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数说热点 | 每日优鲜变“昨日”优鲜？烧钱的尽头是什么？

2022-08-12 11:36

来源：澎湃新闻·澎湃号·湃客

每日优鲜在创立的第七年、上市的第二年，关闭了“前置仓”主营业务。随着核心业务被砍，每日优鲜内部进行了一场大调整，“命悬一线”。据报道，公司600多名员工将被清退处理，他们没有获得赔偿，社保公积金仅缴纳至当月。北京、上海、天津、廊坊四城近300个前置仓全部作退租处理。

每日优鲜在深夜回应媒体，表示在实现盈利的大目标下，公司对业务及组织进行调整，次日达、智慧菜场、零售云等业务不受影响。且承认由于业务调整，部分员工离职，公司目前正积极寻求一切可能的方案，最大限度保障员工权益。那么每日优鲜还存在最后“一线生机”吗？让我们一起来看看它以及生鲜电商的故事。

完美符合用户期待的前置仓，

还有机会绕开烧钱的窘境吗？

每日优鲜斥巨资投注的前置仓到家模式，除了太过烧钱之外，几乎完美符合用户的期待——以仓为店，即将仓库建立在社区3公里的范围内，根据数据分析和自身供应链资源，选择适合的商品由从总仓配送至前置仓（门店）。消费者下单后，通过即时配送业务将预定的商品从前置仓配送到指定地点，可以做到门店3公里范围内30分钟送至消费者。而想要做到高效率配送，就需要生鲜平台铺设大量前置仓。这使得运用这种模式的生鲜企业，在仓库租金、人力、物流配送等方面需要极高的履约成本，但加上此前为了争夺市场，各个生鲜企业不得不大打“价格战”，这些都是每日优鲜难以实现盈利的重要原因。

前置仓模式本身没有问题，市场需求也随着生鲜电商企业们此前付出的真金白银进行了极大的开拓，且还在持续增长中，或许唯一有问题的只是“走得太急”、“盲目扩张”的每日优鲜而已。去年11月，担任每日优鲜董事的腾讯投资管理合伙人李朝晖辞去了每日优鲜董事会职务。资本的退出，也为每日优鲜的盈利窘境埋下了伏笔。

每日优鲜股价飞流直下，

仅1%生鲜电商企业盈利

对每日优鲜“暴雷”最直观的反馈，莫过于其“飞流直下”的股价和市值——截止8月9日，每日优鲜股价暴跌50%，仅剩下0.157美元/股。以2021年6月25日上市的发行价13美元/股计算，市值蒸发了近99%。

每日优鲜的隐疾其实早已埋下。自2018年到2020年三年间，每日优鲜净亏损分别为22.32亿元、29.09亿元和16.49亿元，三年累计亏损了67.9亿元。到了2021年，每日优鲜的亏损幅度并没有收窄。根据财报显示，2021第三季度每日优鲜亏损9.74亿元，预计第四季度亏损7亿元，2021年全年亏损37.37亿元-37.67亿元，相当于平均每月亏损超过3亿元，四年累计亏损超过100亿元。

同样为前置仓模式的叮咚买菜也倍感压力，2019年年报显示净亏损为18.73亿，该数值2020年增长到31.77亿元，2021年甚至达到64.29亿元，三年累计亏损超110亿元，看不到盈利。

事实上，生鲜电商行业大多数企业都处于亏损烧钱的阶段，需要找到新的盈利点。中国电子商务研究中心统计，近几年生鲜电商4000多家入局者中，4%盈亏平衡，88%亏损，7%巨额亏损，最终只有1%实现了盈利。

是谁抛弃了水果店菜市场，

选择了生鲜电商送货到家？

虽然生鲜电商大多处于亏损烧钱的阶段，但行业GMV总交易额超4000亿，月活保持在1亿左右。从生鲜电商的用户来看，男女比例从2019年的女性占比远大于男性的“七三分”，2022年变化至基本“五五分”。而且八成以上用户已婚，可以看出已婚男性也开始下厨房。

从城市分布来看生鲜电商用户主要集中在一线与新一线城市，占比超过60%，用户分布前十的城市总占比超过75%，北京、广东、上海及周边长三角沿海一带城市是爱好者大本营。

收入和资产方面看，生鲜电商用户的收入主要集中在3-10K，占比超过50%，收入在20K以上的用户兴趣较高，他们偏爱的生鲜电商为盒马鲜生与大润发优鲜。有房用户整体占比较高，对生鲜电商偏好更明显。

生鲜电商面临跨界竞争，

不做“趣店”，做好的预制菜

居民生活近年受到新冠疫情影响，出行购物受限，居家物资需求激增，对生鲜电商购物需求旺盛。未来生鲜电商行业保持高速发展，2023年规模预计突破8000亿。生鲜电商行业内部企业出现多种经营模式，外部地产、家居等企业入局抢夺市场份额，行业竞争加剧。

近两年，预制菜因节约消费者家务时间而被大众所喜爱，发展十分迅速。过去一个多月里，“趣店罗老板”高调宣布进军预制菜赛道，并凭借“一分钱酸菜鱼”赚的盆满钵满，随后还推出了贷款加盟模式，这种挂羊头卖狗肉的方式只会造成“眼看他起高楼，眼看他楼塌了”的惨淡下场。而生鲜电商因为目前产品缺少标准化，难以形成规模。加上冷链运输效率较低，运输和储存损耗较大，货源成本较高，盈利困难，因此未来生鲜电商企业更加需要做能够满足用户需求、品质更加好的预制菜类标品去寻找新的营收增长点。