淮扬菜之乡淮安举办食博会，打造从“田头”到“筷头”产业链

第五届中国（淮安）国际食品博览会开幕式现场 淮安市委宣传部 供图

以美食作为经济交往的纽带，“中国淮扬菜之乡”江苏淮安在这个议题上有发言权。11月10日，第五届中国（淮安）国际食品博览会暨首届金秋经贸洽谈会召开。

淮安是淮扬菜主要发源地，现存名菜名点1300余种，有298道入选省级非遗，下辖区县几乎都有代表性的特色美食并举办相应节庆活动，如盱眙龙虾节，洪泽湖大闸蟹节，洪泽区蒋坝螺蛳节等。上半年，淮安绿色食品产业规上企业达218户，实现销售324.4亿元，拥有双汇、旺旺、今世缘酒业、苏盐井神等龙头企业。去年，淮安继成都、顺德、澳门、扬州之后入选联合国教科文组织“世界美食之都”。“淮安正打造从‘田头’到‘筷头’的完整产业链，加快建设酒与饮料、盐与调味品、肉与饲料、淮味食品、现代食品、食品包装六大产业链，打造千亿级中国食品名城。”市长史志军在食博会开幕式上表示。

作为江苏省重点打造的唯一食品类博览会，中国（淮安）国际食品博览会已举办第五届，本届新增了淮安预制菜产业园展区、淮安特色主题展区、预制菜联合创新展区，参展企业超过300家，包括亿滋、益海嘉里、嘉吉等世界500强企业以及首农、正大、国联水产、海天等国内知名企业。