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挖掘“食愈力”：一周城市生活

王越洲李回音陈鑫培李嘉源

2022-11-11 15:02

来源：澎湃新闻

很多人对于深圳的印象是“搞钱”“奋斗”“拼搏”，其实在这座现代化大都市中，依然有着不少城中村。人情冷暖，烟火人间，食物在城中村这个小社会中也扮演着重要的角色。如果说家庭食谱和食物维系着饭桌上的家，那城中村的食物，则是构筑起这个社区韧性的基石，食物中既存续着先民的历史与记忆，也影响着一代代人的生活方式。在深圳大梅沙这个老渔村，食物用它特别的方式，将在地文化和低碳生活连接在了一起。

（本期主持：王越洲）

近期回顾

发掘大梅沙“家门口的食物智慧”

2022年4月，一个由年轻人组成的食物社群——开FUN入驻了深圳大梅沙社区。

大梅沙是个有300多年历史的古老渔村，也是深圳典型的城中村，外来人口居多。2021年12月，大梅沙入选深圳市生态环境局的“深圳市近零碳排放区第一批试点项目”，锁定了自己的发展方向。

开FUN是一个爱吃会玩的年轻人社群，开FUN发起的活动，最终目标是为了帮助大家去实践一种“食愈力”的生活——用食物创造人与人之间有趣的、亲近的、有人情味的美好联结。

日常场景里的“食愈力”如何挖掘？开FUN擅长的行动路径是：设计好玩有趣的玩法 —— 制作开源工具包 —— 发起城市招募 —— 落地到各个城市。通过“城市漂流客厅”“给疫情中的小店写情书”“蓝风铃无声之旅”“隔空干杯行动”等活动，参与者都在熟悉的附近重新收获了人与人之间的美好联结，创造了属于自己的城市记忆。

那么如何让“低碳”成为大梅沙社区的名片呢？在梅沙街道办和万科公益基金会的邀请下，开FUN入驻大梅沙社区，发起“自然食愈低碳梅沙——大梅沙的食物智慧”社区营造项目，一起挖掘在地居民的低碳饮食特色和生活方式。

在大梅沙驻地的这段时光，对于高中就在海外生活的世界公民Echo来说是特别的人生体验，她从一个观察者，到真正融入在地生活，放下所有“城市人”的身份标签，从共同体的角度去思考和设计所有的活动。

从4月到11月，Echo联动志愿者们发起了许多有趣的社区活动。

比如，端午节邀请社区“粽师”阿姨教年轻人包粽子：

“大梅沙的大伙饭”，用美食把陌生人变成朋友：

在“大梅沙长鲜诀”里学习食物保存的秘诀：

大梅沙社区里居民自制的菜干

零废弃虾头使用小妙招：榨虾油

这些系列活动，链接起了社区里的居民，参与者中年纪最小的7岁，年长的60多岁。居民们对于食物保存、保鲜和零废弃有了更多的了解，也有越来越多深圳本地的年轻人，甚至外地的朋友来到了大梅沙社区，体验可持续的生活方式。

活动参与者们一起挖掘到的社区故事和食物智慧

端午节珠海岛屿社、乐道、深圳树元工作室来到大梅沙一起探索社区

大家一起走入社区，记录居民的故事

一起走街串巷

在系列活动的过程中，涌现出了许多有趣的居民们，他们日常已经实践着简约的生活方式、低碳的饮食方式，凡是来到大梅沙的朋友们，都被这股积极乐观的生活态度所感染——有不浪费一片粽叶的“粽”师姐姐们；有开发无火烤炉这种环保新烹饪方式的藏茶馆老板拉姆；坚持手作、回归食材本真味道的生蚝店陈氏兄弟；有把家门口变成社区小客厅种菜达人蒋阿姨；有与村民们一同围炉煮茶的音乐收藏家崔哥；还有把食物保存和零废弃融入到饮品里的咖啡馆主理人绒子。

“个人性即社会性，最具个人性的也就是最非个人性的。” 法国社会学家布迪厄（Pierre Bourdieu）在进行《世界的苦难》研究时，抛弃了他早年期间使用的统计学研究方法，重新走进普通人群，深入日常生活世界，了解生存状态和轨迹。民族志的访谈中，隐含着社会空间结构，特定的口述生活史也是反映着时代的变迁。Echo非常认同这种社会学田野方法，她希望把半年来在大梅沙驻地过程中发掘到的故事，用更真实、更鲜活的方式展现给更多人。

详情请关注开FUN和朋友们微信公众号

“大梅沙给大家以往的印象是游客和堵车，深圳是‘文化沙漠’。希望通过这场展览，打破这样的刻板印象，回归深圳的本土原生文化和大梅沙社区的食物记忆，让提倡低碳生活方式的精神能继续传承。”Echo希望通过这个真正从大梅沙社区里“长出来”的展览，带大家重新认识大梅沙、认识深圳。

（文/李回音，世界遍地跑的数字游民、吃喝玩乐小能手。小辉、小可亦有贡献。图/开FUN）

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