快餐店废弃物如何循环利用？上海探索餐饮可回收物再生新模式

10月10日上午，上海城投环境（集团）有限公司与百胜中国控股有限公司旗下上海肯德基、上海必胜客餐饮企业进行项目合作签约，标志着上海第一个以连锁餐饮企业为收运主体的低值可回收物回收利用合作项目正式启动。城投环境下属资源利用公司将承担上海肯德基、上海必胜客的废弃食品包装等低值可回收物的收运处置工作。

城投环境、上海肯德基签约仪式。上海城投环境集团 图

澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者从城投环境集团获悉，在本次同百胜中国的合作项目中，城投环境初期共试点服务必胜客和肯德基徐汇、嘉定两区66个门店，其中肯德基门店51个，必胜客门店15个。

过去，门店产生的废弃物按照干湿垃圾分类运输，进入焚烧厂和湿垃圾处置厂进行末端处置。此次项目签约后，为最大程度实现低值可回收物资源化利用，城投环境将对各门店的低价值可回收物，如吸管、淋膜纸、餐垫等按照不同品类进行规范化收运。根据门店的相关信息，合理调配收运车辆并系统派单，力求以最优配员、最快速度、最安全方式完成收运，做到物资不落地，实现一站式转运，杜绝物资转运过程中的污染。

整个收运处置全流程使用信息化管理手段，对回收、运输、分拣、处置各环节现场采集的数据进行综合分析，实现全程可视化、可追溯，形成规范安全的闭环收运管理体系。

在末端处置方面，经二次分拣的低价值可回收物，进入不同的末端处置渠道，使低价值可回收物得以循环利用，如塑料杯盖、纸杯（PET）经过分类、清洗、切片、重塑等工序制成塑料颗粒，淋膜纸、纸杯、餐垫变身为再生纸浆。