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上海“吃饼”地图来了
原创 抓马冻梨 魔都吃货小分队
上海吃饼地图
多家上海排名TOP1的饼王
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没有牌匾,李晨推荐的
上海第1蛋饼
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藏在小弄堂里的上海蛋饼第1名,明星李晨都推荐过,饭点来排队人超级多。虽然没有牌匾,长长的队伍就是就是活字招牌。蛋饼外皮软嫩,内里的甜面酱是老板秘制的,不会过甜腻,加上一份老板引以为傲的里脊肉,点上一份可可牛奶,老上海的味道儿没跑了~
「定兴路蛋饼摊」
定兴路6号
⏰
5:30--12:30
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长宁排队1霸的
发面羌饼
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号称长宁区排队大王的上海羌饼,在上海历史已久,随着饼的种类逐渐丰富,羌饼渐渐消失。这的羌饼外皮金黄酥脆,内里蓬松软糯,尽管没有馅,但最厚的地方达到3、4cm。什么添加剂都没有,老面发面,手工揉面让面饼空隙均匀,口感充满韧劲与嚼劲。饼上铺满芝麻和香葱,吃起来一点不油腻。
「盛师傅羌饼」
水城路45弄
⏰
5:30--11:30
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摆摊26年的葱油饼
队从推车排到门前
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这家葱油饼的摊主有着26年摆摊卖饼经验。小香葱、猪板油、油酥,三样食材,全都要当天现备。猪油提味,大葱吸油,先煎后烘,吃起来一点油腻都没有,只剩下油脂带来的香气。新鲜出炉的葱油饼表皮香脆,内陷柔软,一口下去冒着热气的香葱味儿直戳上海人的葱油饼情节。在这1口气买20张饼的客人也不少见。
「李向阳葱油饼」
黄浦区斜土路558号
⏰
7:00--19:00
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日售4000+
上海绿豆糕TOP1
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蝉联上海绿豆糕点评榜TOP1的12年老店,早年要靠限购来保证大家都能吃到。有绿豆、红豆和黑豆3种口味,其中的人气销量绿豆饼每天基本上卖4000只左右。外表的酥皮不油不腻,一碰就碎。分量十足的厚重馅料,入口即化。酥松甜糯,入口温润,厚实的馅料有细微的颗粒感,微凉微甜,不会噎。黑豆饼味道淡淡的,更多是豆香,而红豆相较另外两款更甜一些。
「酥满溢绿豆饼」
共和新路
1725弄31号
⏰
8:30--20:00
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辣哭30w+吃饼人
8种组合的辣哭饼
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从宁波火到上海的辣哭饼,添加了印度魔鬼椒和几种爆辣辣椒,有微辣、中辣、变态辣三种辣度可选。一种饼有八种组合,其中大满贯里面包含了豆腐、豆角和瘦肉,口感很丰富。瘦肉饼里满是腌制好的瘦肉,还有葱花提香。豆角饼和豆腐饼的原料都是每天新鲜采购,豆角口感脆生生的,豆腐软烂简单调味后豆香四溢,喜欢素馅的放心冲~
「衢州
曾氏辣哭饼」
宝山万达广场1楼金街
⏰
11:00--22:30
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祖传三代的“黄金饼”
只卖2种口味
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在上海也能吃到福建南平祖传三代的光饼,使用最原始的炭火和黄泥罐,烤制出油香更足的饼。每天新鲜采购的黑毛猪和2种葱制作馅料,经过烤制后的香气能飘到对街。刚出炉的饼,饼皮香香脆脆,趁热乎咬上一口,面香油香在口腔四溢根本停不下来。店里只有程师傅一人打理,只卖闽北肉饼和鲜辣菜饼两个口味,简简单单保障品质。
「闽北肉饼」
复兴中路1265号
⏰
10:00--19:30
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饼如其名的胖子煎饼
营业半天卖掉200张
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上海煎饼果子TOP1,别人做的煎饼是扁的,这家做的是圆的。正宗的山东式玉米饼皮,玉米香气十足,饼皮软而不塌,韧性十足。煎饼卷起来有6、7层叠在一起,吃起来仍然是香脆的。作为镇店之宝的“全家福”,鸡排、培根、牛肉饼、里脊肉、火腿肠、肉松、生菜、酸豆角……店里有的都被夹在里面了。胃口小的一顿根本吃不完~
「胖子煎饼店」
钦州南路261号
⏰
7:00--15:00
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中国版“铜锣烧”
保住了上海人的早餐回忆
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从苏北来沪只为让更多上海人米饭饼的早餐记忆还能延续。米饭饼的米浆用籼米、酒酿和苏打水等发酵而成,选用古早的老式油桶让蒸和烘同时进行,边烤边蒸考验的是手艺。饼底金黄香脆,内馅松软带甜,微甜微酸。浓浓的米香味,带着丝丝酒酿的味道。加上老搭档,油条的酥脆配上米饭饼的绵软,软脆相间,满足了!卖完就收摊,大家想吃宜早不宜迟~
「苏北米饭饼」
徐家汇襄阳南路永康路与永嘉路之间
⏰
5:30--10:30
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王嘉尔推荐的
百年胡椒饼
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上海唯一一家胡椒饼专卖店,王嘉尔推荐的同款胡椒饼。刚出炉的胡椒饼圆圆胖胖,表皮金黄。里面包着厚厚的绿色香葱,裹着精选的大块猪后腿肉,轻轻一捏,油脂就出来了。入口满是秘制调味种充满辛香的胡椒,有些冲人,但也是真的香。炭烤猪肉比想象中甜一点,回味有浓郁的葱香,很符合上海人的口味。
「御饼家
百年胡椒饼」
江西中路306号
⏰
10:30--22:30
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一口好几个海蛎的
正宗福鼎海蛎饼
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福州传统风味小吃,海蛎饼主要由海蛎、猪肉、紫菜和花生米组成。海蛎饼非常厚实,内里包裹的紫菜和海蛎是福鼎小吃的灵魂所在。炸至金黄的海蛎饼,表皮上镶嵌着一颗颗花生米。饼质软糯,还有满满的鲜肉和卷心菜,一口丰富到满足~
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这个紫菜饼是本次的意外发现,外皮偏脆,内馅主要是紫菜和瘦肉,一口下去满嘴都是紫菜的香味,味道会比海蛎饼更浓一些,这款建议趁热食用~
「小宝·路鼎记•福鼎特色小吃」
富民路24号
⏰
10:00--22:00
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流传170多年
糯米皮版“鲜肉月饼”
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流传170多年的无锡玉兰饼,在外地很难吃到正宗的。外酥里糯,必须反复试验才能得出配方,为此老板了钻研3年的秘制配方。选用糯米皮,吃起来是酥软弹牙的。老板为了增香,还额外加了猪油。糯米皮裹着1大颗鲜肉馅儿,撕开能看到流汁的效果,口水已经流下来了~
「井梅无锡酱排骨面馆」
局门路525号
⏰
10:30--20:30
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聊一聊
大家有什么爱喜欢吃的饼可以分享吗?
欢迎大家在留言区进行分享哦~
图片 / amy 设计 / 汤汤
*文中图片及文字为小分队原创
- The End -
原标题:《上海排第1的饼,最全吃饼地图来了》
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