一杯500克奶茶=8块方糖，越来越甜的奶茶，你还会喝么？

前不久有个24岁的小伙，每天喝6杯奶茶缓解压力，结果医生在他身上检查出糖尿病、酮症酸中毒、高血压等近10多种疾病。

网上每隔一段时间就有类似的新闻，不少奶茶男孩、奶茶女孩因为喝了大量奶茶，导致血糖值严重超标、患上糖尿病等等。

经过调查显示，奶茶之所以令人上头，是因为其中甜甜的糖分泌出大量的多巴胺，带来的愉悦感受让人越喝越想喝。

喝奶茶虽然很快乐，但喝太过量肯定不行。

90年代末，茶粉+奶精的奶茶店席卷全国。便宜料足，几勺茶粉、奶精，什么口味都有，粉红的是草莓味、紫色的是香芋味、淡绿的是哈密瓜味，加点水一冲，搅拌均匀，一杯香香甜甜的奶茶就好了。

那个时候，周杰伦代言的“优乐美”饮品也风靡全国。奶茶广告拍完，周董从此也和奶茶结下缘分，超级喜欢喝，喝出了奶茶肚，被粉丝喊话“放下奶茶”。

当年两三块钱一杯的“粉末冲调”奶茶，没茶、没奶，不但品质粗糙，还引发了健康问题。

据国家营养学会相关数据分析，这些冲调奶茶中的主要配料植脂末，俗称奶精，是由氢化植物油、奶油香精、玉米糖浆、乳化剂等混合成分组成的。

氢化植物油所含的饱和脂肪酸较多，长期过量摄入会导致心脑血管疾病、动脉硬化、糖尿病，还会造成神经系统的损坏。

尽管如此，奶茶还是成为了很多人的快乐源泉和精神安慰剂。2011年，鲜奶+鲜煮茶的奶茶店诞生，开启新式茶饮的时代。现制奶茶门店从低端到中端、高端，遍地开花。据町芒研究院《2022现制茶饮行业研究报告》显示，去年国内现制茶饮品销售额已达779亿元。全国现制奶茶门店数量达41万家。

奶茶作为“快乐水”的魔力实在是难以抵挡。开心的时候来一杯，烦恼的时候来一杯。生活太多糟心事，喝杯加糖的奶茶，就是给生活加点甜。足够的甜味产生足够的多巴胺，在猛吸上一大口下肚的那一刻，倍感人间值得。

一杯500ml的全糖奶茶，含糖量到底是多少？答案是：65g，15块方糖。从春到冬，无论哪个季节的第一杯奶茶，你的快乐其实就是来自这15块方糖。成年人一天摄入方糖的正常标准是6块。喝一杯500ml的半糖奶茶，相当于完成了一天所需的糖摄入量，喝超过一杯就是糖分超标了。 

为了客观准确地分析现制茶的真实含糖情况，町芒研究院在2019年至2021年，将市售现制茶品牌同一款奶茶的不同糖分标称产品进行了采购和对比。单杯按500g进行检测，以4.5g/块的太古方糖，按含糖量100%进行换算。

从2019年到2021年，500g标准杯的奶茶含糖量平均值分别为21.2g/500g、32.6g/500g、36.4g/500g，含糖量分别为4.7块、7.2块和8块方糖。也就是说，那些年，你喝下的每一杯奶茶，都吃下了4块到8块的方糖。

经过检测，町芒研究院还发现一个真相，那些号称“无糖”和“不另外添加糖”的现制奶茶，实际上都全部含糖。

而且，单杯奶茶的含糖量连年呈上升趋势，含糖量平均值从2019年的12.5g/500g上升至23g/500g。从2.8块方糖加到了3.1块、5.1块，甜度上升趋势明显。

对重度奶茶爱好者来说，想要愉悦地喝上“快乐水”续命，还想与奶茶肚绝缘，满足“既要又要”，是不可能存在的。

根据美国加利福尼亚大学的研究证实，摄入适当的糖分能收缩血管、减少体内压力激素皮质醇的分泌，对缓解压力和消极情绪具有积极作用。但如果摄入糖分过多，给我们身体带来的负面影响，那就不只是长胖这个问题那么简单了。

糖摄入量过多会影响智力。有一项针对性的研究表明，经常喝含糖饮料的人，脑容量和记忆力都低于正常水平，在短时的记忆区域更是下降明显。

高含量的糖分，使身体的糖代谢系统负担过重，容易引发糖尿病、高血压和高血脂病。长期摄入高糖分，还会导致胰岛素的大量分泌，损伤胰岛功能，埋下胰腺癌的“地雷”。

英国心脏病专家马洛特拉曾经在《每日邮报》上发出“限糖”的呼吁。他认为嗜糖这件事需要引起重视，要像限制酒那样限制糖。

奶茶中的“植脂末+糖”作为健康的天敌，的确让人又爱又恨。

从2021年开始，茶饮圈的“减糖”话题开始备受重视。

不少现制茶品牌选择了代糖产品。比如乐乐茶的爱乐甜零卡糖，1點點的阿拉伯糖等等。不过目前的代糖奶茶饮品中，清楚标注代糖种类的只有7%，主要为赤藓糖醇、木糖醇和甜菊糖苷。

常常听到这样一句玩笑话：“奶是健康的，茶是健康的，为什么奶茶是不健康的？”虽然是个段子，但对行业和品牌来说，如何让奶茶更健康是个不能回避的话题。

一方面需要专注技术研发出不同场景、不同口感的甜味解决方案，一方面需要进行消费者教育，引导健康甜味的普及和应用。

未来茶饮市场，谁能做到品质上行，谁才能抓住喝奶茶长大的一代，实现从“网红”到“长红”。