哈根达斯被测出一类致癌物，千亿雪糕市场品牌占有率仅1%

记者丨晓敏 见习生丨 夏路

出品丨鳌头财经（theSankei）

风靡全球的冰淇淋品牌哈根达斯因食品安全问题再“翻车”。

近日，有媒体报道了哈根达斯“香草味”冰淇淋被爆检出一类致癌物环氧乙烷，相关产品已分销到中国，生产企业已启动召回。

此前，哈根达斯产品就有在新加坡、澳大利亚、爱尔兰等国家全面召回的事件，召回特定批次的哈根达斯香草味冰淇淋，原因均为产品受到环氧乙烷污染。

对此，哈根达斯关联公司通用磨坊在一则主动召回通告中称，涉事冰淇淋环氧乙烷成分来自供应商提供的香草精（香草提取物），检测结果略微超过监管标准许可值。

鳌头财经注意到，2021年，哈根达斯就曾因用代可可脂冒充巧克力，其公司通用磨坊被上海市浦东新区市场监管局罚款1万元。

作为冰淇淋的消费大国，中国冰淇淋市场规模达到了千亿元，稳居全球第一。但根据《2021中国冰淇淋品牌榜》显示，在2021年中国冰淇淋市场消费，哈根达斯的市场份额居第九位仅1%。

品牌“翻车” 屡次被爆食品安全问题

钟薛高“雪糕刺客”风波未平，被誉为冰淇淋中的“劳斯莱斯”哈根达斯又因食安问题引发热议。

据国内媒体报道，网传《海关总署食品局关于通报法国召回哈根达斯冰淇淋进口情况的函》显示，欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF)通报法国哈根达斯香草味冰淇淋产品检出环氧乙烷，相关产品已经分销到包括中国在内的80多个国家和地区，生产企业已启动主动召回，召回保质期到期范围在2022年7月4日至2023年7月17日之内的香草味冰淇淋产品。

据了解，环氧乙烷是一种具有遗传毒性的致癌物质，人暴露于环氧乙烷环境中可引起呕吐、头痛、呼吸困难、腹泻和皮肤损伤等，甚至影响生殖，长期摄入可能致癌。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布环氧乙烷在一类致癌物清单中。

在我国，将环氧乙烷用于包括冰淇淋在内的食品消毒，是被严格禁止的。但在部分国家，使用环氧乙烷消毒食品是被允许的。这时在生产冰淇淋，可能将环氧乙烷留在了冰淇淋原材料中，进而污染了冰淇淋成品。

在此次环氧乙烷风波前，哈根达斯就有原材料质量的翻车。2021年，哈根达斯在冰激凌月饼产品宣传中，称产品外皮成分为巧克力，但实际产品外皮均由白色代可可脂巧克力脆皮制作而成。因此，哈根达斯运营主体通用磨坊因涉嫌虚假宣传被处以罚款1万元。

但在风波和疫情下，通用磨坊的业绩保持稳健增长。6月底，公司发布截至5月29日的第四财季及2022财年业绩，第四财季实现营收48.91亿美元，同比增长8%；净利润为8.23亿美元，同比增长97%；全年收入189.93亿美元，同比增长5%；净利润为27.07亿美元，同比增长16%。

值得注意的是，通用磨坊在2022财年中通过提价贡献整体营收同比增长7%，而销量则拖累营收1%，录得6%的有机营收增长。

“自降身价” 多品牌竞争千亿雪糕市场

据中国饮食行业协会调查数据显示，中国冰淇淋市场规模在2014年仅有708亿元，在2019年则迅速增至1380亿元，稳居全球第一，到2021年市场规模已经超过1600亿元。

市场潜力大也引得众多商家入局。天眼查数据显示，从雪糕相关企业注册趋势来看，2017年至2021年，我国每年均有超5000家企业成立。今年以来，我国已新增3000余家相关企业。

随着行业高速发展和人民生活水平提高，市面雪糕更新迭代开始纷纷涨价，在2015-2020年间，中国整体冷饮的平均单价上涨了30%。从90后童年记忆的“小布丁”“绿色心情”等单支零售价不超3元，到现在遍地“网红雪糕”钟薛高、雀巢、和路雪等集体跳上十几元甚至几十元的价位。

高端冰淇淋这块“香饽饽”也吸引了众多企业跨界欲在冰品市场分得一杯羹。当下火出圈的茅台与蒙牛（02319.HK）联名出品了茅台冰淇淋，售价59元起；恒顺（600305.SH）推出有酱油芝士、香醋和黄酒三种口味的文创冰淇淋和雪糕，售价18元；喜茶也跨界推出了喜茶冰淇淋，售价15元起。

曾是高价雪糕“天花板”的哈根达斯，由于新兴品牌的崛起，也开始“自降身价”去迎合Z世代消费者。去年6月一改往日常用的红色和米白色的餐厅主调，在上海打造符合年轻人审美的浅色视觉元素和霓虹灯装饰的精品店。另外，哈根达斯还抛弃了过去“爱她，就带她去哈根达斯”的广告语，呼吁大家“Love the mix. 调出位，宠自己”。

值得一提的是，国产雪糕发展迅猛。从品牌占有率来看，2021年伊利（600887.SH）市场份额位居第一达19%，连续三年占据我国冰淇淋第一品牌，其主要以平价产品为主；和路雪和蒙牛以15%、9%份额位列第二、第三；哈根达斯仅排第九，市场份额为1%。