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新鲜黄花菜不可食用
2022-10-31 07:41
来源：澎湃新闻·澎湃号·湃客
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黄花菜颜值高、味道好，但新鲜黄花菜的花粉中含秋水仙碱，本身无毒，但人体食用后，在体内氧化成二秋水仙碱，毒性较大。
成年人如果一次摄入0.1～0.2毫克的秋水仙碱（约50～100克的新鲜黄花菜）就会发生急性中毒，出现咽干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者还会出现血便、血尿或尿闭等；一次性食用7～65毫克的秋水仙素可能致命。
原标题：《新鲜黄花菜不可食用！》
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