夏日沁心！这种岭南佳果正当季

原创 果香满园的 广东省农业科学院 收录于合集 #农业科普 14个

近期

我们为大家送上了一波荔枝甜蜜攻势

广东人的幸福你get到了吗？

如果说荔枝是甜系大明星

那还有一种岭南佳果则是盐系小精灵

同样深受大家喜爱

它就是黄皮

在广东省农业科学院果树研究所

坐落着另一个“国字号”果树种质资源圃——

农业农村部广州黄皮种质资源圃

黄皮起源于中国，至今已有1500多年的栽培历史。早在公元533-544年南北朝时期的《齐民要术》就有记载“王坛子，如枣大，其味甘。出候官越王祭太一坛边有此果。无知其名，因见生外，遂名‘王坛’。其形小于龙眼，有似木瓜…”，这是最早记录黄皮的古籍。

黄皮果实风味独特，甜中带酸，同时还含有多种人体所需的微量元素、丰富的氨基酸等功能成分，是典型的保健型功能水果。黄皮果除了供鲜食外，还可以加工成果干、果脯、果酱等，近年来还陆续开发出果酒、果醋、果汁饮料、碳酸饮料、饼干、月饼等新型产品，是发展食品工业的重要原料。

此外，黄皮全身是宝，茎、叶、根、果、核等均能入药。有研究发现，从黄皮叶片中提取的黄皮酰胺通过动物实验被证实具有抑制阿尔茨海默症的功效，有望成为延缓此种病症的药物。除药用之外，黄皮作为生物农药开发也引起广泛关注，已有研究表明从黄皮不同部位提取的化学成分对香蕉枯萎病菌、辣椒炭疽病菌、芒果炭疽病菌等具有较好的抑菌效果，且具有除草和杀虫效果。因此，黄皮是一种实用价值很高、发展前途广阔的果树。

然而，由于黄皮为小宗果树，种质资源保护并未引起重视，特别是随着城镇化进程和经济建设的加快，许多宝贵的资源已经灭绝殆尽，十分可惜。

在此背景下

我院果树研究所（下称果树所）

率先开展黄皮种质资源的

调查、收集、保存和创新利用工作

农业农村部广州黄皮种质资源圃（下称种质圃）依托我院果树所建设，占地面积10余亩。2005年开始筹建，2014年4月正式由农业农村部授牌。经过多年努力已收集和保存黄皮种质资源220多份，基本覆盖了我国所有黄皮产区，是目前我国保存黄皮种质资源最多、类型最丰富的资源圃。

来看看种质圃都有哪些优异黄皮种质资源？

郁南无核黄皮

原产于广东郁南建城镇，在1960年广东全省水果资源普查时被发现。我院果树所于1967年种下株选良种嫁接苗几十株，1986年广东省优稀水果评选会议中被评为广东省优质水果。果穗较大，着果疏散，果粒大小均匀，果椭圆鸡心形，果顶棱角分明，果大，平均单果重9.3 g，大者可达29.3 g。果皮较厚，不易裂果，充分成熟果皮呈褐色，果肉橙红色，肉质结实，嫩滑，纤维少，甜酸可口。单独成片栽种该品种无核率达95％以上。成熟期为7月中旬至下旬。对土壤适应性强，粗生易栽，亩产可达1000—1300 公斤。

大丰1号黄皮

我院果树所从鸡心黄皮类实生单株选育而成的晚熟品种。在广州地区成熟期七月中下旬，比对照品种“金鸡心黄皮”迟熟15天以上。树姿较开张，树冠圆头形，果实长心形，果顶尖圆，无放射纹。果肉蜡白色，肉质细嫩甜酸，风味浓，果汁含量多。平均单果重9.8克，可食率63.67%。

金丰黄皮

我院果树所通过自然实生选种选育出来的黄皮新品种。果实椭圆形或圆卵形，果皮古铜色，果肉蜡白色，肉质细嫩甜酸，风味浓，果汁含量中等。单果重9.2-11.9g，可食率57.07%-59.09%。

紫肉黄皮

原产广西梧州，在广州地区成熟期在7月中下旬，为迟熟黄皮新种质。树势直立，营养生长较旺。果实圆球形或近球形，果肉紫红色，富含花青素，肉质细嫩，酸甜可口，具有广阔的开发前景。

从城甜黄皮

1983年广东省从化市水果资源普查时发现并选出的优良品种，因其位于从化市街口街城郊村而得名。平均单果重11.5g，果形近球形，果皮黄白色，皮薄肉厚，果肉淡白色，肉厚多汁，风味清甜，有蜜味。可食率69.5%，平均种子数4.2粒。6月下旬开始成熟。该品种坐果率高，丰产性好，品质优等。

早丰甜黄皮

早熟甜黄皮新品种，植株较紧凑，分枝多且较短。平均单果重8.03 g，果实椭圆形，果皮黄色。果肉黄色，肉质脆嫩，清甜，汁多，总酸含量1.10%，总糖11.10%，果实可食率67.04%。种子2-3粒。果实在6月上中旬开始成熟，风味浓，品质优良。

