乐享云南 | 美食·昭通小肉串

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本期分享内容——昭通小肉串

昭通小肉串作为昭通烧烤界的扛把子，串起了普通百姓的市井生活和烟火气息，仅仅提到就让人唾液腺加速分泌，恨不得马上大饱口福。

如名所示，昭通小肉串的特色是“小”，一根细细的竹签串上小块的昭通小黄牛肉，刷一层秘制酱料，腌渍几分钟，伴随通红的炭火，将黄牛肉和酱料的香味发挥到极致，香气随热气弥漫，充盈在街巷的每个角落。烤制好的小肉串起炉前洒上了特制辣椒面，撒满了芝麻，咬上一口，泛着油光的牛肉让人满足感爆棚，让人停不下来！

昭通小肉串不仅是美食，更是普通百姓的岁月情怀，吃小肉串也仿佛已经成为当地人的一种生活方式。晚风习习，三两好友，炙热美味的小肉串，便能让人卸下一天的疲惫，尽情享受这一刻的悠闲时光。

文 何雨珍

图 刘珈彤、昭通广播电视台

编辑 童文文

本期责编 张灵洁 李元

审核 马波 刘丽