亲情小品①｜每天变花样为母亲做菜的他掌勺年夜饭：这是幸福

【编者按】

窗明几净，福字正红。

家人团聚，浓郁的亲情仿佛凝固了时光。

春节到了。

不管天有多冷，春节总是暖的。洗去人生的仆仆风尘，我们陶然于家庭齐整、举座尽欢的这些日子。

天南海北，这里那里，亲情在每个人的心头生发。它是温柔的，如丝如缕，一往而深；它又是刚健的，庞然沛然，给人无坚不摧的精神力量。

共情时刻，澎湃新闻“长三角政商”栏目再访2017年报道过的部分新闻当事人，采写了戊戌年春节四个家庭的“亲情小品”，以江南数枝，表人间暖意。

定菜谱、跑菜场，锅碗瓢盆、蒸炒煮炸……为了给母亲做一桌丰盛、健康的年夜饭，48岁的李爱军忙活了两天。

母亲宋女士89岁了，这是李爱军每天为她准备“不重样”晚餐的第四个年头。

“母亲腿脚不方便，又有轻度的阿尔兹海默症，2015年7月，我把她从河南老家接来宁波，和我们一起生活。”2月15日，李爱军告诉澎湃新闻（www.thepaper.cn），考虑到他与妻子双方老人方便，他家的年夜饭安排在今天中午，有九菜一汤：油爆虾、上汤蛋饺、孔雀开屏（胡萝卜黄瓜）、荷兰豆罗汉豆炒牛肉、清蒸鲈鱼、五香卤牛肉、八宝菜、京酱肉沫、香菇青菜，以及土鸡茨菇菌菇枸杞汤，主食是饺子和蒸米饭。

“去年10月母亲体检时查出血糖偏高，年夜饭自己烧，除了把控调味品用量和食材的新鲜度，主要是让母亲、岳父母感受阖家团聚过大年的气氛。”李爱军说：“自己做菜虽然忙，但心里觉得幸福。”

李爱军以前几乎没下过厨，把母亲接来以后，为了让她多吃点、吃好点，他开始自学厨艺，每天变着搭配和做法，保证母亲三餐不重复，一周不重样（澎湃新闻2017年7月26日曾作报道）。

“每创新一道菜，我就记下来，比如洋葱冬菇罗汉豆炒鸭肠、苹果罗汉豆烧鸡翅、香菇黑蘑菇炒鸡蛋、藕粉胡辣汤……现在素材库里有100多道了，根据季节变化，尽量使用当季的食材。”他说，母亲爱吃河南蒸卤面，他就加入花菇、香菇、杏鲍菇、海鲜菇、秋耳、枸杞等做成不同的“改良版”，呈现不同的味道。

李爱军早年在南京工作，2000年到宁波，在河南老家的父母由姐姐、哥哥照顾。2014年6月，父亲突然病逝，李爱军买不到合适的机票、火车票，连夜开车回家，但没能见上最后一面。

“这是我一辈子最大的遗憾，永远弥补不了。”李爱军说，2015年7月，他将母亲接到宁波。

照顾母亲，李爱军和妻子各有分工。妻子主要料理母亲的个人卫生，饭后陪散步等。他负责下厨，早上煮各类口味的粥，中午以包子、面条、饺子等为主，晚餐比较正式，通常是一荤两素一汤，周末、节假日或母亲生日会加菜。菜式有些是根据网上的菜谱自学的，有些是自己搭配的，也会向朋友请教。有时为买到新鲜食材，做一顿饭要跑三个市场。

“母亲有轻度的阿尔兹海默症，有时说好第二天想吃什么，但做好端上来一口也不吃。”李爱军说，因此，他每顿会观察母亲吃的最多的那道菜，记下。

为方便照顾母亲，李爱军还从公司的国际物流岗位申请调去国际营销岗位，由于时差关系，白天的时间可以自由些。

“朋友都说我以前是围着工作转，现在是围着厨房转，和他们聊的话题也变成了生活琐事。”李爱军笑称，换岗后在事业上和朋友拉开了差距，确实有遗憾和不甘，但作为儿子，为母亲做任何事都是值得的。

“母亲来宁波后没生过一次病，还长出了黑头发。”李爱军说，这让他倍感欣慰，“虽然不能带母亲四处旅行，但我会尽力让她尝遍各地的美食。”