秋“丰”起｜这批崇明清水蟹养在光伏电板下，预计十月上市

第五个“中国农民丰收节”到来之际，上海崇明清水蟹养殖基地“宝岛蟹庄”，一块块架起的光伏电板成为蟹塘的天然“空调”。光伏设备下方的池塘里，肥美的清水蟹横行攀爬。塘边，基地负责人黄春正在对它们做最后一次蜕壳后检测，以满足10月中旬的上市标准。

蟹塘投入使用了“渔光互补”模式。   本文图片 受访者提供

上海崇明区是长江水系中华绒螯蟹的发源地。崇明清水蟹，青壳白肚、金爪黄毛，素因膏脂丰满，不仅是崇明特色农产品，还入选了2021年第一批全国名特优新农产品名录。

“今年估计每亩产蟹180斤左右，目前看价格还是比去年高，等大批量上市了，我预测今年大蟹会贵一点，前段时间中秋节蟹还没上市，但客人需求蛮多。”9月21日，黄春告诉记者，受高温影响，部分螃蟹在蜕壳时无法适应过高的温度死掉了，其中较大的公蟹居多，预计今年大蟹的价格可能会有所上涨。

黄春在捕蟹。

事实上，为了增加蟹的成活率和肥满度，黄春在夏天就开始想办法。

七八月份高温期间，蟹的活动能力减弱，摄食量变小，“像人一样中暑，没有胃口”，黄春也想到，这样下去会影响蟹的脱壳期，所以他给蟹塘补种了水草、增加水位，以起到降温作用，“水草在高温期间长得很密，蟹的成活率也多了起来”。

不仅如此，今年他还在蟹塘使用了“渔光互补”模式，探索农业跟新能源的结合。螃蟹喜凉怕热，一块块在池塘上方架起的光伏电板，成了蟹塘的天然“空调”。

“今年实验了大概两百多亩，发现用‘渔光互补’后，蟹死亡率下降了。”黄春说，每天这些光伏设备在水上吸收光热转化成电能，同时在水面上遮阴，也能给池塘物理降温，“温度能降低3摄氏度左右”，用“水上发电，水下养殖”的方式，给蟹营造舒适的生长环境。

未来，他还打算把一千多亩地用于探索“渔光互补”，“这在高温期间对水上养殖有一定好处。”黄春说。

崇明清水蟹

崇明清水蟹

作为崇明清水蟹的重要养殖地，绿华镇素有“绿华绿港、上海蟹港”之称。接下来，该镇将进一步扩大崇明清水蟹养殖面积，把清水蟹产业深度融入乡村振兴建设，扩大清水蟹养殖规模，打造一批“小甲弟餐厅”，以“绿港湾蟹宿”民宿集聚区为核心区域，打造“上海蟹港”。

今年5月，崇明组建了上海崇明河蟹发展集团有限公司，集中蟹农散户、小户形成规模化，对螃蟹种源实行统一标准，池塘按标准化改造，用集团的经营模式带动蟹产业。作为上海市河蟹行业协会监事长，黄春表示，“制定系列标准，养殖跟着标准走，大家抱团一起发展，把蟹产业做大做好。”

黄春还透露，10月份以后，绿华镇将推出全蟹宴，“不光是清蒸大闸蟹，我们还用橙子肉跟蟹粉一起炒，炒好后再放到橙子里进蒸箱蒸。”目前，当地正在研发菜色新产品，围绕螃蟹做一桌菜，让市民尝到更多不同风味。

王璐瑶 设计