水果辅食小攻略

2022年6月1日中国营养学会妇幼营养分会发布了新的7-24月龄婴幼儿平衡膳食宝塔。如下图。

2022年7-24月龄婴幼儿平衡膳食宝塔

2017年发布的旧版如图

2017版

大家仔细比较一下

依次序有四个区别点：

1.第三条，2022年“从肉/肝泥,铁强化谷粉等糊状食物开始”替换了“从富铁的泥糊状辅食开始”强调了动物类食品的添加，以转换家长们“肉不好消化”的错误观念。动物类食品的好处，见往期科普王俊丽医生：关于吃肉这件事。

2.第五条，2022年“仍需要补充维生素D。400IU/d”替换了“需要补充维生素D”强调了补充剂的剂量重要性。见往期科普不明确补充剂量的营养剂补充都是耍流氓。

3.第六条，2022年的“回应式喂养，鼓励逐步自主进食”替换了“顺应喂养,鼓励逐步自主进食”强调了自主进食中孩子的主体地位，以转换家长们强迫喂养的错误关键。见往期科普链接  培养自主进食。

4.第八条，2022年的“辅食不加或少加盐和调味品”替换了“辅食不加或少加盐、糖和调味品”。强调了婴幼儿少糖的概念。

这篇科普王医生聊聊“婴幼儿少糖”。

按生活操作解读，需要家长们执行的主要就两点。

一，不要在辅食制作过程中加糖。

1岁内不加盐，几乎大部分的家庭都已经意识到。

希望“1岁内不加糖”也能深入人心。

二，不要给孩子喝果汁。

包括鲜榨果汁和饮料果汁。原因很简单。

同等量，果泥的营养密度大于鲜榨果汁，更大于加了添加剂的饮料果汁。

生理原因，宝贝的胃容量就那么大，营养密度高的食物“性价比”更好。

水果辅食小贴士：

1.水果性状

前期（6-7月龄）建议是泥糊状，如图所示。

操作图示1

操作图示2

后期（8月龄后）建议手指大小块状，如图所示。

操作图示

2. 什么水果好？

苹果、香蕉、橘子、梨、西瓜、火龙果、蓝莓、牛油果、芒果等等。

没有高低贵贱之分，都可以。

非得推荐一下，时令水果更符合自然规律。

3. 一天吃多少种？一天吃多少量？

吃多少种随心。

实际操作中，一种水果没吃几口就达到一日推荐量了。

1岁内随年龄增长每日限制在25-100克。

1-2岁每日限制在50-150克。

通过下面表格，让各位家长对常见水果有“量”的认识。

常见水果大小和量匹配图

回忆一下咱们的生活习惯，会发现水果真是“随便给孩子吃吃，就超过标准了”。

家庭操作建议：

1.水果饭后吃。

类似于法国菜的上菜顺序一样， 水果出现的顺序是最后。

水果普遍口感好，大部分宝贝一吃就过量。

放在饭前，这顿饭就吃不了几口了。

放在两餐中间也不推荐，很容易吃过量，下顿饭就没有“饥饿感”了。

 2.家里每天只备水果1-2种。

备得多，不让孩子吃，他/她难过，你也不忍心。

孩子能走路后，建议饭后全家一起买当日要吃的水果。

包含了饭后散步消食，亲子陪伴，也限制了糖类摄入总量。一举多得。

3.学会选低糖水果。

常见水果糖含量

提示：

山楂、椰汁和枣子真心是高糖水果。

用山楂开胃，切记低量（1-2个就够了）。

椰子汁喝着不甜，可含糖真心不少。

新鲜枣一天吃3-5个就够了。

晒干后的枣含糖量更高（每100克碳水化合物66.8克）。

所以含枣辅食，建议每周出现的次数是不超过2顿。

小结：

水果是辅食制作过程中最常见的“糖”陷阱。

一个不注意，水果就成了辅食中的“主菜”。

造成家长们认为的“孩子没食欲”，其实是胃容量被水果占用了。

如何避免？

1.饭后水果；

2.每天准备的水果量

          ——100-150毫升密封盒（泥糊1/3-1/2盒，块状一盒）；

3.认识高糖水果（山楂，新鲜枣和椰子），顶多一周1次。