数说：多少人曾偶遇过雪糕刺客？

曾经以为，长大后就拥有了雪糕自由，谁想到，竟被雪糕刺客刺了一剑......动辄3位数的雪糕刺客，身披朴实无华的外衣，把消费者杀了个措手不及。

为了解现阶段消费者对雪糕刺客的态度，KuRunData库润数据对500位消费者进行在线调研，洞察高价雪糕的市场需求、购买人群及未来市场潜力。

一不留神，偶遇雪糕刺客

欧睿国际咨询曾公布过一组数据，2015年-2020年间，中国整体冷饮的平均单价上涨了30%。也就是说，近几年消费者偶遇雪糕刺客的机率大幅增长。快点想想，你曾经遇到过雪糕刺客吗？

观点1

在雪糕的选择上，消费者普遍购买价格在5-15元间的雪糕，并认为超过15元以上的雪糕可称之为“雪糕刺客”。

研究显示，高价雪糕（单支价位在15元以上）的渗透率较低。

观点2

“雪糕刺客”的出现防不胜防，85.6%的消费者表示线下选购雪糕时遭遇过“雪糕刺客”；

56.5%的消费者表示遭遇“雪糕刺客”后会支付购买。

观点3

消费态度上，消费者更愿意购买熟知和偏好的雪糕品牌，用户粘性较高；

消费行为上，40%的消费者表示不关注雪糕价格，直接选购。

雪糕刺客， 退！ 退！ 退！

有些雪糕刺客的口感并不特别，甚至有些奇怪，让人吃起来时深深怀念5毛钱的雪莲，许多网友甚至发起了保护雪莲的行动#雪莲我吃定了#，短短几天，微博话题关注人数超3万。

在雪糕价格一路飙升的现在，仍有品牌将口感、包装、价格平衡得很好，傍晚来一根，身心愉快，美滋滋，希望良心品牌越来越多，雪糕刺客，退！

观点1

雪糕品牌中，蒙牛、伊利主打中低价位的品牌渗透率较高；

高价雪糕品牌中，渗透率较高的以外资品牌哈根达斯、国产品牌钟薛高为主。

观点2

对于高价雪糕，消费者比较满意其口味和造型，不满意价格。

国潮风雪糕，颜值满分

现如今市面上出现了许多文创雪糕，造型设计与包装风格古香古色，充满浓郁中国风，深得年轻人的喜爱。

观点1

雪糕品类层出不穷，各大雪糕品牌不断进行融合与创新。国潮雪糕的选择上，消费者更加偏爱中式造型、包装的国潮雪糕（比如钟薛高、须尽欢等），第二偏好主打健康的低糖低脂雪糕。

观点2

便利店、商超和小卖铺等传统渠道依然是消费者购买雪糕的主要渠道。

痛并快乐着，再贵也要买！

雪糕刺客越来越多，不禁让人思考，热爱购买高价雪糕的群体都是哪类人？如果钱包空空，忍着尴尬，也要把雪糕刺客放回冰柜吧……

观点1

高价雪糕购买人群以中收入（占比62.3%）、80后95后（占比79.3%）、有孩家庭且小孩年龄6岁以内（58.5%）为主；

男性消费者（40.3%）也逐渐成为购买高价雪糕的主力人群。

支持国产？执着国外品牌？

国产高价雪糕越来越多，虽然许多消费者都调侃外国品牌更划算，但在行动上，大部分人仍然坚定支持国货雪糕。

国家市场监督管理总局发布的《明码标价和禁止价格欺诈规定》7月1日起施行，消费者误买“雪糕刺客”的情况也将有所缓解，大家可以更加放心的购买国货。

观点1

45.6%的消费者偏好选择国产品牌的雪糕， 47.6%的消费者无明显偏好，国产品牌有望进一步增加市场空间。

观点2

品牌信任（食品安全可靠）是消费者选购外资品牌雪糕的主要因素；

随着民族自信的提升，支持国产是消费者选购国产品牌雪糕的主要因素，口味丰富、产品不断推陈出新也是消费者选购国产雪糕品牌的原因之一。

高价雪糕设计感强、口感用料考究，但对绝大多数消费者来说，性价比真的不高，而那些便宜低价、充满童年味道的雪糕才是大家的心尖尖，欢迎分享你吃过的平价雪糕，寻找大家记忆中共同的热爱。

Cool解读：高价雪糕市场现状分析解读

夏日来临，雪糕成炎炎夏日解暑的必备“神器”，然而近年来，雪糕价格却持续攀升，15元以上的雪糕比比皆是，被消费者形象的称为“雪糕刺客”。

一方面是因为雪糕配料升级，更加健康、低脂；也有不少品牌实现材质升级、IP联名等，均推高了雪糕的生产成本。

值得注意的是，目前高价雪糕的渗透率较低，中低价雪糕及品牌依然是消费者首选，品牌需在价格与价值间实现平衡，才能真正获得消费者青睐。

另一方面，随着民族自信心不断提升，国产品牌雪糕受关注度也随之提升；网红品牌“钟薛高”因“高温下1小时不化”再一次将食品安全问题推到了公众面前。未来，国产品牌只有在保证食品安全的前提下，不断进行口味扩充、产品创新，让消费者吃得放心又安心，方能进一步提升市场份额。