游记｜特拉维夫一人食：萨罗纳市场边的牛肉意面和南瓜意式土豆面疙瘩

原创 MKLA 守望中东 收录于合集 #遊記 Wanderlust 31个

早上继续揪面包吃。

左手伸进纸袋，右手在电脑顺便整理着上一周的资料。

一小时后…怎么只剩这么点了？

档案馆阿姨太热情，一口气给我抱来四箱信件让我随便看。早上把午餐预定在13:45真是明智的选择。

但是真的好饿啊。

下午一点半，我终于翻阅完了两箱文档。 活动活动筋骨，向餐厅跑去。

午市套餐。

前菜：地中海生魚色拉。

欧芹番茄洋葱碎色拉口味清新，柠檬汁调味，酸酸咸咸，还有会爆浆的石榴籽和香脆的开心果仁。

生鱼片非常新鲜，肉质紧实有弹性。第一次用叉子吃“刺身”，配料也并非酱油或柚子醋。

与酸奶的意外组合充满惊喜，丝毫没有鱼腥味。

小心翼翼地把色拉和坚果叠在鱼肉上，一起送入口中——我的味蕾已经踏上了穿梭于大海与牧场之间的奇妙旅程！

主食：慢炖牛肉肉酱意面。

牛小排的部位，有肥有瘦有筋，比例恰到好处。虽然经过小火慢炖都变得酥嫩，质地却不尽相同，层次丰富。 番茄肉酱咸度适中，又充满了胡萝卜等根茎植物的香甜。

超宽意面的口感很有趣，有点像刚刚煮软时还有一点弹性的牛筋。虽然没有什么韧性，但将要咬断的瞬间又会释放出微妙的阻力，令人欲罢不能。

坐在吧台转角，两个厨房之间，我一边吃着碗里的，一边看着锅里的。

其他人的菜品都要经过我的面前 (这是厨师长的宝座吧)，右边是烤炉上滋滋作响的汉堡肉和汉堡包，身前身后都是正在创造奇迹的厨师。

^ 鄰桌的牛排看上去好棒！美麗的粉紅色，一眼就知道鮮嫩多汁。 

大饱眼福大饱口福的一餐，肚子也饱得刚刚好，并不会昏昏欲睡影响工作。想把这里当作食堂。

既然整个下午和晚上都对没吃到的菜念念不忘……不如明天中午就回来吃饭吧？

一晚过去。早上继续揪面包吃。

面包略有些干燥了。打一颗鸡蛋，搅入牛奶，掰几团面包碎浸泡其中。微波炉加热到蛋液基本凝固。

随意，甚至有些简单粗暴，却让面包恢复生机，充满了炖蛋的嫩滑和牛奶的香甜。

^ 剛想說比以色列光明更好喝原來是2%啊哈哈哈，這就很難比較了 (全脂更好喝) 

老时间，老地方。

放下手中的资料，奔向我的桃源乡。

^ 肚子再餓也不能對花花草草視而不見

^ 昨天同一個位子，繼續盯著廚房。還看到廚師超帥地耍夾子、顛鍋，可惜動作太快沒拍到。

今天的前菜，在难分伯仲的章鱼和鱿鱼之间，吧台小哥推荐了章鱼。昨天看了很多遍，今天终于来到了我的餐桌上。

摆盘非常精美，甚至有些不忍下手——但毕竟还是要趁热吃的。

前菜：烤章鱼。

烤章鱼腿火候刚刚好，外表酥脆，肉质却仍然饱满鲜嫩，一点也没有过熟的橡胶感。

辅料方面，经过油封的大蒜变得甘甜淡雅，与奶油混合竟然能赋予土豆肉的味道。西班牙香肠切丁，带来Q弹的惊喜。

^ 身邊依然是層出不窮的美食。Countless delightful dishes continued to pass in front of me.

^ 烤玉米棒子看起來也很誘人呀。

每日牛排都是超大份，只能继续用眼睛大快朵颐。主食还是选择了评论里大受欢迎、吧台小哥们也都推荐的南瓜意式土豆面疙瘩。 (看到操作台上一颗颗切好的黄澄澄的大南瓜有谁能不动心呢？)

主食：南瓜意式土豆面疙瘩。

戳一颗土豆面疙瘩送入口中，轻咬时有一点黏黏的弹性，用舌尖推开，柔软绵密，渐渐地融化了。

烤南瓜是尚有些脆的口感，有点意外，或许是品种的缘故。不过和烤茄子烤西葫芦一起配上土豆团子也不错，否则整体造型大概会过于酥烂。

当然，我对丝绒一般熟透了的南瓜的渴望还是得到了满足。南瓜泥做奶油酱清新自然，缀上一勺焦黄油、三五滴松子绿酱，交织着大地的甘甜与芬芳，是丰收的喜悦。

经过烘烤的榛子进一步增加了坚果特有的颗粒感。

蓝纹奶酪咸香辛辣，点亮了温润的食材，仿佛在静静流淌的溪流上空绽放的烟火，绚烂、转瞬即逝，留下无穷的回味。

^ 吃飽喝足，面對薩羅納市場的椰棗夾核桃，我也只是稍有動搖 (就是現在超想吃啊)。After the wonderful meals here, I managed to resist the temptation from the stuffed dates as I walked through the Sarona Market. (If only I could have one right now!)

下午4点多收工，紧凑地逛了一下隔壁的特拉维夫艺术馆。6点被保安催着出门的时候，偶遇了同曾在伦敦读硕士的外校学弟，凑在一起交换了情报，勉强赚回票价。

谈笑风生，空穴来风，肚子空空⋯(O△O)⋯终于还是受到诱惑，对图书馆咖啡厅的甜面包卷下了口。

开心果和芝麻酥糖夹馅的。超-好-吃——

^ Halva: 起源於波斯後廣泛流行於中東地區的酥糖，主要由芝麻油或芝麻醬加上糖漿或蜂蜜製成。

晚餐，从垂直旋转烤架新鲜出炉的刀削牛肉卷饼，带到沙滩上吃。

虽然有点凉了，吹着海风，伴着美狗，也别有一番滋味。

:>

今天吃到的 :>

claro;

Ha'arbaa st 23, Tel Aviv-Yafo, Israel

周日至周四 Sun-Thu 12:00-16:00; 18:00-23:00

周五 Fri 09:00-16:00; 18:00-23:00

周六 Sat 09:00-12:30; 13:30-16:00; 18:00-23:00

从19世纪末圣殿骑士团的古老酒厂、20世纪30年代的德国印刷厂、二战期间的英国军队指挥部、以色列建国初期的造币厂，到60年代的摩萨德据点和之后的国防部档案馆，这栋宽敞明亮的建筑如今返璞归真，成为了一家有着丰富酒单和新鲜农场直送食材的环地中海风味餐厅。

午市套餐超级实惠！只要一份主食的价钱，就可以享受 (基本上) 免费的前菜和一杯软饮～两餐平均117新谢克尔，另付欣然追加的10-12%服务费。

两餐平均117新谢克尔，另付欣然追加的10-12%服务费。

各种意义上来说是我本次特拉维夫之行中高档餐厅里的最爱了。

原标题：《游记｜特拉维夫一人食：萨罗纳市场边的牛肉意面和南瓜意式土豆面疙瘩》

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