是盛夏的味道！南汇水蜜桃今天上市，本月中旬进入最佳赏味期

七月酷暑，是吃水蜜桃的好时节，也是上海食客大爱的南美白对虾上市旺季。7月5日，上海地产品牌南汇水蜜桃，以及养殖在崇明生物工厂的南美白对虾，同一天上市。

澎湃新闻记者采访获悉，今年，南汇水蜜桃入选国家地理标志产品保护示范区筹建名单。而生物工厂出品的南美白对虾，实现了工厂化、数字化，真正做到了养殖过程不使用抗生素。

7月5日，南汇水蜜桃上市，最佳品尝期在7月中旬。 浦东新区农业农村委 供图

浦东年产南汇水蜜桃2.5万余吨

浦东新区农业农村委透露，从7月5日起，浦东品牌“南汇水蜜桃”开始陆续上市，至7月中旬进入最佳赏味期。今年因天气影响和管理方式优化，南汇水蜜桃外观、色泽、口感均好于往年。

目前，浦东全区南汇水蜜桃种植面积2.26万余亩，年产量2.5万余吨，品牌合作联社49家成员单位种植面积为8359.3亩。

浦东新区农业农村委相关负责人介绍，从今年起，49家联社成员将全部使用浦东新区地产农产品信息安全追溯系统，在每盒水蜜桃包装上粘贴带有二维码的合格证和南汇水蜜桃国家原产地地理标志。市民只要扫一扫，每盒桃子的出生证明、成长档案一目了然，还可知道其种植单位、采摘日期等具体信息。

作为上海目前唯一同时拥有原产地地理标志和地理标志注册商标的产品，南汇水蜜桃在被列入全国名特优新农产品名录、荣获2021消费者喜爱的区域公用品牌等荣誉的同时，又迈开了提档升级的新步伐——入选国家地理标志产品保护示范区筹建名单，为上海唯一。

工厂化养殖的南美白对虾，3个月能长到只重16克。 盒马 供图

不添加抗生素的南美白对虾来了

养虾也可以工厂化、数字化，同样，也可以做到不用抗生素。

养虾项目的负责人孙习武介绍，2019年开始，盒马在上海崇明建南美白对虾养殖基地。一期4200多平方米养殖车间，养殖池池底带有加热设备，水温全年控制在28℃-30℃之间，池底没有淤泥。使用“生物絮团技术”和“人工湿地技术”相结合的养殖技术，养殖用水实现车间内部循环使用，部分排放的养殖尾水经过“人工湿地技术”处理后进行尾水回用，耗水量是传统的“流水养殖模式”的1/10。

这也是零售行业首个尝试自己养虾，并真正实现活鲜的产、供、销一体化的新农业项目，盒马为其注册“盒田虾”的商标。

“南美白对虾是所有虾里最难养的，如果我们能养成功，就一定能推广。”孙习武说，活鲜产品从养殖、运输到销售环节，存在养殖成功率低、运输和暂养损耗高、持续稳定供应差等行业痛点难题，这也是为什么盒马要向活鲜产品上游产业延伸，自己养虾的原因。

孙习武的同事庄保陆称，在工厂环境中养出的虾，吃起来口味更鲜甜、虾壳更薄，出肉率高出2%~3%。目前，盒马金桥、大宁、曹家渡三家店有售。上市初期，售价与市价持平，规模化养殖后有望低于市场价销售。