舌尖上的美食——靖远羊羔肉

以下文章来源于靖远电视台 ，作者靖远县融媒体中心

当微露的晨光唤醒了自然的生灵，唤醒了每个行走的梦想，在诱人的味道中整个城市的生活便鲜亮活跃起来。此时，靖远羊羔肉的清香也随着朝阳的升起冲出厨房，飘向大街小巷。时间见证了城市的变迁，牵引着靖远人的味觉记忆，也创造出一段回味悠久的味道传奇。

今天小编就带大家看看大西北的“羊味”到底有多诱人！

大西北的“羊味”

位于甘肃省中东部的靖远县，是一座来了就不想走的西北小城。靖远县境内山川绵延，水草丰茂，气候凉爽，生长着柴胡、麻黄等数十种草药，水流潺潺，矿物富集，这里的羊羔日食药草，夜饮矿泉，从而使羊肉细胞成分改变，造就了肉质鲜嫩，味道鲜美的靖远羊羔肉，也赢得了“名扬西北三千里，香引五湖四海客”的美誉。

当然，人们对靖远县的羊还有这样的美誉：“吃的中草药，喝的矿泉水，拉的六味地黄丸”。由此可见，靖远羊羔肉营养价值之丰富和味道之鲜美，作为地道的靖远人，“吃羊肉”是待客的最高礼遇。

靖远羊羔肉细嫩多汁，肥而不腻，无腥无膻，既有甘肃羊肉特有的香味，又有西北风味的调料芳香，这两种味道经过长时间的调制，天衣无缝地融合在了一起，浓浓的香，既不浅薄，又不单调，有一袭侵略，有一抹煽情，有一丝挑逗，直至酥软在你的唇齿之间......

爆炒、清炖、烧烤......羊肉的吃法数不胜数，无论哪种都令人垂涎三尺。俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”，羊肉能暖中补虚，补中益气，一年四季都非常适合食用。

靖远羊羔肉对于我们而言，不仅只是美食，更是对传统文化的坚持和传承。这样一盘传奇的羊羔肉是经过时间的试炼散发出的独特味道。

大西北的情怀令人心驰神往，但更让人魂牵梦萦的是属于大西北的味道。

来源：靖远融媒