张家川县：做强餐饮产业 树立本土品牌

学习贯彻甘肃省第十四次党代会精神

“四强”行动在天水

甘肃省十四次党代会报告中提出，强县域就是要有效提升县域自我发展能力，使县域逐步走上良性可持续的发展道路。为进一步做强做优餐饮服务业，张家川县通过产业奖补政策，搭建数字平台，打造餐饮服务品牌等推动产业转型升级，让张家川特色餐饮业这张“名片”擦得更亮，更有底气。

每到中午，位于秦州区万达广场的张家川·兰州牛肉拉面餐馆里，前来就餐的顾客络绎不绝，拉面师、服务员不一会就将一碗碗香喷喷的牛肉面端到了顾客的餐桌上。

【顾客】味道非常好吃，和兰州牛肉面味道一样，这几天经常和朋友过来吃。

今年6月底开业的这家张家川·兰州牛肉拉面，不管是品牌、店面设计，还是原材料采购、解决资金困难等，张家川县都提供了服务和支持。

【张家川·兰州牛肉拉面秦州区万达广场店店长 马安平】从营业到现在每天可以达到700-800人，像牛肉等食材都是从张家川县统一配送的。

去年以来，结合张家川县餐饮服务业发展实际，县上制定了餐饮服务业发展中长期规划，出台了支持产业转型发展的奖补办法，并加大金融支持力度，帮助从业者解决融资难题。目前，已累计发放各类贷款1.1亿元。同时，张家川县还积极推行统一标准，鼓励引导广大从业者加盟，规范化经营、标准化服务。

【张家川县餐饮服务业发展中心副主任 李亚平】注册成立了张家川·兰州牛肉拉面和张家川·烧烤两个公用品牌，作为张家川人对外餐饮业的品牌来推广。目前我们在全国各地加盟张家川·兰州牛肉拉面324家，现在已经开始营业的有16家，其他加盟店的加盟工作也正在积极地开展当中。

为了推动餐饮产业科学化、规范化，张家川县还全面推进“互联网+餐饮服务”模式，建成餐饮服务业数字化平台，对入驻平台的餐饮经营店进行数字化服务管理。

【张家川县餐饮服务业发展中心工作人员 王思敏】营业数据是所有入驻平台的加盟店的营业额汇总，中间部分是全国店面的分布情况统计，另外还有上游原材料及特色产品销售的数据，所有数据的汇总对于政府的宏观决策也会起到一个数据支撑的作用。

除了“统一品牌”、“数字化管理”，张家川县还建立了县、乡、村三级培训网络，对从业人员进行“一站式”技能培训，并启动建设了餐饮服务业实训基地，最大限度满足从业群众培训需求。截至目前，张家川在全国范围内有餐饮实体店约1.89万家，从业人员1.24万户5.6万人，餐饮服务业走上了转型升级发展的快车道。

【张家川县餐饮服务业发展中心副主任 李亚平】下一步我们将在西部工业园区建设，集物流配送、食品加工和中央厨房为一体的清真餐饮业园区，力争将全县1.89万家清真餐饮业纳入我们大数据平台中，实现产值200亿元以上，力争将餐饮服务业打造为全县首位富民产业。

本台记者：鞠玮莉 袁伟（转载请注明出处）

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原标题：《张家川县：做强餐饮产业 树立本土品牌》

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