磕奶茶上瘾？看完这篇文章，再也不敢喝奶茶了？

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不知不觉中，奶茶成为我了们生活中的一部分。后浪研究所曾展开过一次“奶茶行为学”大调查，结果发现至少一半的年轻人平均1周至少喝1杯奶茶。

从粉末冲剂到如今的现制奶茶，随着产品的升级，奶茶的茶底和辅料越来越丰富，芋泥、爆珠脆波波、糯叽叽的黑芝麻小丸子…..再配上“甜蜜杀手”——糖，真的没人顶得住呀。

奶茶等含糖饮料的风靡，随之而来的是人们糖分摄入增加。

据《Nature》杂志的一篇研究发现，过去的50年内全球糖的消费量激增3倍。

糖分摄入过多，不仅会让我们面对糖化衰老、致痘等肌肤问题，也会带来包括肥胖症、糖尿病、心脏病和肝病等健康风险，每年因糖摄入过多间接导致了全球约3500万人的死亡 。

为了劝退每天喝奶茶的你们言言真是煞费苦心！话不多说，下面就一起盘点那些隐藏在奶茶背后的 “危害”吧！

01

比快乐肥宅水更快乐也更催肥！

每一杯奶茶，都是一杯热量炸弹。

根据上海消保委发布的《2017年现制茶饮饮料（奶茶）比较实验结果表明汇总表》显示，如COCO经典奶茶（无糖）每100ml奶茶中含有热量 159千焦，而每100ml快乐肥宅水（可乐）中含有热量 171千焦。

图片来源：2017年现制茶饮饮料（奶茶）比较实验结果表明汇总表

听起来是不是相差无几，但COCO经典奶茶（正常糖）每100ml奶茶中含有热量 310千焦，四舍五入相当于快接近可乐两倍的热量！

再吸溜几颗添加了大量糖的碳水炸弹---QQNeNe好喝到咩噗的“珍珠”，你猜胖不胖。

要是糖精们对这些数字没有概念，可以再类比一下，如果是按一两小碗吃饭，一小碗米饭热量大约为242千焦 。

一杯459毫升的正常糖COCO奶茶的总热量是1422千焦，也就是说1杯奶茶的热量=7小碗米饭！！！哪怕是按照2两的“标准碗”，也要3碗半才能对标一杯奶茶。

如果是和一些本身热量不高的蔬果比，那可就更夸张，1422千焦相当3斤于普通品种圣女果的热量。

而且不仅热量爆棚，因为非常容易升糖，这爆棚的热量特还别容易吸。

原理很简单，米饭的热量还需要消耗能量咀嚼物理碾碎，然后再淀粉酶等多种酶分解成可吸收的小分子，才能被吸收利用。

而奶茶里的热量，那是“躺平”了，咕噜咕噜两口就直接奔赴血液。

02

比咖啡更容易让你失眠

根据国家食品安全风险评估中心发布《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估（摘要）》，健康成人的咖啡因安全摄入量为每天400毫克，一杯煮好的咖啡含有70-140毫克的咖啡因，平均在95毫克，刚好是一杯COCO经典奶茶的咖啡因量。

而大家印象中提神饮品红牛，一整罐咖啡因含量大概是50毫克。

要是喝一杯乐堂口的手工拉茶，足足8罐红牛所含咖啡因的加持，分分钟提神醒脑，一杯下去咖啡因摄入量可以说是在安全线上来回蹦迪。

图片来源：2017年现制茶饮饮料（奶茶）比较实验结果表明汇总表

而且我们知道时间晚了就别喝咖啡，但我们约晚饭时是不是经常顺便喝杯奶茶，或者吃完牛油火锅一类口味较重的大餐顺便喝杯奶茶清清口，这样咖啡因就悄悄地溜进体内。

要知道咖啡因代谢的半衰期大约4小时，部分人群甚至更长。

吃完晚饭八九点嘬杯奶茶，到家以为是大脑想过周末玩玩游戏刷刷微博根本没睡意，说不定幕后黑手就是奶茶里偷偷嗨皮的咖啡因。

03

0卡糖、代糖，隐藏的健康“杀手”

