深观察｜明星纷纷与趣店切割，争议下的预制菜能成功吗？

7月26日，明星傅首尔和贾乃亮接连发声明，和此前的合作对象趣店划清界限。贾乃亮的声明中，甚至有对趣店的“谆谆教导”：要踏踏实实做产品，不要启动加盟项目，不要有任何除正常经营店铺之外的商业模式拓展。

本是重金请来的代言人，反过来竟然教导起“金主”。刚刚被新东方董宇辉拉黑的趣店，明星艺人为何要纷纷和它切割？其主打的预制菜商业模式前景又怎样？

趣店的舆论争议

趣店的前身，是罗敏于2014年创立的趣分期，号称是“中国最大的大学生分期购物商城”。本来理论上，为成年的大学生提供一种应急资金选择，也不能算坏事。可是这一模式，在趣店为代表的校园贷公司手中却走了样。

一方面，这些公司通过雇佣学生在内的推广人员，在校园内地毯式宣传，用低门槛的方式吸引可能没有偿还能力的学生。另一方面又收取极高的利息，一旦学生逾期，则各种强硬催款手段齐上。据趣店招股书显示，在2016年的交易中，有59.5%交易年化收益率超过36%的政策红线。这股校园贷浪潮，最终迎来了政策强监管。趣店也因此股价暴跌，市值缩水90%以上。

回顾这段历史，就不难理解现在很多人对趣店及其创始人的反感。即便趣店近几年尝试了多种转型，烧掉了很多钱，目前账上仍有20多亿现金，可见其曾经的暴利程度。曾经的业务并不违法，可是承担舆论道德上的差评，也算是无可回避的代价。

对于此刻的罗敏和趣店来说，可能会觉得有点冤枉，目前做的预制菜项目，合法合规，为什么要遭受这么大的非议？可是不管人还是企业，不可能真的切割历史，毕竟其账上的数十亿资金，就是来自于历史。

但未来还是可以改写的，如果真的是好项目，真的能够在实现自身发展的同时，也给“宝妈”在内的群体带来机会或福利，那企业就还有成功的机会。

预制菜是风口吗

很少人会断言，只要曾经有过“污点”的企业或者企业家，就不能再有好好发展的机会。除了校园贷的黑历史，趣店目前的争议，还源于项目的可行性以及企业所呈现出来的运营态度。

因为近年来消费者就餐习惯的改变，预制菜确实成为一个新的创业风口。已经有多家成熟企业参与其中，比如号称预制菜第一股的味知香。除了自身旗舰店之外，也采取了加盟模式。2021年年报显示，味知香1319家加盟店贡献了3.46亿元营收，平均下来每家店年营收额为26.23万元。

从这个平均营收额来看，加盟店的利润还不是很乐观。作为一家行业内相对较成熟的企业，目前只能做到这个程度，新入局者趣店要想有所突破，难度也可想而知。

在这个背景下，对趣店最近轰动业界的营销行为，人们难免就会多一点怀疑。趣店的这轮宣传不可谓不用力，罗敏亲自上阵，疯狂砸钱，1分钱的酸菜鱼、4.9元的啤酒鸭、0元送的1500台iPhone13，再加上贾乃亮、傅首尔明星助阵。可是事实证明，巨大的流量不一定就能带来成功，还有可能制造反噬。

在商言商，即便是外行，评估一家公司模式是否可行，都不可能只看宣传。一个以校园贷起家的公司要转型预制菜项目，可以说是巨大跨界。在这个过程中，至少要让人看见企业有充分的准备，人才团队，供应链，运营模式等等。

如果准备不够充分，倒急于画大饼，宣称宝妈们只要花极低的成本就能轻松赚钱，确实很难不让人想起“收割”一词。这一点，倒是和舆论的争议没有多大关系。

可见，趣店要想证明自己，也还需要做得更多。可作对比的是，新东方转型直播带货，曾经也被各界质疑可行性，但低调坚持的新东方，最终在市场赢回了尊严。所以口碑能否改变，关键还是看企业自己的经营成果。