膏多、肉香……肇庆这个地方盛产的罗氏沼虾，你尝过吗？

肇庆是广东省淡水养殖大市，

渔业生产历史悠久，

水产资源丰富。

说到这儿，

就不得不提到高要的罗氏沼虾。

罗氏沼虾膏多、肉香、肥美，

炆煎炒焗炖、

或是最能保持鲜味的白灼隔水清蒸……

总有一样，能触动你的味蕾~

近年来，

高要坚持做好乡村振兴这篇大文章，

以产业兴旺为抓手，

做强培优罗氏沼虾特色产业，

带动农民增收致富，

全面推进乡村振兴。

好虾离不开好水。

经验丰富的高要养虾人

多年来逐渐摸索出一套标准：

养虾先养水，养水先养藻！

图 | 高要发布

罗氏沼虾喜好藻类旺盛的水质，

高要的虾农在虾塘养殖了

黑叶轮藻的茜草，

更好地帮助净化水质。

图 | 养殖罗氏沼虾用的茜草。高要发布

虾农还采用发酵的

禽畜有机肥培养水色，

水色呈茶绿色或油绿色最佳；

并根据季节或天气的变化，

在养殖池塘换水或注入新水及充气增氧，

做到时刻保持好的水质。

图 | 高要发布

除了好的“居住环境”，

罗氏沼虾的每一顿投喂

都是经过精心调配的：

虾农采取茜草生态养殖模式

进行无污染养殖。

图 | 高要发布

在投喂前，

虾农们会观察水色、

虾苗生长情况，

视乎天气等因素调整喂料量，

并做好投料和水质、天气情况的记录。

在喂料后的2小时还会再次巡塘，

观察虾苗的摄食速度，及时调整喂料量。

这种模式养殖出的虾个头大，

形体干净透明，虾的品质也好。

图 | 高要“万亩虾塘”。陈彦成 摄

手指点点，

虾塘产量、水质指标、用料投药

等生产数据一目了然；

二维码扫一扫，

每亩虾塘面积、养殖品类等

溯源信息清清楚楚。

图 | 高要发布

在高要区莲塘镇波西村

罗氏虾全产业链数字化大数据平台示范基地里，

100亩虾塘插上了“大数据”翅膀，

智慧养虾的愿景正在逐步实现。

去年6月，

佛山市高明区驻莲塘镇帮镇扶村工作队

进驻莲塘后，

让传统农业绽放新生机。

图 | 高要罗氏沼虾。吴勇强 摄

这里的每亩虾塘都设有监控摄像头、

点苗机、水质监测仪、

流动检测仪等设备。

这些设备能将实时数据上传至平台，

统计汇集成生产服务数据。

养殖户通过大屏幕和手机App，

随时随地了解虾塘的养殖情况；

消费者也能通过扫描虾塘的二维码

进行产品溯源。

图 | 高要罗氏沼虾。吴勇强 摄

目前，

高要的罗氏沼虾养殖大户

已普遍应用上罗氏沼虾

全产业链数字化平台，

实现罗氏沼虾养殖的智慧化管理。

通过智能监控、水质监测、水下视频、

气泵监测等科技手段辅助养殖，

有效降低养殖风险、提高养殖效益，

促进罗氏沼虾养殖标准化、规范化、

精细化全产业链式发展。

当前，高要正大力推进

罗氏沼虾产业规模化发展。

高要区现代农业产业化投资有限公司

日前与广东海大集团旗下的

肇庆百容水产良种有限公司

正式签订《肇庆市高要区水产工厂化养殖

园区建设项目框架合作协议》。

当中提到要建设罗氏沼虾繁育中心，配套国际领先的育种和繁育设备，建成后保种100个核心家系，建立全球领先的健康苗种培育技术体系，辐射生产20亿尾罗氏沼虾优质种苗。

该项目将为高要罗氏沼虾

全产业链发展注入强劲动力

和源头保障。

图 | 高要区莲塘镇罗氏沼虾养殖。邓达荣 摄

近年来，

高要依托丰富的水域资源

和优越的地理区位，

全力打造具有地方特色的

罗氏沼虾产业。

目前，高要区已完成莲塘镇波西村102亩试验基地建设，成立了西江实验室高要分中心（高要鱼虾检测监测站）、高要西江虾谷研究院，重点建设罗氏沼虾全产业链数字化平台。

图 | 赖家乐

今年以来，

高要区还制定了涵盖种苗、营养、病害防治、

养殖模式、捕捞与运输、

质量安全与标准化等7大内容、

14项全产业链标准，

加快建立罗氏沼虾全产业链

标准化发展模式。

如今，高要罗氏沼虾养殖面积达9.1万亩，

全年总产量3.5万吨，年产值超30亿元，

养殖产量和产值占全省的70%以上。

图 | 高要发布

一只虾撬动大产业。

接下来，

高要将在强化政府统筹服务、

积极扩大养殖规模、

推动绿色标准化养殖、

加强养殖技术研发、

大力培育新型罗氏沼虾产业经营主体、

创建省级高要罗氏沼虾产业园等六个方面，

全力打造罗氏沼虾特色产业，

全面推进乡村振兴！

资料来源：高要发布 西江日报（记者 潘粤华 实习生 刘啟东）

编 辑：梁铮儿