重庆街头的小糕乖乖，唤起市民对童年早餐的回忆

2022年10月31日，刚蒸好的棉花糕，冒着热气，迫不及待的咬上一口，满嘴都是清香。一口棉花糕吃的是味道，回味的是童年，作为曾经在80~90年代，风靡热销的街头小吃，这一口棉花糕早就成了童年记忆里的一部分。

在重庆市九龙坡区杨家坪前进支路街头，制糕手艺人通过拌粉、筛粉、装模、加馅、压制等工序制作传统棉花糕。棉花糕采用精选大米磨浆蒸制而成，辅以果仁和红豆为馅料，入口松软香甜，深受顾客们的喜爱。无论是以前的年代，还是现在的时光，棉花糕始终是主流，软糯香甜的品质，老少皆宜的口感，依旧深受大家的喜爱。

棉花糕（小糕乖乖）是一道传统特色糕类 小吃 ，棉花糕是流行于川渝地区的经典特色传统小吃。吃起来香、糯、爽，不但有大米的香味，还有一种油煎的香味，吃在口中，香糯甜融为一体，深受男女老幼的喜爱，曾经在80~90年代，所以曾风靡一时。棉花糕是重庆三大经典传统美食之一，重庆人的经典传统早餐，棉花糕配豆浆营养又健康。棉花糕主要原料采用精选大米磨浆，再用专业的锅蒸或煎，棉花糕得名于圆形的形状，刚蒸出来的更好吃，是无数重庆人的童年美食记忆代表。

巴蜀在线（记者：余文莉    摄影：范永根）