嘌呤大户被揪出，3种食物可能会升高尿酸，再爱吃也要管住嘴

很多人都不是很清楚痛风怎么一回事，不过知晓痛风的人才明白其中的痛苦，有的人曾用“痛风能有什么坏心思，只不过疼起来要人命罢了.......”，没有痛风经历的人觉得这是夸张，事实上，痛风痛起来真的要人命。痛风的人一般都会对豆制品敬而远之，认为豆制品对痛风有不良的影响，实际上真的如此吗？

一、我国患有痛风的人超过千万人，都是豆制品惹的祸吗？

《2017年中国痛风现状报告白皮书》显示，我国高尿酸血症的患者达1.7亿，其中痛风人群的数值达到了8000万；

根据2018-2019年度我们对于成年人的高尿酸血症患病率的调查，显示我国成年人罹患高尿酸血症的比例达到了14%，其中，18-29岁的男性占比达到了32.3%，根据这个比例来算，也就是说在成年人中每7个人就有1个人尿酸偏高，年轻男性的比例更是3位里面就有1位。

不少人认为高尿酸影响不大，其实这个想法是非常错误的，高尿酸血症会比较大程度增加糖尿病，高血压，心血管疾病，甚至容易导致死亡的风险，我国如此高的痛风发病率，真的是豆制品惹的祸吗？

其实现在科学证据表明：食用豆制品和高尿酸血症和痛风无关，健康人群可以适当吃一点豆制品，不必担心会诱发痛风发生，并且豆浆和豆腐等豆制品的嘌呤是很低的，100克的豆浆和豆腐里面的嘌呤含量是低于75毫升的，是完完全全的属于低嘌呤食物。而且值得注意的一点是，豆制品里面的嘌呤不易被人体吸收，更加不会诱发体内的尿酸水平升高。就算是通风人群，日常吃一点豆制品也是没有问题的。

二、有三种食物是嘌呤的大户，再爱吃也要管住嘴：

1、鱼虾蟹贝

根据现有的科学手段进行测定，各类海鲜和河鲜之中，贝肉的嘌呤含量很高，达到每公斤4000毫克，甚至高于猪肝的含量。还有一点要注意的是，在所有的食物里面，虾类食物的嘌呤含量是最高的，因此，患有高尿酸和痛风的患者，尽量不要吃海鲜，鱼类等也要少量食用，如果说吃完感觉有不适的症状，一定要及时停止食用。

2、动物内脏

类似于猪肝，鸡肝，猪脑，猪心等各个动物内脏嘌呤含量都不低，尤其是一些钟爱吃炒肝的人来说，主要原材料就是猪肝，100克的猪肝含量就有229mg，所以无论是在痛风的稳定器还是在急性的痛风期，都要避免此类食物。对于一些想要在动物内脏中补充胡萝卜素和铁的食客来说，完全可以在动物血，南瓜，胡萝卜和柑橘等食物中获得食物补充。

3、浓汤类

在中国人的餐桌上，不少人都讲究“四菜一汤”，也有不少人喜欢在餐前喜欢喝一碗汤，也有不少人喜欢在饭后爱喝汤，在这里要提醒大家的是，汤虽然比较美味，但是不是所有的汤都适合尿酸高的人群饮用的。

对于一些尿酸高的人群，就非常不建议和肉汤类，像一些羊肉汤，浓肉汤，大骨头汤和海鲜汤，在每百克嘌呤含量在150ml以上的汤中，都需要去避免饮用。

三、尿酸高，如何才能降尿酸，试试这三招：

我国有《高尿酸血症/痛风患者实践指南》，里面有专门针对高尿酸患者的指导建议，日常首选是药物治疗，然后通过日常的生活调理进行干预，做好三件事情，对于身体大有帮助：

1、日常经常喝水

多喝水是有利于排尿的，尿液的PH值在6.3-6.8，对于尿酸的排泄是很有利处的，减少尿酸盐晶体形成，有助于降尿酸，建议健康的成年人每日摄入水分不少于1600毫升。

2、严格管住嘴

对于痛风已经尿酸高的患者来说，采用低嘌呤饮食是十分有必要的，富含嘌呤的红肉，内脏都必须严格控制，尤其是一些老年人，日常还要注意酒精的摄入和甜饮料的摄入，避免“病从口入”。

3、积极迈开腿

生活中需要积极地进行运动，运动有助于新陈代谢，同时也有助于让尿酸的排出速度加快，建议每周至少进行五次运动，每次运动不少于30分钟，运动中和运动后可以适当饮水，促进尿酸排泄。

【文章来源】：

1、【期刊论文】痛风性关节炎患者脂代谢变化及中医药干预数据挖掘研究；期刊：《江西中医学院学报》 | 2021 年第 002 期；

2、【学位论文】“双固一通”电针法对痛风大鼠炎性细胞因子和CD4+、CD8+的影响；