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仁济科普 | 听说秋天的第一杯奶茶已安排,但也要记得控糖哦~
秋日的小确幸
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天气渐凉,
一杯热饮、一块蛋糕
何等满足!
殊不知,添加“糖”已是公认的对国民健康产生威胁的食品!
就我国而言,2004年到2018年成年国民的肥胖人数翻了2番;儿童和青少年的超重和肥胖率更是赶超美国;糖尿病的患病率十年间从9.7%上升为11.2%!
这一组组触目惊心的数据告诉我们:
减糖控糖刻不容缓!
添加的糖在哪里?
它无处不在!
各种饮品、瓶装果汁、蛋糕甜点、传统糕饼、酸奶、果酱蘸料里都添加了糖。
曾有人就市售的几款热门饮料含糖量作了统计,每100毫升饮料中少则含有4.8克糖,多则含有15克之多。含糖量最高的竟是大多数人认为有助于健康的乳酸菌饮料。
这些真的无糖吗?
随着国民健康意识的不断提高,大家会选择0添加、无糖、0糖0卡的商品来减少和控制糖的摄入,那么这些真的无糖吗?
根据《食品安全国家标准》,无糖或不含糖:≤0.5g/100g(固体)或100ml(液体);低糖:≤5g/100g(固体)或100ml(液体)。
可见,所谓的无糖、0添加并非真正的无糖,而是采用了糖的替代品,也就是我们所说的代糖——甜味剂。
市场上采用比较多的甜味剂包括结晶果糖、赤藓糖醇、甜菊糖苷等,我们来比较一下:
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由此可见,结晶果糖、阿斯巴甜和木糖醇是含有一定能量的,并非0卡。
虽然表格中的糖对血糖的影响相对较小,但安全性上并非全部可取。甚至有研究表明,上述糖的摄入量也需限制,过多食用后会出现胃肠道症状。
如何做到减糖控糖?
水是最完美的饮料,尤其对儿童青少年而言。成人除水以外,可以选择不加糖的茶或咖啡。
其次,减少饮料、甜品、蛋糕、糕饼等高糖食物的食用频率和摄入量。
含代糖的饮料甜点相对高糖的食物而言确实要健康些,但仍建议偶尔食用并控量。
养成查看营养标签的习惯,了解营养成分后再购买。
用自制代替购买。
养成良好的生活习惯,加强家-校-社会的健康宣传。
为了身体健康,现在就开始控糖吧!
文 / 临床营养科 吴颖洁
原标题:《仁济科普 | 听说秋天的第一杯奶茶已安排,但也要记得控糖哦~》
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