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【市中医 | 科普】“美国大杏仁”是杏仁吗,是否可以入药?
问
“美国大杏仁”是杏仁吗,是否可以入药?
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随着秋季的慢慢到来,不少人的咳嗽病又犯了。此时,会有医生推荐使用苦杏仁止咳,然而令人哭笑不得的是,明明要买苦杏仁,结果商家却给了“美国大杏仁”,着实让人摸不清头脑。那同样都有杏仁之名,二者到底有什么不一样呢?
首先,先纠正下,在中国市场上存在了好几十年的所谓“美国大杏仁”压根不是杏仁,而是扁桃仁,又叫巴旦木。2012年11月29日商务部召开的专家审定会,认定“美国大杏仁”属于“扁桃核(仁)”,并非杏仁。之后原美国加州杏仁商会于12月7日在北京举行记者见面会时宣布中国市场的“美国大杏仁”将更名为巴旦木。至此,才将几十年来错误的用名给更正了。
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知道了所谓的“美国大杏仁”就是巴旦木后,我们再从营养成分和功效上来看,每30克巴旦木中含有6克蛋白质、4克膳食纤维、7.7毫克维生素E和13克不饱和脂肪酸,甚至有学者认为光从脂肪酸比例来说,巴旦木几乎和橄榄油相当,而它的蛋白质和膳食纤维含量远远高于橄榄油,从调节血脂角度来说,它是十分具有优势。但是如果用扁桃仁来止咳平喘,那就有点“强仁所难”了。
那怎么区别两者呢?其实也不难,从外观上二者就有明显区别,扁桃仁要比苦杏仁长。扁桃仁的长度一般是宽度的1.5倍甚至2倍以上。而苦杏仁的长度和宽度基本相同,看上去呈心形或扁圆形。因此,只要我们仔细观察还是很好区分二者的形状。
苦杏仁是临床上最常用的止咳药,但有毒。而且,这个毒也奠定了它能止咳的功效。苦杏仁里含有一种苦杏仁氰苷的成分。当我们服用小剂量的苦杏仁时,其苦杏仁氰苷经酶在体内慢慢水解后逐渐产生微量的氢氰酸成分,就是这种成分可以镇静呼吸中枢,使呼吸运动趋于安静而起到镇咳平喘的功效。但是就是这个有着止咳功效的氢氰酸有剧毒!相信很多喜欢看侦探悬疑剧的小伙伴们也对此物并不陌生,甚至在苹果和梨等其他蔷薇科植物的种仁里也含有这种毒素。因此,我们常说的杏仁不能多吃,指的是中药里的苦杏仁,并非可食用的巴旦木。
“美国大杏仁”压根不是杏仁,而是扁桃仁,又叫巴旦木。
答
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美国大杏仁
VS
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苦杏仁
注:图片源自于网络
供稿:药学部 薛亚
原标题:《【市中医 | 科普】“美国大杏仁”是杏仁吗,是否可以入药?》
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