猪杂粥，广东人才懂的暗号

老广们都说，

吃新鲜玩意儿就去天河，

如果想吃情怀和老味道就到越秀、荔湾，

这句话是没错，

但城城还想点名一个地方，

番禺。

△ 番禺，真的非常多好吃的！！

在外人看来，

番禺是一个住着很多人的“郊区”，

而在大部分吃货眼中，

番禺的好吃，

一点也不比顺德来得差。

很神奇的是，

在广府地区之中，

说到某个地名，

人们总能立刻想起某一种美食：

清远，吃鸡专门地；

佛山顺德，吃鱼生的不二选择；

而在番禺，代表一碗猪杂粥。

对广东人来说，

吃猪杂粥是一项拥有几十年历史的“传统”，一切皆因丰富的夜生活与宵夜而起。

早些年，

番禺这碗猪杂粥，

还没有像如今这么知名，

去的都还是些熟头熟路的本地人。

直到前些年，

美食纪录片的风潮掀起，

人们才发现，

原来这个远离市区，

大部分还保留着村镇样貌的地方，

有一碗“暗藏杀机”的粥。

霎时之间，

番禺猪杂粥名气响遍天下，

有些人从广州市区、佛山、深圳等地，

远道而来。

更有人看了纪录片，

周末就打了个“飞的”到广州一试究竟，

美食老饕们就更不用说了。

网上流传得最多的，

是那条不成文的规定：

要想吃到最新鲜的猪杂粥，

就要在凌晨的番禺亲自下场用手抓猪杂

那时，

在市区大部分人已经酣睡，

而在番禺的猪杂粥店里，

一边烟火缭绕一边人声鼎沸。

无论怎么看，

都是一天之中番禺最生猛的时刻。

你感受过番禺的夜吗？

猪杂粥，堪称广东人才懂的暗号。

为了吃这一碗粥，广东人有多拼？

为什么猪杂粥，会让人如此欲罢不能？

除了灵魂猪杂粥，番禺还有哪些好吃的？

原标题：《猪杂粥，广东人才懂的暗号》

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