吃石榴应该吐籽吗？营养师的建议来了，这些水果的种仁吃不得

原创 儿童营养师王斌 儿童营养师王斌

王 斌

国家二级公共营养师

国家高级营养讲师

擅长将医学与现代营养知识结合，专注母婴营养健康领域。手把手教你如何科学养育孩子！

石榴正当时。好多朋友不爱吃石榴，就是因为嫌吐籽费劲。为啥有无籽西瓜、无籽葡萄，就是没有无籽石榴？不是科学家不努力，而是石榴的果肉其实是外种皮！要真没有籽了，那就只能吃石榴皮了~

大家还记得之前一条热搜#女子1天嚼10颗石榴美容致无法大便# 吗？

近日，陕西西安。一女老板为美容，连吃10颗石榴致无法大便。最终医生连用5瓶开塞露，配合洗肠机，才排出石榴籽。

要知道，不管直接吃石榴籽或者葡萄籽都不能获取其中的抗氧化成分，首先这些籽中有效成分含量很少，靠我们吃的那点量是很难达到相应作用的。

其次直接吃很难获取到其有效成分，而且还含有抗营养成分和大量不好消化的膳食纤维，吃得多可能会造成大家常说的消化不良的症状，比如腹胀、便秘等症状。

石榴籽虽然不像是苹果种仁有毒性，但也要根据自己的肠胃情况酌情来吃哦。

哪些水果的种仁有毒？

有些小伙伴打果汁果泥连核带籽一起打进去，觉得这样营养才全面。但要注意，有些水果的果核或种子是有毒的，比如苹果、梨、桃、杏子、李子、樱桃、枇杷等种仁中含有氰苷（也称“含氰糖甙”、“生氰苷”等），水解后会产生有毒的氢氰酸，和苦杏仁有毒的原理是一样的。也类似于氰化钾的中毒原理，也是和铁离子牢固结合，使细胞失去能量来源而致人中毒的。

当然，“离开剂量谈毒性是耍流氓”。上面提到的这些果仁中所含的氰苷含量多少不同，有的低、有的高，但毕竟不是提纯的毒药，到不了吃几粒就中毒死亡的程度。至于到底吃多少粒才能中毒，要看个人体质了……

对成年人来说，苹果籽和果肉混合打浆的话，发生急性中毒的风险很小，来自果仁的一丁点苦味可能还会增加苹果汁/泥的风味。但如果是体弱者和婴幼儿，最好还是去核更安全。

孩子每日水果推荐量

对于孩子来说，每日水果种类最好达到三种以上，每日推荐摄入量为：

7~12月龄为25~100克

13~24月龄为50~150克

2~3岁为100~200克

4~5岁为150~250克

6~10岁为150~200克

附：教你三招轻松剥石榴

第一招

①取石榴一只，洗净表面。

②用刀沿顶端7厘米处沿边切一圈。

③取掉顶盖，会发现石榴瓣之间有白色的膜瓣，用刀沿着膜瓣划开（不用切得太深太透，以免切坏石榴籽）。

④轻轻用手掰开，分成六份。

⑤取容器，将石榴籽剥入即可。

第二招

①取石榴一只，洗干净表面。

②用刀沿正中心位置横切一下。

③用手掰开，分成两半。

④取一个大且深一点的容器，用铲子或刮刀拍打石榴背部，石榴籽会快速脱落进盆中。

⑤不用一两分钟就能剥得很干净了。

第三招

①同样取石榴一只，洗干净表面，用刀沿正中心位置横切一下。

②取石榴半个，放入装满水的盆中（水要没过石榴）。

③在水中剥出石榴籽。放心大胆地剥，石榴籽完全不会坏掉。

④剥好后，倒出漂浮在水面的杂质。

⑤准备大勺吃石榴吧。

（来源：央视财经）

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