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猪杂粥,广东人才懂的暗号
老广们都说,
吃新鲜玩意儿就去天河,
如果想吃情怀和老味道就到越秀、荔湾,
这句话是没错,
但城城还想点名一个地方,
番禺。
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△ 番禺,真的非常多好吃的!!
在外人看来,
番禺是一个住着很多人的“郊区”,
而在大部分吃货眼中,
番禺的好吃,
一点也不比顺德来得差。
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很神奇的是,
在广府地区之中,
说到某个地名,
人们总能立刻想起某一种美食:
清远,吃鸡专门地;
佛山顺德,吃鱼生的不二选择;
而在番禺,代表一碗猪杂粥。
对广东人来说,
吃猪杂粥是一项拥有几十年历史的“传统”,一切皆因丰富的夜生活与宵夜而起。
早些年,
番禺这碗猪杂粥,
还没有像如今这么知名,
去的都还是些熟头熟路的本地人。
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直到前些年,
美食纪录片的风潮掀起,
人们才发现,
原来这个远离市区,
大部分还保留着村镇样貌的地方,
有一碗“暗藏杀机”的粥。
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霎时之间,
番禺猪杂粥名气响遍天下,
有些人从广州市区、佛山、深圳等地,
远道而来。
更有人看了纪录片,
周末就打了个“飞的”到广州一试究竟,
美食老饕们就更不用说了。
网上流传得最多的,
是那条不成文的规定:
要想吃到最新鲜的猪杂粥,
就要在凌晨的番禺亲自下场用手抓猪杂
那时,
在市区大部分人已经酣睡,
而在番禺的猪杂粥店里,
一边烟火缭绕一边人声鼎沸。
无论怎么看,
都是一天之中番禺最生猛的时刻。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/216/145/58.jpg)
你感受过番禺的夜吗?
猪杂粥,堪称广东人才懂的暗号。
为了吃这一碗粥,广东人有多拼?
为什么猪杂粥,会让人如此欲罢不能?
除了灵魂猪杂粥,番禺还有哪些好吃的?
原标题:《猪杂粥,广东人才懂的暗号》
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