元气森林发展遇到瓶颈？

7月22日，元气森林在北京召开沟通会，首次披露了即将推出的“可乐味儿气泡水”的更多细节。同时还透露，此款可乐味苏打气泡水最快将于8月线上售卖，并进入部分线下渠道，短期并无大规模铺市计划。可以说是直接踢馆无糖可乐。

和传统可乐饮料相比，元气森林重新定义可乐的尝试是，从可乐味苏打气泡水入手，大砍配料表。可乐味苏打气泡水延续“0防腐剂”的产品标准，元气森林继续拒绝添加苯甲酸钠、山梨酸钾等传统可乐常用的化学防腐剂，还去掉了使可乐酸化的重要添加剂磷酸。用天然代糖赤藓糖醇取代争议较大的人工代糖阿斯巴甜，用天然的柠檬酸取代目前普遍使用的柠檬酸钠，用更昂贵的巴拉圭茶提取物取代传统可乐的人工咖啡因。

元气森林从世界各地搜罗了近40种可乐，挨个品尝分析口味差别，制定了1000余种调配方案，每天都要喝5-8升调配液，最终找到可模拟磷酸酸感、又不损伤骨骼的配料解决方案。

此外，元气森林表示这次新品属于概念产品，除了线上销售和部分线下渠道外，短期内还没有大面积铺货的计划。

对此，业内人士认为，元气森林此举意味着饮料“新星”将直面“两乐”的王牌产品线，元气森林要做大、抢食巨头份额，会面临重重考验。

“元气森林在体量上远不及可口可乐与百事可乐，不存在‘对标’的说法。但随着年轻消费者的需求不断增加，从2017年下半年起，可乐饮品进入高速增长节点。”食品产业分析师朱丹蓬指出，目前碳酸饮料是一个风口，所以从多元化发展的角度，元气森林是想通过无糖可乐这个产品拉升业绩，把综合实力以及体量做大。

资料显示，元气森林成立于2016年，主打产品是气泡水和燃茶，近两年内，元气森林几乎尝试过市面上所有品类，现在的元气阵营中，有玉米须“纤茶”、无糖茶饮“燃茶”、电解质饮料“外星人”、矿泉水“有矿”、乳酸菌饮料“对策”、酸奶“北海牧场”等。元气森林一直在口味上挖空心思满足年轻人，比如最新的夏季限定海盐椰子、海盐柚子。

目前，元气森林已在矿泉水、酸奶、电解质水、茶饮等大类展开布局。这条路上耸立着可口可乐、百事可乐、农夫山泉、伊利、蒙牛、康师傅等诸多巨头。甚至元气森林创始人唐彬森，已将投资触角伸向酒业。

自2019年唐斌森签下了第一个自建工厂的合同开始，3年时间元气森林已经拥有了6个自建工厂，10万台线下冰柜，生产端和销售端的问题大大改善；花2000多万元引进德国技术改进生产线，解决无菌环境下瓶盖难以拧开的问题；引入无菌碳酸生产线，成为国内少数拥有无菌碳酸生产线的品牌，这也是元气森林能够研发可乐产品的底气之一。

此外，元气森林可乐的项目，启动于三年前，由其联合创始人鹿角牵头。鹿角形容这款产品时说道，这在元气内部也是历史上最纠结的一款产品，既要保证元气森林健康的元素，又要兼顾可乐的口味。

最后，还是元气森林创始人唐彬森拍板，“既然用户有需求，与其扭扭捏捏，不如潇洒走一回。反正做可乐失败的也不止我们一个。”值得一提的是，元气森林可乐项目的内部代号是YYDS。YYDS在网络上是“永远的神”的拼音首字母缩写。

从整体框架来看，元气森林占据优势的气泡水赛道规模相对有限。我国无糖饮料2016年市场规模约32亿元，在2021年升至143亿元。元气森林所处的无糖气泡水，只是无糖饮料市场中一部分。4月，元气森林对外披露，2021年营收是前年的2.6倍。按唐彬森对外披露的元气森林2020年营收27亿元计算，2021年该公司营收为70亿元。

可口可乐方面也在发展进步，7月15日，可口可乐公司及太古可口可乐、中粮可口可乐达成协议，将通过股权转让方式，把原可口可乐装瓶商生产控股公司不含气饮料业务的生产运营，拆分并入太古与中粮。

可口可乐称，此次股权变更将实现可口可乐中国不含气饮料业务的地区化生产、优化生产管理效率，并有助于加快生产调配、新产品上市。

食品产业分析师朱丹蓬直言，元气森林这两年遇到了发展瓶颈，因此会在产品品类的增加、赛道的选择方面有更多思考，如何找到下一个爆款或业绩增长点，成为公司的重中之重。