化不掉的雪糕背后是什么？市监局回应钟薛高烧不化：已关注

7月5日，一段网友用打火机点燃钟薛高雪糕疑似烧不化的视频引发关注。对此，上海市市场监督管理局宣传处工作人员回应已关注到此事，并告知相关业务处室。钟薛高客服热线工作人员表示，一般常温下3-5分钟融化，“烧不化的情况我们也是第一次听到”，已记录该问题，将有专员回应。

近日，多段用打火机点燃钟薛高雪糕疑烧不化的视频引发关注。视频截图

7月5日，一段网友用打火机点燃钟薛高雪糕疑似烧不化的视频再度引发关注。视频截图

近日，钟薛高31℃室温下放1小时不化，用打火机点燃也疑似烧不化，引发网友热议。对此上海市监局回应称已关注并报送相关业务部门。工人日报评论称，此番事件暴露出的其实还是人们对食品添加剂的不了解、不放心等问题。相关部门需要制定最严格安全的标准，加大宣传科普力度，满足消费者对食品添加剂的知情权，用监管之手兜住消费者对食品安全的信心。

视频截图

7月6日，@钟薛高 发文回应。微博截图

7月6日，@钟薛高 发文：钟薛高一贯坚持品质第一，为消费者带来美味、优质的产品体验与品质追求。我司所有雪糕产品均按照国家标准GB/T 31119-2014《冷冻饮品雪糕》合法合规生产，并于检测合格后出厂。关于消费者关心的卡拉胶，其来源于红藻类植物，广泛使用于冰淇淋、雪糕和饮品中，适量的卡拉胶有助于雪糕中乳蛋白保持相对稳定的状态。平均每支78克钟薛高海盐椰椰雪糕中卡拉胶添加量约为0.032克，符合国家标准GB 2760-2014 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中，卡拉胶可在冷冻饮品中“按生产需要适量添加”的规定。