【武威美食集】民勤沙枣馍

民勤沙枣馍

沙枣树是民勤绿洲当之无愧的卫士，它们在晨辉夕照里摇曳，成为民勤一道别致的风景。沙枣就是沙枣树给予民勤人的无私馈赠。

成熟的沙枣呈淡黄色、杏黄色或枣红色，摘一个放进嘴里，质沙味甜，甜中透酸，酸中透涩，别有一番风味。沙枣是人们在生活实践中为馍找到的绝佳的点缀。发好的面团中和以适量的沙枣，揉成馒头，醒发适当时，焖蒸个把小时即可。出锅后，馍块松软，摁有弹力。掰开，馍内多气泡，馍色洁白，沙枣鲜亮，恰似一粒粒玛瑙镶嵌在玉盘之上，给人以强烈的视觉冲击。在面团的温润下，沙枣的脾性绵软了许多。

沙枣馍的口感香糯，老幼皆宜。咀嚼着沙枣馍，一种复杂的情绪涌上心头，那不就是浓浓的乡愁的味道吗？

—END—

来源：武威市商务局

END

本文为武威文体广电旅游微信公众号整合内容。如遇到1、分享内容侵犯您的版权；2、标来源非第一原创；3、微信内容发现错误等情况，请第一时间私信“武威文体广电旅游”微信公众号或致电：0935—2211772，我们及时审核处理。

原标题：《【武威美食集】民勤沙枣馍》

阅读原文