大多数人觉得，喝奶茶选择0卡糖或者是代糖更健康，但事实并非如此。

0卡糖、代糖在理论上是可以不给人体提供热量、或者仅含有少量热量的，但哪怕是不含糖的奶茶中热量亦不少。

如COCO经典奶茶（无糖）464ml奶茶中共含有热量 738千焦，相当于2两米饭的热量，也就是1.5斤圣女果的总热量。

其次代糖相对传统糖类，对胃肠道可能刺激更大。比如我们之前听说过的“知乎月饼腹泻事件“，是因为月饼中含有较高剂量的麦芽糖醇，不少对麦芽糖醇不耐受的人惨遭“刮油”喜获马桶蹲体验卡。

代糖导致的腹泻，与糖醇留在肠道中导致的高渗透压以及肠道菌群的作用有关。

如赤藓糖醇一类的代糖会被肠道快速高效吸收，并不留给肠道菌群当饲料，所以造成腹泻等胃肠道刺激的可能性相对小。

并且目前的研究中，无长期使用0卡糖/代糖替代糖对健康有益的询证学证据，反之在对传统代糖的长期跟踪研究中发现，代糖对于减重以及高体重相关疾病无任何帮助，反而可能存在健康风险。

比如今年8月刚在《Cell》发布的文章，在对阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖、甜叶菊的4种代糖做了每组样品量为20人的血糖及体内微生物组学的研究。

其中，糖精和三氯蔗糖的摄入显著提高了受试者的血糖反应，并增加葡萄糖水平的每日波动，也就是说糖精和三氯蔗糖可能比“正常”的糖更容易导致糖尿病。

并且在上述代糖对微生物代谢研究中发现，阿斯巴甜最容易影响多胺代谢相关的微生物；

糖精最容易影响糖酵解相关的微生物；甜叶菊容易影响与脂肪酸生物合成相关的微生物；而三氯蔗糖组则非常容易影响嘌呤代谢相关的微生物。

不过目前对于略“新”的代糖，如赤藓糖醇的不良报道及长期追踪研究很少，这些代糖说不定能克服糖精和三氯蔗糖这些代糖的缺点。

04

警惕藏在奶茶里的反式脂肪酸

反式脂肪酸（分子中含有一个或多个反式双键的非共轭不饱和脂肪酸），可以理解为它是一种对身体健康不太友好的“油”。

这样不太友好的油在人体内代谢是件比较棘手的事，更容易导致发胖，也比其他油脂更可能增加血液的黏稠度，存在形成血栓、引发冠心病等相关疾病的风险。

或许大家对它的学名不太熟悉，但是以下几种常见的食品成分中可能就有它的影子：植物脂末、氢化植物油、代可可脂、人造奶油、起酥油、植物奶油、人造酥油等等。

我国卫生主管部门发布的《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中明确规定：“食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量”。

并且同时提及“每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2克”，过多摄入有害健康。

图片来源：2017年现制茶饮饮料（奶茶）比较实验结果表明汇总表

我们喝的奶茶里是完全可能存在反式脂肪酸的，以上图中的奶茶为例，按照“每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2克”的标准，这款奶茶一天只能喝 200ml，并且喝了这200ml可不能再吃薯片、酥饼等零食了。

虽然现在大部分、大连锁品牌的定位都是现制茶，在制作奶茶的时候往往选择牛奶而不是植物脂末，但也有一些奶茶店为了降低成本，会选择更为廉价且易保存的植物脂末。

抱着“能爽一时是一时”的心态，其实很多人就算知道了奶茶危害，也还是很难戒掉这个“快乐源泉”。

但或许我们可以做到尽可能少喝，或者选择无糖且不加料的鲜奶茶。

总之，奶茶虽好，千万不要贪杯！

策划：Cindy  监制：Phyllis

知识点专家：Jeff  排版：熊仔

审稿：言安堂研究院

本文由言安堂内容团队原创，部分图片来自网络

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