禄田甜黄皮

禄田甜黄皮原产于广东省萝岗区水西村，有100多年栽培历史，因常出现无核或独核，当地人又把其称为“禄田独核黄皮”。树势壮旺，对土壤适应性强，耐阴，寿命长，在0℃低温时未受冻害。果实较大，平均单果重9.6 g，圆球形，果皮黄色。果肉蜡白色，肉质脆嫩，清甜有蜜味，风味浓，果汁较少。可食率为68.57%，平均种子数3.6粒。果实6月下旬开始成熟，丰产性强，100多年生老树仍年年结果，果实品质佳。

金鸡心黄皮

该品种的植物学性状及适应性与大鸡心黄皮基本相同，其果实品质、早结丰产性能都优于大鸡心黄皮。果实于7月上旬成熟，果大，平均单果重9.7 -10.5 g，大的可达16-18 g，一穗果中的果粒大小较均匀，果实鸡心形，美观，果皮蜡黄色，充分成熟时果皮古铜色，风味好，甜酸适中，可食率61%以上。

阳山独核黄皮

产于广东省阳山县。果椭圆鸡心形，果顶棱角分明，果较小，单果重5-6 g，果皮厚、黄褐色，果肉浅黄色，风味深。质优，种子1-2粒，无核20-30%，独核60-70%，2粒种10%。植株丰产性强，100多年树龄还连连结果。

龙山无核黄皮

1982年在广东省揭西市在龙山海拔190cm左右的山寨上发现。该品种1960年种植实生树，三年后开始结果，无核率95.6%以上。单果重6-9 g，果圆卵形，果皮浅橙黄色，果肉蜡黄色，肉质细嫩。该品种较易成花，坐果率高，花穗大，结果多，单穗果重达2.3 Kg。

惠良黄皮

广东省潮州市饶平县樟溪镇主栽品种，种植面积2500多亩。树势壮旺，枝条直立。单果重8-13 g，果长鸡心形，果皮黄褐或古铜色，果肉蜡黄色，肉质细嫩滑，甜酸适中，风味浓。可食率51.85%-63.28%。种子3-5粒。花穗长，果穗较大，较早熟。

原来黄皮有这么多品种和特性

不管是颜色、气味、外型

都成就了黄皮品种的多样性

我们可以从形状、表皮颜色等

来判断黄皮的风味

从口味上来说

不爱吃酸的朋友

可以挑选浅黄色果皮的甜黄皮

喜欢酸酸甜甜口味的朋友

可以选择棕黄色果皮的黄皮

看完这些

大家知道怎么区分市面上的黄皮品种了吗

20世纪80年代以来，随着郁南无核黄皮、大鸡心黄皮等一批优良株系的发现，广东开始规模化推广种植黄皮。近年来，由于大宗水果栽培效益严重下滑和毁灭性病害肆虐（柑橘黄龙病等）等影响，黄皮作为替代性的优稀树种越发受到果农的欢迎，栽培面积不断扩大，逐步走向规模化连片种植。

目前全国黄皮栽培面积约30万亩左右，其中广东省栽培面积达20万亩，年产量约12.8万吨，栽培面积和产量均居全国首位。黄皮作为岭南特色果树产业也开始受到重视。近年广东省也不断加大对郁南县无核黄皮产业园等的投资建设。我院果树所优稀水果团队依托种质圃的建设，也在全链服务黄皮产业发展方面不断提供科技支持。

在种质资源收集保存的基础上，种质圃率先建立黄皮种质资源描述规范和数据标准，对圃存种质资源系统开展植物学、农艺学性状鉴定与评价，同时开发了基于RAPD、AFLP、SSR等分子标记的黄皮种质资源分子评价技术体系，对部分特异种质开展基因型鉴定。通过鉴定评价筛选出金手指、水西鸡心、阳山独核、龙山无核等优异种质20多份，从中选育了金球黄皮、从城甜黄皮、早丰黄皮、金丰黄皮、大丰1号黄皮等黄皮新品种。在种质资源创新利用方面，建立和完善了黄皮人工杂交育种技术体系，构建人工杂交组合12个，获得杂交后代400多份，初步筛选出具有采收期长、耐裂果、大果型等优异性状的杂交后代10余份。

作为国家科技资源共享服务平台，种质圃长期提供黄皮种质资源实物和信息共享服务，已先后为政府农业相关职能部门、科研教学单位以及生产企业提供资源共享服务1000多份次。

种质圃自建圃以来先后获得国家科技基础条件子平台项目、国家自然科学基金项目、农业农村部物种品种资源保护项目、广东省科技计划项目、广东省农作物种质资源库（圃）建设与资源收集保存、鉴评专项、广州市科技计划项目等各级科研和平台建设项目的资助，基础设施条件和库容能力得到不断提升。

原标题：《夏日沁心！这种岭南佳果正当季》

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