澎湃Logo
下载客户端

登录

  • +1

100大卡的香菇能吃多少?

2022-06-24 13:22
来源:澎湃新闻·澎湃号·湃客
字号

原创 食栗派 食栗派ChestnutMates

香菇是一种常见的蘑菇。

香菇的热量是,100大卡能吃385g的香菇,差不多能吃上图的4盘。

吃多少?

香菇属于菌类。

干香菇是香菇脱水后得到的,热量是。干香菇保质期长,想吃的时候用水泡开就好。

香菇在干燥脱水过程中会转化出大量的鸟甘酸,所以干香菇比鲜香菇更鲜,小鸡炖蘑用干香菇更合适。

鲜香菇口感滑嫩,更容易入味,香菇青菜一般用的是鲜香菇。

左右滑动查看鲜香菇VS干香菇

食栗派原创图片,请勿私自传播使用

_

重量

热量

鲜香菇

15g

4kcal

干香菇

2g

5kcal

有啥亮点?

1.少见的含维生素D的食物,晒太阳会增加香菇的维生素D含量。

2.富含膳食纤维、B族维生素、钾等营养素。

3.谷氨酸、核苷酸等鲜味物质含量很高,用来煲汤最合适不过,味道鲜美。

4.香菇(干)虽然是高嘌呤食物,但泡发后,嘌呤含量大大降低,高尿酸血症、痛风等患者可以适当吃。

注意啥?

1.小心中毒,路边的野菇不要采。

2.香菇、木耳等菌类都含营养成分,可以成为细菌的培养皿。夏天泡发香菇,最好放在冰箱冷藏室进行。

3.干香菇泡发时会溶出一些水溶性维生素,可以留下来做菜

策划制作

原标题:《100大卡的香菇能吃多少?》

阅读原文

    本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布,仅代表该作者或机构观点,不代表澎湃新闻的观点或立场,澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问http://renzheng.thepaper.cn。

    +1
    收藏
    我要举报
            查看更多

            扫码下载澎湃新闻客户端

            沪ICP备14003370号

            沪公网安备31010602000299号

            互联网新闻信息服务许可证:31120170006

            增值电信业务经营许可证:沪B2-2017116

            © 2014-2024 上海东方报业有限公司

            反馈