宝合作，推出了老干妈情话瓶，每个瓶盖上都印着一句土味情话，“爱到足不出户，拌它” 。

老干妈出圈的营销总能拿捏住人的“胃口”，但当营销停止时，老干妈似乎又淡出在人们的视线中了。同时在面对众多辣酱品牌上新时，老干妈选择了价格上调。

据《调料家》报道，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司的“调价公函”显示，“因原材料成本、人工成本、运费等每年都呈上涨之势，不断上升的成本已经对公司部分产品生产及备货造成了严重影响，经多方面慎重考虑，现公司决定从2022年3月1日起，确定对部分产品销售价格进行重新调整。”每件约涨15元到18元，提价幅度在5%-15%左右。

消费者面对老干妈的价格上涨和市场上多种替代品时，大多数人把视线放在了其他品牌，比如仲景、川南、味聚特等同类品牌产品。

行业竞争愈发激烈，“目前国内辣酱市场尚处于不断增长的阶段，未来肯定还会有越来越多新的辣酱品牌涌现，以满足消费者越来越细分的需求，比如川娃子、李子柒等老干妈的竞品这些新品牌必然会对老干妈形成合围态势。” 艾媒咨询集团CEO兼首席分析师张毅表示。

或许老干妈的企业发展模式，在当下的评价体系里显得有些格格不入。 但我们始终能看到陶华碧身上有着一种慢时代的“匠人精神”—— 一生只为做好一瓶辣酱。老干妈未来的发展我们尚不可知，只是看到一位75岁的老人还在奋力奔跑。

老干妈陶华碧曾说，“吃苦耐劳累不死人，只要肯吃苦，没得办不成的事。”